基金项目：山东省重点研发计划（2021 年科技示范工程）项目（2021SFGC1201）
张继雨等
芍药是芍药科芍药属多年生宿根草本花卉，为我国传统名花、世界著名花卉，其在中国栽培可追溯到夏朝，距今已有 4 000 余年的历史，素 有 “花 相 ”“花中皇后”之称，其花色鲜艳、花型丰富，集观赏价值、食用价值及药用价值于一身。 芍药是典型的温带植物，喜热耐寒，生态适应范围十分广泛，地跨中亚热带、北亚热带、中温带以至寒温带，在全国各地均有分布。 北方地区可露地栽培越冬。 菏泽市地处黄河冲积平原，属于芍药适宜栽培区，大部分土地适合芍药生长，种植已有 1 000 多年的历史，最早作为中草药种植，以 块 根 入 药 ，具有 平 抑 肝 阳 、敛 阴止 汗 、养血调经等功效。 近几年，芍药鲜切花一枝独秀，悄然火爆全国各地，市场需求稳步增长。 芍药已成为国内外鲜花市场的新兴花卉， 芍药鲜切花产业已初具规模且迅猛发展。 作为芍药的主产区，菏泽市的芍药种植面积迅速扩大，经济效益显著增加，栽培面积约2 000 hm2，其 中 切 花 芍 药 约 1 333 hm2、 药 用 芍 药 约667 hm2。 种植模式也从以前以传统 的家庭种植为主转变为专业的种植合作社、 农业企业等从事芍药种植，目前芍药生产仍然以人工种植为主，机械化程度低。 本文作者在实践过程中总结了栽培技术规范流程，提高了芍药规模化生产的栽培和管理水平，对芍药产业化发展有一定的参考价值。
1 选地
芍药为肉质根，不耐水涝，积水 6～10 h 就会引起烂根，因此芍药适宜地势较高、排水良好、土层深厚、疏松肥沃的沙质壤土，pH 中性或微酸性， 部分品种具有一定的耐盐碱能力， 轻度盐碱地结合栽培管理措施可使芍药正常生长。
2 整地
芍药为深根性植物， 适宜生长在土层深厚的土壤中。 在栽植前一个月进行 60 cm 以上深翻整地，清除土中的杂物，并结合整地施足底肥，每公顷施入充分发酵有机肥料 22 500～30 000 g、无机肥料 1 500 kg，整平，等待秋季种植。 田间设置好排水沟，便于排水的田块采用平地种植，排水较差的田块起垄种植，依据耕地情况确定垄的宽度及高度。
3 品种选择
芍药集观赏价值、切花价值及药用价值于一身，不仅被广泛应用于园林、庭院中，还是优质切花，同时，他的根是著名的中药材“白芍”。 菏泽地区现有国内外芍药栽培品种 600 多个， 不同品种的用途各不相同，应根据种植用途选择适宜品种。
3.1 切花芍药
切花型芍药既可以切取一部分销售， 剩余开放的芍药也可用于观赏。 用于芍药鲜切花的品种一般要求生长势强、花茎坚挺、茎秆长、切花水养期长；花蕾圆整、花梗硬，成花率高、花瓣质地硬；品种性状稳定，抗逆性强等。 经过多年实践，选出适宜菏泽地区鲜切花的芍药品种有红富士、兰富士、莎拉独特、莎拉优选、巴茨拉、珊瑚日落、美国小姐、红色魅力、御前表演、奶油碗、妈妈的选择、伽马、餐盘、公爵夫人、查克兄弟、杨妃出浴、晴雯、桃花飞雪、雪原红星、高秆红、种生粉等。
3.2 药用芍药
芍药最开始就是作为药用植物使用， 是中国传统的常用中草药之一，主要取根药用，花多为原种型或碗型， 花色单调， 但成规模时也可以作为观光使用。 目前我国药用芍药有 6 个栽培品种，分别为亳州芍药、菏泽芍药、白花川芍药、红花川芍药、白花杭芍药和红花杭芍药，菏 泽 地区主 栽品 种为 菏 泽 芍 药 ，在菏泽市牡丹区大量种植。
4 栽植
