房屋：要求保温，通风，采光 加温：电、锅炉、太阳能、温泉水、工厂余热（热气、热水） 不但对水，而且对空气加温 暂养池：为集中鱼产品和提高鱼产品质量，售前将养鱼池鱼捕蓄养池中暂养一段 鱼池系统的工艺要求和结构__附属设施 六、流水鱼池的管理 常温流水式养殖管理__放养时间 成鱼养殖：水温10～15℃春季即可 苗种培育：鱼苗繁出后池塘单独稀养强化培育，鱼种达4～5cm可转流水鱼池 鱼种早放好：鲤4～6月，草鱼5～7月 原则上当年能达商品规格 鲤：30～80 g 草鱼：50～100 g 罗非鱼：13.3cm以上 常温流水式养殖管理__放养规格 成鱼：鲤和草鱼，7.5～15 kg/m2 培育鱼种：1000～1500 尾/m2 常温流水式养殖管理__放养密度 在整个养殖过程中，随着鱼体长大，必须按鱼类总体重、出水口溶氧量及其它有关情况调节池水交换量，以保证池内有充足的氧气 调节池水流量 常温流水式养殖管理__日常管理 水环境与鱼类的活动关系密切 正常水环境中，鱼游动活跃，逆水性强，争食饲料 水质变坏或缺氧则鱼类游动无力或浮头 观察池鱼动态，注意水质变化 常温流水式养殖管理__日常管理 池塘水作水源，含大量浮游生物，溶氧昼夜变化，黎明可能缺氧?黎明前尤要注意池鱼活动 定向注水过急，水量过大?鱼类长时间逆水游泳?体力消耗过大和厌食?影响生长 流水池和水源水质都应注意，最好经常测溶解氧、水温、pH值、氨、有机物耗氧量等 观察池鱼动态，注意水质变化 常温流水式养殖管理__日常管理 鱼类密度及投饵量大?粪便、排泄物、残饵等多?腐败分解大量耗氧，积累氨等有害物质。
大部分污物积于流水池底，不能从溢水口排出，须经排水排污系统排除 据鱼类密度及水质，1～6次/d：开排污系统阀门，同时加大注水量，使污物逐步随水排出 排污时须擦清池壁粘附污物，污物排净后，重新关闭阀门，恢复原注水量 排污后水质清新、溶氧随之升高 定时排污 常温流水式养殖管理__日常管理 表1-3 流水养鱼池排污前后水质测定结果比较 进行排污 进行排污 0.67 0.84 0.15 0.37 0.571 0.718 0.21 0.52 3.5 2.7 3.1 4.8 3.1 2.6 3.7 1.8 0.21 0.14 0.11 0.08 0.08 0.10 0.15 0.23 4.9 6.0 9.2 / 6.9 5.3 5.0 4.7 6:00 10:00 14:00 16:00 18:00 22:00 2:00 8:00 氨氮 mg/L 溶氧 mg/L 氨氮 mg/L 溶氧 mg/L 说明 养鱼池 水源 流水池内鱼类密度大，发病后互相传染和扩散快，易短时间内引起暴发性鱼病?预防鱼病为主 养草鱼时进行免疫注射 经常消毒池水、投喂药饵、合理均匀投饵?增强鱼体质和抑制病原体传播和繁殖 预防鱼病 常温流水式养殖管理__日常管理 对流水池各个闸门、排水排污口等要加强检查，防止破漏而大量逃鱼 当鱼类长至上市规格后，即可排水捕捞。
鱼池经清洗、消毒后，重新注入新水，进行第二轮养鱼 其它 常温流水式养殖管理__日常管理 食性：最好杂食性、能摄食颗粒饲料 市场价值：鳜、鲈、鲇、虹鳟等，肉含骨刺少，为人们所喜爱，又具较高经济价值，适于在封闭式养鱼系统内养殖 对温度有特殊要求的高产优质品种：罗氏沼虾、红罗非鱼、淡水白鲳等 温流水式养殖管理__饲养鱼类的选择 据耗氧量计算 则1h需水：240 ÷（5－3）＝120 t 交换次数：120 ÷ 16 = 7.5 times/h 【例4】水深1m，面积16m2鱼池，容纳鲤800kg，25℃水温鲤耗氧率0.3mg/kg·h，1h总耗氧量＝800×0.3＝240g，进水溶氧量5mg/L，池水允许最低溶氧量3mg/L 温流水式养殖管理__流量的调节与计算 据排氮量计算 【例5】水深1m，面积16m2鱼池，养虹鳟500kg，其排氮量1mg/kg·h，池水允许氮含量不超过0.1mg/L，进水氮含量0.01 mg/L，鱼池内总排氮量＝500×17＝8.5g；水体中允许存在的总氮量16×0.1＝1.6g 则1h需水量：（8.5－1.6）÷（0.1－0.01）＝76.7 t；交换次数：76.7÷16＝4.8times/h 温流水式养殖管理__流量的调节与计算 驰名港、澳的“脆肉鲩”是1970’s广东中山引用水库水，在微流水环境下，采用独特饲料配方育成 肉质比普通草鱼富较强韧性，虽经长时间烹饪，肉脆不烂，具独特风味 主要技术是微流水刺激和独特饲料。
