谢马老师 @马自然 邀请。
犹豫再三，还是写下这个答案，算是普及一下大自然的食材。
口味清淡的快回避。
一.竹象虫
左边是公的（公的个大肉多）右边是母的
竹象虫是学名，俗称笋虫，从陕南到云贵川长江沿岸，有竹子的地方就有竹象虫。
危害：以竹笋为食，会咬坏竹笋，还会在竹笋里产卵，彻底掏空笋子，是竹子的天敌。
然而，我们很喜欢它。
因为好吃。
每到夏天，我们都会顶着烈日去竹林里逮它。
烹饪方法：去掉翅膀，爪子（也可以留着），用油炸，用火烤，都可以，只需要加一点盐，其他什么都不需要，它天生就好吃。
舍不得吃还能拿去卖，这东西在会吃的地方是硬通货，
九十年代工地不到20块/天，它就可以卖1毛钱一个。
缺点：几乎没有。
另外，它的幼虫——笋蛆也很好吃。
竹象虫在笋子里产卵后，经过一段时间，就会长出幼虫，我们叫笋蛆，竹蛹。
肉肉软软，摸起来很舒服
这时候提把刀，去竹林里挨个捏竹笋，捏到软的，一刀劈开就可以活捉它。
烹饪方法：油炸，爆炒。
它比蚕蛹肥的多，味道更好。
缺点：极少部分人会过敏。
其实竹象虫还可以玩。
把竹签串在它爪子上，竹签晃啊晃，
它就会以为自己还在空中，于是不停的原地飞啊飞。
于是就有了一个纯天然的小风扇。
我还是很讲原则的，担任了这项工作最后都会被我放生。
至于那些发现自己被骗，不愿意飞的，这么聪明就留不得它了。
现状：虽然理论上来说，有竹象虫的地方，竹子会灭绝，然而反而是竹象虫一年比一年少了。
当初年幼的我，已经意识到这不是可持续发展之路，遂放弃了捉竹象虫卖发家致富的梦想，踏上了读书求学之路。
不知道这些年，老家的它们过得如何。
缺点：部分人过敏
二.知了
知了幼虫
危害：知了除了太吵，没什么大的危害。
但是因为好吃，我还是把魔爪伸向了它，一般六七月份，它们会出土脱壳。
最好吃的阶段是刚刚出土脱壳的幼虫，
成虫看起来大，其实没什么肉，不好吃。
一般松树林，杉树林，柳树林比较多，产卵地比较挑剔，得根据常年经验去找。
知了的一生，大半辈子都在暗无天日的土里度过，大概三五年长则十几年，破土而出后，在一两个月内完成繁衍生息就匆匆离世。
了解了它们的生平，难免情绪会受到感染，
所以吃的时候我一般特别虔诚，特别认真。
一般人都抢不过我。
烹饪：油炸，爆炒
现状：很多林子都被吃灭绝了（尤其是安徽人多的地方），不过它繁殖能力很强大，很快从其他地方复活。
小知识：1.知了算是昆虫里寿命较长的了，（除了蚁后之外最长的），因为它的幼虫会在土里生活很久。2.幼虫在土里生存的年限不定，但都是质数，分别是：3，5，7，11，13，17年，非常奇怪。3.幼虫在土里被真菌吞噬后，会长出一种花，叫蝉花，是一味药。
缺点：同样有少部分人过敏，不能吃。
三.臭虫
就是这种，放屁很臭的
危害：放屁很臭，
一般在河滩，大石头上，或者高楼天台比较多。
抓它带有危险性，因为——臭，上图这种最好吃的就很臭，要是把鼻子凑上去，会被直接熏晕。
放屁其实是它逃生前的自卫手段，有微毒，会辣眼睛，引起皮肤炎，
那么问题来了，既然很臭，怎么吃呢？
把抓到的臭虫放水里，它会一直地扑腾，
就像战斗机遇到敌袭，不停发射导弹，
很快，它就把导弹，哦，屁打光了。
或者掰开它的翅膀，就能手动解除它的武装。
然后起锅烧油：
没什么肉，但是很香。
现状：不少人带有偏见，所以吃的人不多，它们活的挺自在的。
小知识：臭虫种类非常多，有一些确实不能吃……别吃错了，这方面最好向四川人请教。
四.蚕蛹
没什么好说的，很多人都会吃。
比竹蛹口感差一点，但还算不错。