栽植时期以 9-11 月为宜， 秋季不可栽植过晚，气温过低会使芍药发根较慢，甚至不发根，不利于芍药安全越冬和翌年的正常生长。 芍药分株时，如果肉质根脆，可在阴凉处晾晒 2 d 再行分株，根据芍药根的生长走向用手掰开或用刀切开母株， 尽量减少对芍药根茎的破坏，更不能碰伤根茎上的芽，每 个 子株可带 3～4 个芽或 1～2 个芽。 生产用建议带 3～4 个芽的植株，这种植株恢复速度快，更利于大规模生产。
4.1 切花芍药
选择带 3～5 个芽子的健壮植株， 栽植时采用穴栽， 穴内提前撒入杀菌剂、 杀虫剂和充分发酵的有机肥， 将芍药的根舒展开放入穴中， 填入一半土时，将根轻轻上提，使根系充分接触土壤。 栽植深度以芽与地面相平或低于地面 1～2 cm 为宜。 填满土后，踩实并封埋 15 cm 左右高的土堆，以保温保湿，栽后一次性灌足水，让土壤与芍药根部充分接触。 切花生产周期长，一次种植可切花 7～8 年，故株行间距较大，可以为 50 cm×90 cm 或 60 cm×80 cm，每公顷用 22 500 株左右，以便于中耕除草、采切和销售。
红富士芍药
4.2 药用芍药
白芍有分根繁殖（芽头繁殖）和种子繁殖 2 种繁殖方法，各有优缺点，用芽头繁殖株的较多，3 年左右就可以收获，但成本高一些，退化较重；用种子育苗繁殖生长周期长，4～5 年收获，但成本比较低，退化轻。选择形状粗大、芽头饱满、发育充实、无病虫害的健壮芽头（3～4 个芽）作为种苗。 栽种时采用穴栽，株行距 40 cm×40 cm 或 30 cm×50 cm，每穴放 1～2 个芽头，覆土时可施入杀菌剂、杀虫剂、充分发酵的有机肥，再埋土堆成馒头状小堆，每公顷用种苗 60 000 株左右。
5 田间管理
依据芍药的物候期（年周期）进行不同阶段的田间管理， 芍药生长发育的物候期分为萌动期、 抽茎期、展叶期、现蕾期、紧实期、透色期、松动期、花期及花后期。 菏泽地区表现为 2 月底至 3 月初气温回升出土，3 月中上旬现蕾，4 月中上旬初花，5 月中旬花期结束，7 月种子成熟。 花后根茎芽迅速生长发育，11 月中上旬地上部分枯死，根茎芽继续分化生长，12 月初土壤封冻，芍药进入休眠期，翌春萌芽出土生长。
5.1 萌动期前
该时期芍药地下休眠芽还未萌发， 是追施 “花肥”的最佳时期，为花蕾的发育和开花补充营养，依据土壤肥力追肥，目前阶段多施氮肥，推荐使用硝酸铵钙 300～600 kg/hm2、三元 素复合肥 300～600 kg/hm2等。 若土壤 pH 过高，可根据土壤情况追施适量硫酸亚铁， 撒施后结合中耕松土及时旋耕掩埋， 达到省时、省工的目的。 另外，及时进行田间除草，深锄可保水，增加土壤透气性。 春天易旱，依据当地天气及土壤情况，大水漫灌 1 次，时间宜在 10：00-17：00，浇透即可，不宜出现积水现象。
5.2 萌动期及抽茎期
萌动期芍药地下芽膨大，破土而出，芽为紫红色或黄绿色。 抽茎期芽伸出地面，芍药快速生长，品种不同，抽茎生长的速度也不同。 春季风大，温度变化剧烈， 应谨防倒春寒， 可以提前搭建风障或者防风网，芍药抽茎期为防治病害的关键时期，可用 98%磷酸二氢钾 30～50 g+0.01%芸薹素内酯 10～15 g+1.8%复硝酚钠 5～6 g， 兑水 30 kg， 均匀喷雾。 另外， 从这一时期开始，开始喷施杀菌剂，如咯菌腈等，同时补充铁、镁等微量元素。 雨后应及时喷洒杀菌剂提前预防灰霉病等病害，依据土壤情况浇水，及时中耕除草保墒。
兰富士芍药
5.3 展叶期及现蕾期