培育期70～80d 七、微流水饲养“脆肉鲩” 饲料：喂浸泡发胀整粒蚕豆、整粒玉米和小麦。其配比：蚕豆40～50%，玉米10～20%，小麦15%，青料20～25% 精料投食台 饵料系数2.5～3 流水池：圆形，Φ 7.1m，底为锅状，池深1.7m，中央2.2m 放养量：750g/ind普通草鱼，30～50 ind/m2，70～80d后，体重达1.5kg/ind左右，此时95%个体肉质变脆，起水供长江乐园餐厅用 主要参考资料 申玉春主编。鱼类增养殖学。北京：中国农业出版社，2006。 黄朝禧主编。水产养殖工程学。北京：中国农业出版社，2005。 思考题 试分析世界和亚洲设施渔业发展的现状。 流水养鱼有何特点？ 流水养鱼中何谓“开放式”和“封闭式”？ 流水鱼池的进水方式有哪些？ 为何选择溶氧量作为流水鱼池最大容纳量的确定依据？ 流 贮水池 贮水池 河 进水闸 排水闸 潮汐流水养鱼池 涨潮时河水水位比进水池高，进水闸门自动打开，河水流入进水池，与此同时，排水闸门自动关闭；退潮时河水水位低于排水池，进水闸门自动关闭，排水闸门自动打开，池水排出 在进水池和排水池间设控制闸门，形成进水池与排水池之间的水位落差，使潮水从进水池通过控制闸门向排水池缓缓流动，达到全天自流化养鱼目的 自流水式养殖__潮汐流水养鱼 潮汐水养鱼池溶氧的主要源于流水，流水量是确定单位水体鱼类最大容纳量的主要因素 进入养鱼池的水量和次数，随高潮期和低潮期有差异 高潮期每天一般进水二次，低潮期只进水一次。
每天每666.7 m2进水量约2,000～3,000 m3，设河水含氧量为 6 mg/L，等于每天每亩增氧12～18 kg。以鱼类耗氧量约为0.22 g/kg·h计，单位面积最大容纳量可从一般静水池300～400 kg提高到 2,500 kg 潮汐流水池中（进水池和排水池），可安装增氧机，以供不时之需 潮汐流水养鱼在溶氧充足和饲料充裕条件下，适宜主养草鱼；养殖鲤和罗非鱼等也很合适 自流水式养殖__潮汐流水养鱼 潮汐流水养鱼池因面积大、出水口位置较高，故残饵和鱼粪等代谢产物沉积池底，排污性能较差，严重影响单产大幅度提高 增放鲤、露丝塔野鲮等，由于这些鱼不断底泥觅食，部分污物被微流水带走，可减少池底淤泥的堆积 自流水式养殖__潮汐流水养鱼 四、开放式温流水养殖 利用温泉水或工厂余热水，经简单增氧或降温处理后养鱼 用过的水不回收重复使用 要求其温水水量必须充足 一般只能在有工厂废热水或温泉水条件的地方发展这种养鱼方式 温排水>养鱼池温度 要保持池水一定的温度，需控制一定流量的温排水 温排水流量和水温与池水温度的关系 式中： Q1——鱼池水面散热量 Q2 ——鱼池水面蒸发水汽潜热量 C ——水的比热=1 Δt ——温排水与池水的温差 鱼池水面散热量Q1的计算 Q1 ＝（4.9 + 3.5V）（t1－ t2）F V——水面空气流动速度（查表） t1——鱼池要求水温 t2——空气水温 F——鱼池水面总面积 温排水流量和水温与池水温度的关系 鱼池水面蒸发水汽潜热量Q2的计算 Q2＝r · G1 ， G1＝（a + 0.0174V）（P1 － P2）F r—对应鱼池表面温度时的水汽潜热量（查表） G1 —鱼池表面蒸发量 a —气温15～30℃时的重力流动因素（查表） P1 —与鱼池表面温度相对应的饱和水汽压（查表） P2 —与空气温度相对应的饱和水汽压（查表） 