一德农业的养鸡经

邱桂奇 在上海最大的批发市场――上海曹安市场内,有一问叫做虫草灵鸡的店面近来特别火爆。“每只鸡售价128元,这一个销售点每天就能销售近200只鸡。曾有一天全上海只剩下养殖天数未达标的两只鸡。”虫草灵鸡的厂商一德到有机生态农业中。”汪皓说。

一德农业刚成立就走了一条与别人不一样的路。它由上海荣昌投资管理有限公司、浙江大学、浙江农业科学院畜牧兽医研究所,以及多个投资主体共同合资组建。其中,香港益年堂生物科技集团与荣昌(国际)投资集团共同出资3000万美元,成立了一德生物科学研究院、一德农业科技有限公司、一德农业开发有限公司、益年堂生物技术有限公司、一德食品有限公司以及一德餐饮管理有限公司。

“一德农业在成立的初期,就投入大量的人力、财力在技术的研发上面。包括虫草灵鸡的种子研发、有机蔬菜的研发等。”汪皓表示。

产业链横向发展

在茂密的林草里,几只健壮的土鸡正在悠闲地散步觅食,偶尔有行人走过,这些土鸡也不会被惊吓到,一派和谐相处的场面――这是汪皓所描述的虫草灵鸡生长状态。

虫草灵鸡采取寄养的方式分给当地的农户。农户把鸡养到达标以后,一德农业以每只鸡5―7元不等的价格从农户处收购。一德农业负责提供种鸡、饲料以及统一的饲养管理。把种鸡提供给农户以后,由一德农业每十户派一个技术员,每周到固定地方领饲料,每天在什么时间喂鸡、喂什么饲料都有标准化流程,有技术员到每家每户核查。“我们养殖模式采用的是轮牧放养,每片林地放养鸡数量不多,从小鸡放养开始到成品鸡上市,一片林地里的草和虫子正好吃完。轮到第二批鸡放养时,重新换一片有草的林地,始终让鸡都有草和虫子吃。”甘凯旋说道。

有机生态养殖慢慢获得市场认可之后,一些打着有机农业旗号的公司不断加入其中,有些甚至把一德农业的养鸡模式完全复制过去,包括养殖方法、销售渠道、市场策略以及品牌,而且所饲养出来的鸡要比虫草灵鸡便宜10―20元。“虫草灵鸡味道非常鲜美,尤其是熬出来的汤汁,看上去好像很油,但吃起来却一点都不腻。鸡蛋中的蛋黄也非常紧实,不像一般的鸡蛋总感觉松松的。这是我们投入大量的成本、经过大量实验研究出来的。”汪皓说,“现在可复制的只是养殖的流程,种鸡和饲料的技术都掌握在我们手上。”

刚刚跟一德农业签订了销售供应合同的上海和记餐饮管理有限公司副总经理徐俊介绍说,虫草灵鸡看起来很好复制,其实中间有很多奥秘。以和记餐饮为例,不同的菜用的是不同的鸡,口水鸡、白斩鸡等需要是饲养120天的、口味比较嫩的鸡,熬鸡汤则需要158天的老母鸡。这些都经过研发,光靠农贸市场采购,产品质量达不到这么高的要求。

除了自身产品无公害、健康外,能带来高附加值恐怕才是真正打动vc/PE的关键要素。2009年7月中旬,达晨创投宣布3600万元注资江西煌上煌集团食品股份有限公司,打动达晨创投的,正是煌上煌打通产业链的“家禽养殖+屠宰加工+肉制品深加工+渠道”运作模式。

一德农业也正在加快产业链的布局,从研发、养殖、加工再到终端销售。汪皓认为,无论是农业的哪个细分领域,最重要的是,企业是否拥有自己的独立源头,即上游产业链。只有具备了完整的产业链,从种植到加工,再到渠道和品牌,才能实现对产品的完全控制,保证产品安全。

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