展叶期芍药鳞芽开始展叶。 现蕾期芍药顶端出现花蕾，因品种不同有些品种出土即出现花蕾，有些品种随着叶片逐渐长大，花蕾慢慢长出。 此时段芍药快速生长，是茎秆干物质积累的最主要时期，积累量占茎枝干物质积累总量的 65%～70%， 并且是氮、钾等积累的高峰期，是养分管理 的关键 时 期 ，在展 叶现蕾前 10～15 d 施 1 次速效肥，以保证花的质量。 每隔 10～15 d 喷施 1 次杀菌剂、杀虫剂、铁镁微量元素、磷酸二氢钾等， 同一种杀菌剂尽量避免多次连续使用，防止出现抗药性。 依据天气和土壤情况浇水，中耕除草。
5.4 紧实期
紧实期花蕾生长迅速，花蜜较多，为保证切花的品质及芍药植株的营养供给， 要及时去除侧蕾及部分弱蕾，一是为了保证切花的品质，同时将更多的养分供给到健壮的主蕾上；二是减少芍药养分流失，避免过度采切，影响翌年芍药切花产量和品质。
5.5 透色期、松动期
透色期花蕾发育成熟，萼片松动，从萼片中稍露花瓣的颜色，花蕾紧抱状；松动期萼片较松散，花瓣从萼片中露出，花蕾变软，呈蓬松状。 依据品种特性，透色期或松动期开始切花， 花瓣层次较多的品种成熟度在三级以上方可采切。此期间每隔 10～15 d 喷施1 次杀菌剂、杀虫剂、铁镁微量元素等。 采切后及时喷洒杀菌剂， 建议采切后第 1 遍药剂喷洒氢氧化铜等杀菌剂，可有效封闭切花造成的伤口，减少雨水等侵染造成的病菌感染。 在此阶段进行大田喷灌，一是为了保持土壤湿度；二是清洗花蕾上分泌的花蜜。
5.6 花期
花期第 1 朵花开始盛开，可见内层花瓣或花蕊，具有观赏价值。 芍药单朵花期从初开至 20%花瓣掉落一般为 7～10 d，群体花期 25 d 左右，温度 是调节芍药花期的主导因子，25℃处理下的芍药花蕾萌动时间显著短于 15℃处理，因此切花时间尽量选择在 10：00 前和 16：00 后。 在此时期如非必要，建议人工将剩余未切花蕾摘除，一是可以避免养分消耗，从而保证将更多养分供给到根部，促进根芽的生长；二是可以避免人员赏花时造成的部分损伤。
5.7 花后期
花后至该时期为芍药根部养分积累及芽生长的关键时期，直接影响翌年芍药切花的数量与质量，应特别注意花后的营养管理。 花后注意摘除残花果荚，可适当补充钾肥来提高芍药抗性，同时补充钙镁肥，推荐追施磷 酸二氢钾 300～450 kg/hm2、 硝 酸 铵 钙300～450 kg/hm2，辅以使用叶面肥等进行喷施等。 花后期每 15～20 d 喷洒 1 次杀菌剂及叶面肥，同时进行浇水及中耕除草作业。
每年最后一次中耕时进行培土， 以覆盖芍药芽1～2 cm 为 宜 ， 保 护 芍 药 植 株 安全 越 冬 。 同时每 年12 月上中旬，地上部分枝叶彻底枯干后，为防止病虫害寄宿传播，地上留 3 cm 左右长枝干，其余全部剪除并清理出园，减少病菌侵染来源。
芍药是喜肥植物， 花蕾发育和开花不仅依赖于种苗的质量和品质，更取决于施肥量，合理施肥能有效改善植株养分吸收，增强光合作用、干物质积累和产量，在农业生产中应根据植物需求 规 律 ，以 满足植物生长发育对各种元素的需求。 在封冻之前追施冬肥， 以增加土壤肥力。 追肥方法可选择穴施或沟施，以有机肥为主、复合肥为辅，每公顷追施充分发酵有机肥 7 500 kg、复合肥 750～1 000 kg。
6 结语
芍药喜肥但不喜水， 在芍药生长季依据天气和土壤情况进行浇水，及时根据芍药生长状况追肥，间隔 10～15 d 喷施叶面肥和杀菌剂、杀虫剂，尽量不要连续重复使用同一种药剂，减少产生抗药性。 在整个生长季要中耕除草 7～8 次。 做好田间管理工作是提高芍药鲜切花和根部产量及质量的保证， 进而达到提高经济效益的目标。