温排水流量和水温与池水温度的关系 【例1】设温排水水温29℃，池水要求保温28℃，当时气温为22℃，风速为5级，池水面积850m2，计算温排水的流量 已知： V＝10m/s（查表），t1＝28℃，t2＝22℃, F＝850m2，a＝0.022（查表）， P1＝24.988（查表）， P2＝19.659（查表），r＝582（查表），C＝1，Δt＝1 温排水流量和水温与池水温度的关系 计算： Q1＝（4.9 + 3.5V）（t1－t2）F＝（4.9 + 3.4×10）（28－22）×850＝204,000 KCal/h G1＝（a + 0.0174V）（P1－P2）F＝（0.022 + 0.0174×10）（24.988－19.659）×850＝887.8 kg/h Q2＝r·G1＝582×887.8＝516,700 KCal/h tones/h 工厂废热水水温变化范围为20～60℃，温泉水温在30～80℃之间，除引用温热水外，还要引用其它水源或抽取地下冷水（17～20℃）调温后才能养鱼。
并应根据不同养殖对象把水温调节到适温（如鲤科鱼类28～32℃），利于饲养鱼类迅速生长 温流水水温调节 除需抽水动力设备、输水管道和流水养鱼池外，还需附设增氧调温池。其水的流程 温流水 自动或动力 动力抽水 地下冷水 增 氧 调 温 池 流水 养鱼池 排水 排污 图5 温流水养鱼系统示意图 温流水式养殖系统组成 以最大容纳量和初放量作为合理密养标准。初放量由最大容纳量的比率（50%）确定 多方面因素影响密度，但流水养鱼池环境比池塘单纯，在保证饲料、适温和排污通畅的前提下，溶氧量是影响密度的主要因素 根据饲养结果，最大容纳量可按式1确定 开放式流水养殖的方法__合理密养 W =（A1—A2）·Q / R（式1） W =（A1—A2）·Q / R（式1） 式中： W——全池最大容纳量（kg）； A1——注入水溶氧量（g/m3）； A2——维持鱼类正常生长最低溶氧量（g/m3） Q——全池注入水量（m3/h）； R——鱼类耗氧率（g/kg·h） 【例2】设水体积为4 m3的流水养鱼池每小时可进水20 m3，进水溶氧量为7 g/m3，如果单养草鱼（规格为0.5 kg），其最大容纳量为多少？（假定草鱼正常生长时最低耗氧量为2.5 mg/L） 开放式流水养殖的方法__合理密养 解：单养草鱼的最大容纳量为： W =（A1—A2）·Q / R =（7 — 2.5）×20÷0.175 = 514.3（kg） 由重量换算成尾数可由式2计算 I = W / S（式2） 式中： I——全池放养尾数（尾） W——全池最大容纳量（kg） S——计划育成规格（kg/尾） 【例3】某流水池单养草鱼的最大容纳量为514.3 kg，（1）放养规格0.75 kg，若要育成规格1.25 kg，其放养尾数应为多少？（2）放养规格0.45 kg，若要育成规格0.75 kg，其放养尾数应为多少？ 开放式流水养殖的方法__合理密养 解： （1）要育成规格1.25 kg，其放养尾数应为 I1 = 514.3 / 1.25 = 411（尾） （2）要育成规格0.75 kg，其放养尾数应为 I2 = 514.3 / 0.75 = 686（尾） 流水密养需要大规格的鱼种数量多，若靠静水池塘供应需大量鱼种池，失去流水养鱼的意义 故应考虑在本流水系统内采取分级法解决，以达到食用鱼高产、优质、均匀上市的目的 开放式流水养殖的方法__鱼种配套 分级法 根据鱼类生长率，把养殖对象自小至大按规格分阶段在不同级的鱼池中饲养 例如珠江水产研究所有4个鱼池饲养草鱼，自小至大分4级，鱼小密养、鱼大稀疏、逐级过池 通过多次摸索，使分级后各级鱼池育成规格及所需饲养天数基本相符，从而达到鱼种配套的目的 表2 草鱼的分级与密度（水温28～31℃） 90 90 90 90 58.9 43.9 43.7 44.1 35～40 451 271 162 98 0.145 0.18 0.3 0.5 0.27 0.45 0.75 1.25 0.01-0.03 0.27 0.45 0.75 20 4 小鱼 种池 中鱼 种池 大鱼 种池 食用 鱼池 成活率 % 净产量 kg/ m3 饲养 天数 放养密度 尾/m3 增重量 kg/尾 育成 规格 kg/尾 放养规格kg/尾 进水量 kg/h 流水池 体积 m3 鱼池 级别 饲料是流水养鱼池物质基础，关系到流水池养鱼产量和质量。
