辣椒，对于喜辣的“吃货”来说是让人欲罢不能、必不可少的调料。对于种植辣椒的椒农们来说是致富的好作物。眼下，全国各地的新辣椒陆续进入收获季节，种植户们最关心的辣椒价格走势如何呢？我们带大家一起关注一下。

不同品种行情

青椒

卓创资讯分析师赵功莹认为，产地鲜辣椒价格整体呈现上涨之势，受前几日降雨影响，山东潍坊、临沂、安徽砀山等地区大棚受灾严重，辣椒基本绝产，鲜辣椒货源紧俏。客商转移到山西、东北收购鲜辣椒。山西朔州尖椒及圆椒货源紧俏，供不应求。目前山西省朔州市应县陆地辣椒货量不大，牛角椒收购价在1.5元/斤，羊角椒1.0-1.2元/斤，圆椒价格在1.0元/斤，上涨0.3-0.4元/斤。

红辣椒

小辣椒

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据卓创资讯分析师赵功莹分析，本周受台风影响，北方辣椒产地降雨量大，特别是山东地区连续降雨2天，导致山东金乡辣椒地块积水，出现倒伏、落叶、死棵等现象，辣椒受灾严重，初步统计，产量减少1/3左右。存货商惜售心态渐起，本周山东金乡干辣椒交易量少，待售货源少，且少量货源要价偏高，三樱椒好货价格在5.90-6.00元/斤，上涨0.2元/斤。客商主要集中在河南拿货，漯河临颍地区干辣椒走货量大，本周中，日交易量在600-700吨。受走货快影响，当地冷库干辣椒价格亦偏硬，三樱椒通货价格在5.80-5.90元/斤，上涨0.05元/斤。

大辣椒

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据卓创资讯分析师赵功莹分析，近期大辣椒长势尚可，做速冻的品种已经上市，山东金乡及内蒙古通辽地区金塔辣椒价格为0.8元，与去年同期价格持平。辽宁北票地区千金红辣椒价格在0.8-0.9元。

不同产地行情

西南地区

云南砚山市场辣椒行情火热，价格坚挺。本地主要品种艳红、椒中玉大量上市，价格上涨，走货快，市场出现抢货迹象。艳红统货报价7.80元/斤左右，椒中玉统货10.60元/斤左右，次统货报价10.30-10.40元/斤。丘北椒少量上市，每天几千斤，价格略涨，报价10.00元/斤左右，预计8月底9月初大量上市。小米椒鲜椒大量上市，以发市场和加工厂制作泡椒为主。

今年的贵州辣椒已到大量上市期，满天星鲜椒收购价为3.1元/斤，艳椒鲜椒收购价为1.6元/斤，同比去年有所下滑。受去年高价影响，农户利润较好，今年辣椒种植积极较高，多数农户包地种植辣椒，加上当地政府的补贴，贵州虾子镇附近辣椒种植面积扩种30%-50%，导致今年辣椒的价格偏低。

西北地区、中原地区

新疆以种植益都红(也就是俗称的班椒)、金塔和线椒为主；甘肃以种植大辣椒中的玫瑰红为主；内蒙以种植大辣椒的金塔红和益都红为主；山东以种植大辣椒的益都红和望都红为主。河南、河北均以种植朝天椒为主。据悉，西北、中原地区的辣椒将在10月左右集中上市。分析师表示，因对两地种植面积了解不够充分，所以暂时无法对两个地区辣椒价格做出太准确的预判。

2018年辣椒行情预测

卓创资讯分析师赵功莹分析认为，2018年后期，因冷棚辣椒受灾严重等原因，近期鲜辣椒价格不乏上涨可能。 同时，因今年干辣椒种植面积缩减约三分之一，加上生长期高温时间持续时间长，辣椒坐果率低，山东金乡受灾严重等一系列因素的影响，今年干辣椒产量势必受影响，此种情况加重了存货商惜售心态，后期干辣椒价格继续上涨可能性较大。