缺点：部分人过敏不能吃。
五.蜂蛹
和向日葵很像
蜂蛹分很多很多种，喜欢在土里打洞筑巢的土蜂，喜欢在悬崖筑巢的马蜂，还有喜欢在树上筑巢的花峰。
危害：蜇人。
一般花峰的巢最小，以前没有专业装备，我们只能对付小的。
这个开不得玩笑，蜂多了会蜇死人的。
方法很简单，看见蜂窝，直接捡块石头砸，
别管砸没砸中，脱手就转身跑，
根据多年经验，花峰追击速度几乎和人百米冲刺速度不相上下，
它们还会跟着汗味追杀敌人。
所以很难甩掉，要跑很远，很远，很远。
甚至，有时候，可能要翻过一座山……
最好提前勘测好地形，逆风跑。
若是有幸砸中了，蜂巢落地，工蜂们十几分钟就会弃巢而去，就可以捡了。
没砸中从头再来，继续跑。
蜂蛹市场上一直卖的很贵，也是一条发家致富的捷径。
烹饪：还是油炸，炒。
现状：小时候经常看见市场上有人卖悬崖上打来的蜂蛹，脸盆那么大。
后来见得少了，现在，听说云南那边已经开始人工养殖了……
缺点：很多人过敏，不能吃
六：蚂蚱
危害：害虫
感谢 @最后一块小饼干 指正，
我也不知道是该叫蚂蚱还是蝗虫，方言语系里面没有这两个词。
反正就是庄稼地里能跳能飞的那种虫子。
许多年过去了，细节也记不清了。
其实我没怎么吃过，这个东西不好吃，没肉。
味道和上面的比起来差远了。
这也是古代蝗灾不吃蚂蚱的原因，
不放油根本无法下咽，古代本来就缺乏油脂，何况灾年。
吃蚂蚱纯粹是吃油炸的脆味。
所以我都逮来喂猫，猫喜欢吃啊，一口一个，猫还喜欢逗着它玩。
烹饪：油炸，烤串
缺点：不怎么好吃
现状：到今天它还是农药最大的消费群体。
七.藤虫
隆重推荐！
这是我吃过最好吃的虫子！
一般在长在蔓藤里面，藤条中间长大瘤子的，一刀划开就能抓出很多。
比竹蛹更脆软，更嫩。
危害：管那么多，这么好吃哪有什么危害。
烹饪：油炸，炒
缺点：产量低，很难得。
现状：要吃还是得自己去深山老林里找蔓藤。
八.毛虫
危害：咬树皮，吸树汁，吃树叶，造成树木枯死，蜇人，毛刺有毒，碰一下就会肿两三天。
毛虫浑身都有毒刺，不好捉。
所以，得就从它的卵下手。
毛虫蛹
烹饪：油炸，炒
味道介于蜂蛹和蝉之间，不算特别突出。
现状：曾经某森林被它破坏严重，林业局头疼之际，突然脑洞大开，叫人8块钱一斤去收购毛虫蛹……从此毛虫走上了餐桌。
现在，已经涨到四五十一斤了。
个人认为这个价格有点虚高，主要是供应不足引起的。
小知识：毛虫分很多很多种，有部分带剧毒的不能吃，这方面最好向山东人请教。
九.螳螂
左手握大地，右手指着天，锅里少放盐
不要误会，吃的不是成虫，是它的卵。
这是螳螂的卵巢
烹饪：直接丢火里烧，烧焦了扒出来剥开就可以吃了。
很 难 吃！
就跟啃木头一样，因为卵占比很小，吃的大部分都是卵巢，
这东西和蜂窝的成分差不多，能好吃才怪了。
问题来了，既然难吃，为什么要吃呢？
因为本草纲目里面说啊，
这玩意儿治小孩尿床…………我不是，我没有！
许多小孩子都吃过，
事实证明，根本不管用！
真服了老祖宗的异想天开。
小知识：中药名叫桑螵蛸（shao），我们叫烧香猴，看嘛，取个名字都哄小孩子，一点都不香。
十.玉米虫
这个应该大多数人都吃过，
混在玉米里顺便吃下去的，
不同的是，我比较重口，专门研究过，
然而，它肉质柴，并不好吃。
可能需要下油锅才行。
鸡倒是喜欢吃。
完了，方言语系里面的虫子名称和普通话完全对不上，
好多不知道叫啥，比如在木棉树里面打洞的虫。。。
就这样吧。
小结一下：
其实几乎所有虫子下了油锅都很香，很好吃的，大胆地去拓展食物链吧。
除了蟑螂！别问我为什么。