流水池因鱼类密度大，池水又经常不断地流动，需摄食大量饲料，为防饲料流失，一般采用颗粒饲料或粘性团状饲料 颗粒饲料多采用手撒投喂，粘性团状饲料需设数个沉于水下的饲料台盛载，草类应投入浮在水面的草框中 饲料投喂一般每天2～6次，每天颗粒饲料投喂量（干重）若占鱼体总重的2%～3%，草类占20%～30%，以少量多次、均匀投饲为原则 开放式流水养殖的方法__饲料投喂 为减轻劳动强度和提高饲料利用率，有些地方采用投饵机定点、定时、定量自动投喂 鱼动投饵机：不需要动力，草鱼、罗非鱼、鲤、鳗等能自动摆动下料杆，使饲料不断下落，鱼要摄食就去摆动它；其缺点是不能限量 自动投饵机：可控制投饵次数、时间和数量；缺点是不能按鱼的摄食强度投饵，且投饵机价格稍贵 鱼动、自动结合投饵机：弥补了上述2种投饵机的不足，既能按时投饵，又能根据鱼的摄食强度自动限量 循环过滤水养鱼是工厂化养鱼一个典型，通过净化废水、循环使用养殖用水，缺水地区优越性更显 五、封闭式循环过滤水养鱼 鱼池排出污水，先排入曝气池曝气，后入沉淀池和过滤池 曝气：压缩空气曝气和机械曝气 净化系统的工艺要求和结构__曝气池 沉淀有机碎屑和颗粒 净化系统的工艺要求和结构__沉淀池 浸没式：又称接触氧化生物滤池 特点：整个滤床浸没水中，生物膜所需氧量由水带入 据水进入方向分：正过滤（污水从上向下过滤）和反过滤（从下向上过滤） 净化系统的工艺要求和结构__生物滤池 转盘式：又称生物转盘 转盘下半部浸没在水槽污水里，上半部暴露空气中 电机带动下，生物膜与空气交换接触，氧主要由空气提供 净化系统的工艺要求和结构__生物滤池 面积：30 m2左右 深度：1m左右 形状：长方形，长宽比2～4∶1 池底坡降：3‰ ～5‰ 鱼池系统的工艺要求和结构__鱼池 进水管道：一般管道进水。
优点：占地或空间少，具一定压力，使用方便，关闭紧密，但成本较高，有时堵塞 出水口：须安拦鱼设备，鱼池出水一般有上下两个，上为溢水口，下为排污口 管道大小：进排水渠道断面积的设计据流水渔场总需水量定，渠道通水潜力较大，设计流量时要大于总需水量 鱼池系统的工艺要求和结构__进出水系统 组成： 拦鱼栅+拦鱼网片 材料：Φ 0.6 cm钢条和1.2～1.5 cm 网目金属网片 鱼池系统的工艺要求和结构__拦鱼设备 流水养殖的特点 流水养殖的类型 流水养殖的方法 流水池的管理 第五节 流水养鱼Section V Flowing Water Fish Culture 流水养鱼(Flowing water fish culture)：在有水流的鱼池内，进行鱼类高密度精养的一种养殖方式 一、流水养殖的概念和特点 概念 小水体和高密度的养鱼法 不断地注入新鲜水和排出屯集的旧水?充足的溶氧和良好的水质 机械、电气、化学和计算机等现代化设施?最适水温、溶氧、水质和充足光照及配合饲料等条件 比池塘养鱼：密度大、养殖周期短、单产高、商品量集中 一般湖、库、河、溪、泉等作水源，借水位差或引流、截流设施、水泵等使水不断进出鱼池；或将排出水净化，重新作为水源引入鱼池 特点 作为一种先进的养鱼技术，必须注重经济效益，以便能普遍应用 目前流水养鱼成本偏高者，主要是多次提水、控温、水质净化能耗大 而盈利者多利用自然流水、温流水或只进行一次提水，饲养产值较高的优质鱼等 在具备有落差的自然流水或温流水条件的地区适宜于发展流水养鱼 发展趋势 按 水 流 动 方 式 （按对水温能否控制） 开放式 封闭式 