山东菏泽种植牡丹历史悠久，始于隋，兴于唐宋，盛于明清，自古享有“曹州牡丹甲天下”的美誉。2013年11月26日，习近平总书记到菏泽调研，考察了尧舜牡丹产业园，了解菏泽牡丹产业发展情况，指出要立足资源禀赋和产业基础，做好特色文章，实现差异竞争、错位发展。

近年来，山东省委、省政府先后出台《山东省牡丹产业发展规划》《菏泽牡丹优势特色产业培育方案》，支持牡丹产业发展；菏泽市委、市政府根据产业发展不同阶段，适时制定政策措施，全方位打造菏泽牡丹品牌。在政策的不断助推下，牡丹产业走向了深层次、全方位、多领域的综合发展之路。立足资源禀赋，菏泽加快推动芍药鲜切花产业发展，将牡丹“一枝独秀”发展为牡丹和芍药“双花齐放”，带动更多群众走上“花样”致富路。

牡丹成为菏泽当地的

产业花、富民花

“现在是高温多雨季节，土壤湿度大，杂草丛生，大田芍药要勤锄浅锄，以加快水分蒸发……”8月10日，在菏泽市牡丹区黄堽镇，芍药种植大户赵天龙正在田间管理芍药。今年，黄堽镇大田芍药种植面积有1.7万亩，生产芍药鲜切花4000万余支，占全市芍药鲜切花总量的40%左右。

黄堽镇还是菏泽的“牡丹种植专业镇”，牡丹种植总面积逾3万亩。在黄堽镇宋楼村，牡丹住进了现代化智能温控大棚。与常见的大型盆栽牡丹不同，这里的牡丹尤为可爱——植株较小，每株只有两三朵花。“这是微型盆栽，又称案头牡丹，适合放在办公桌、茶几上。由于其株型小巧，更适合电商销售。”当地花农李晓奇表示，牡丹区积极搭建电商平台，鼓励花农进行直播带货，通过云销售，让牡丹、芍药苗木和产品走向市场。

“牡丹浑身是宝，花可赏、根入药、籽榨油、蕊制茶、瓣提露……”菏泽尧舜牡丹生物科技有限公司负责人李明红介绍，公司已经发展成为国内牡丹产品深加工行业的龙头企业，产品种类由2013年的不足10个发展到140多个，涵盖保健食品、化妆品、特膳食品等多个领域。菏泽牡丹特色产业也从单一种植、种苗、切花、观赏，向医药化工、日用化工、食品加工、营养保健、畜牧养殖、新型材料等九大领域不断延伸，形成全产业融合发展的完整链条。

像尧舜公司这样的牡丹深加工企业，在菏泽已有16家，牡丹籽油年加工能力达2.5万吨。“目前，牡丹区的牡丹产业已带动5万余名村民从事牡丹苗木、温室牡丹、牡丹深加工等相关产业，牡丹成为当地的产业花、富民花。”中国牡丹芍药学会副秘书长庞志勇表示。

实现“一朵花”到产业链的

“蝶变”

作为最早一批菏泽牡丹出口海外的“见证者”，菏泽瑞璞牡丹产业科技发展有限公司董事长赵孝庆介绍，菏泽牡丹走向世界的时间可以追溯到20世纪60年代，当时是分两种商品，一种是牡丹种苗，一种是牡丹鲜切花。赵孝庆称，菏泽牡丹虽然出口早，但当时出口数量屈指可数。直到20世纪90年代，才有批量的牡丹走向国际市场。“就这样，菏泽牡丹逐渐‘香飘海外’。”

“菏泽目前有7家出口牡丹种苗的企业，主要出口到荷兰、俄罗斯、德国、意大利等国家，涉及9大色系100多个品种。现在，菏泽牡丹种苗已占据全国出口牡丹种苗的85%。”李晓奇说。

除了牡丹种苗，各种以牡丹为原料的产品也“飘香世界”。在牡丹区的龙池牡丹实业有限公司展厅内，牡丹籽油、牡丹糕点、牡丹面膜等多种多样的牡丹产品让人目不暇接。通过不断创新，牡丹花已实现“一专多能”，形成较为完整的牡丹生物技术转化产业系统，构建了集农业、工业、科研、贸易、资本五位一体的牡丹产业赋能平台。“我们一直致力于牡丹产品精深加工、技术转化生产及销售平台搭建，已建立涵盖牡丹特色健康食品、丹皮酚系列日用品、牡丹精华系列护肤品、牡丹文化创意产品四大系列、超80款特色牡丹产品的产品体系。”该公司总经理张俊宇说，公司拥有48.6万亩油用牡丹合作种植园及占地590亩的龙池牡丹科技园。

立足资源禀赋，菏泽着力推动牡丹“链”上生长，实现“一朵花”到整个牡丹产业链的“蝶变”。

为充分挖掘牡丹价值，菏泽培育了16家牡丹深加工企业，设立了20家科研机构，开发出260多种产品，推动牡丹从单一的种植观赏到“接二连三”融合发展。

目前，菏泽牡丹拥有9大色系、10大花型、1280个品种，是世界上最大的牡丹繁育、栽培、科研、加工、出口和观赏基地。2022年，牡丹产业总产值达102亿元。

（刘家东 郜玉华）

《中国食品报》(2023年08月28日01版)