初夏，正是桑葚成熟的季节。

熟成的桑葚质地油润，优雅深紫色远远就能闻到它多汁甜蜜的气味。

古往今来，多少人盛赞它，吃起来甘甜爽口，又能入药补身。甚至有人连写三首七绝就叫《桑葚》：

“殷红莫问何因染，桑果铺成满地诗。”

“情怀已酿深深紫，未品酸甜尽可知。”

“参差红紫熟方好，一缕清甜心底溶。”

桑葚的甜不会让人觉得腻味，像一缕清甜直达心底，伴着微微的酸味，酸甜可口的美味一吃就停不下来，直到指尖和嘴巴都染上洗不掉的深紫红色才作罢。

桑葚又被称为“民间圣果”，其入药的历史可以追溯到唐朝的《唐本草》。中医认为，桑葚味甘性寒，入心肝、肾经，有滋阴补血作用，并能治阴虚津少、失眠等。《本草纲目》里也有记载：“桑葚，一名文武实。单食、止消渴，利五脏关节，通血气，久服不饥，安魂镇神，令人聪明变白不老。”

现代医学发现，桑葚富含活性蛋白、维生素（A、B1、B2、PP及C）、氨基酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、胡萝卜矿物质(钙、磷、铁、铜、锌)等成分，常吃桑葚能显著提高人体免疫力，防止人体动脉硬化，促进新陈代谢；其中含有的白藜芦醇还具有延缓衰老，美容养颜的功效，被誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。

这也是上工酒庄的佳酿里融入了桑葚作为七果之一的重要依据，其兼具果味和药用价值。

河北，亦是被上天眷顾的优质桑葚种植地。干燥的风、温和的阳光赋予了桑葚酸甜宜人的口感，丢一颗到口中，清甜的汁液迸发出来，柔美而迷人的感觉冲击着味蕾。

每年五月，这里300多年的古树上，挂满了新鲜饱满的果实。酒庄的工人早早入驻合作果农的基地，全程监督原料生长过程，优先选择优质果实。

人工采摘，粒粒精选

颗颗精选，手工采摘，采摘下的果实于专业托盘平铺放置并经过严格的安全检测程序后，才可选入工厂原料。这些“天选之果”进入到零下30度急冻后转入零下18度冷冻库存储，整个从采摘到急冻的过程会在3个小时内完成，以保证原料的完整性、安全性以及新鲜性。

酒庄技术人员严格检测

酒庄运用药食同源的理念及中医“君臣佐使”的科学配方，将覆盆子、桑葚、蔓越莓、枸杞、沙棘等七种果实放入发酵罐内进行49天的缓慢发酵，再经过三年窖藏、风格调配等酿造方法，最终得到成品酒液。

上工中式红酒，红酒中的“本草纲目”——每一口都醇香浓郁，富含营养，回味无穷。