循环过滤流水养鱼/工厂化养鱼 常温 温流水 利用高于气温的自然水源 （温泉、深井）或工业温 排水，作主要水源，通过 控制水温保持池水温度， 使鱼类一年四季可生长 常温水过滤循环 温水过滤循环 二、流水养殖的类型 自流水式养殖 温流水式养殖 流水养殖 农家流水养鱼 灌渠水养鱼 潮汐流水养鱼 二、流水养殖的类型 水源状况：水源充沛，有较大蓄水量或流量，水质干净，无污染，溶氧含量高 建池地点：低于水源，可使水源自流，交通方便 三、开放式自流水养鱼 鱼池__水源状况和建池地点 不大不小 太大：水不易充分交换 太小：鱼类过于拥挤，影响生长 鱼池__面积 长方形：流水方向基本一致，朝出水口，涡流产生在进出水口左右两侧 龟甲形：流水方向基本一致，一般无涡流 不规则形：流向紊乱，涡流多在进出水口短边一侧 方形：约一半面积不同程度、时常变化位置的涡流，并多出现在左下角或右上角 圆形：流向圆心排水管，涡流产生在中心正上方，水体交换较均匀 梯形：两底角为进水口，两上角常出现涡流，大部分水体得到交换 三角形：顶角处常为死角，往往出现死水区 鱼池__形状与水的流动 鱼池__排列 进水管 水 源 流水池 排水口 流水池 流水池 图1 并联鱼池示意图 鱼池__排列 图2 串联鱼池示意图 流 水 池 出水 进水 流 水 池 流 水 池 水源流量大，池水深度1～2 m 否则1～1.2 m 鱼池__深度 鱼池相对两端，成对角位置 进水管 流水池 排水口 进、出水__位置 射水式 以铁管或铅管接通水源，末端压制成鸭嘴形。
增加水与空气接触，提高溶氧量 流量都较小，对池水的推动力和交换能力小流水池 进、出水__进水方式 喷水式 使水通过管道和喷水孔，以较小水滴喷入鱼池，作用同射水式 新鲜水只停在池表面 进、出水__进水方式 射水、喷水式只适一般性试验，难以取得高产广口式 _水源通过进水渠和流水口入池 _适于大流量交换 进、出水__进水方式 进水口位置两种 水上进水：进水渠和进水口高于鱼池水面，水从上面倾泻流入 水中进水：进水渠、口和池水面在同一水平面上，进水通过闸门和拦鱼设备流入池内 流水养鱼生产过程中，流量与鱼产量间关系密切 进、出水__流量 流水养鲤场各池流量和产量情况（日本群马县） 面积（m2） 平均深度（m） 水容量（m3） 流量（m3/s） 单位面 积流量 (m3/ m2·s) 收获量（kg） 每平方米 增长 倍数 放养量 产量（kg） 公斤 尾数 47 1.77 83 0.497 0.0105 10,314 14.93 8500 219.45 14.7 17 1.60 27 0.188 0.0110 20.06 2500 42 1.40 58 0.210 0.0050 4313 9.83 5000 102.68 10.5 28 1.45 41 0.472 0.0160 3000 10.32 3500 107.14 10.5 89 1.55 137 0.313 0.0035 8630 7.97 8500 96.81 12.2 44 1.70 74 0.460 0.0104 4568 9.39 5000 103.81 11.5 76 1.70 129 0.519 0.0068 6860 9.03 8300 90.26 10.0 54 1.75 94 0.334 0.0061 5480 9.93 6500 101.46 10.1 41 1.70 69 0.302 0.0073 5630 18.29 5000 137.17 7.5* 49 1.50 89 0.334 0.0068 4500 15.31 5000 91.84 6.0* 流量与产量大致成正比，流量较大产量较高 各池生长差异不大，一般增长倍数10～12（9和10鱼种规格大） 个体生长差异不大，所以流量和放养密度成正比：放养密度大，流量大，产量高 流水条件下溶氧充足，鱼食欲极旺，尤鲤等更贪食，如任其饱食，饵料系数异常升高。故投喂量
