大暑热，田头歇。7月24日，一进野谷生态科技园区的大门，一阵阵菜香不时飘来，在清凉的展示大厅里，北京市高级烹饪技师王云老师正在现场表演“炒鸽松”，香味让现场观看的市民不时发出赞叹声。

原来，这是一场由北京市农业农村局宣传教育中心举办的以“小鸽子成就脱贫攻坚大事业”为主题的宣传活动。在2个小时的时间内，市民参观了顺义区的野谷健康产业集团“野谷生态科技园”，了解硒鸽养殖技术，聆听养鸽人讲述奔赴河北的扶贫故事，观看以“鸽”为主要食材的烹饪表演。期间有北京广播电台的同步视频直播。田间地头+视频直播+烹饪科技，生动展示京郊循环生态农业模式为河北阜平脱贫攻坚注入新的活力。活动期间，网络视频直播，时长2小时，北京城市广播到达率19％，覆盖人群643万人次，收看人次17万。

“一只小小的鸽子将它做成产业，可以稳定就业2000人，年均工资收入5万元”—这一组数字来自河北省阜平硒鸽健康产业园，它是京冀两地扶贫协作、携手打赢精准脱贫攻坚战的生动实践。北京市农业产业化重点龙头企业野谷健康产业集团2018年落户阜平，和当地共同建起阜平硒鸽健康产业园，采用“龙头企业+园区+贫困户”的模式，打造起以肉鸽养殖为纽带的生态循环产业集合体，为当地脱贫攻坚注入新的活力。

小小硒鸽来扶贫 增收致富作用大

河北省阜平县位于京西南200多公里的太行山深处，“九山半水半分田”，耕地面积少，人均不到一亩地，曾是河北省集中连片特困地区。随着京冀东西部扶贫协作的推进，来自北京的对口帮扶项目纷纷在这里落地生根。2018年4月，野谷集团旗下北京优帝鸽业将硒鸽养殖项目落地阜平，打造生态循环产业集合体。这里不仅饲养出了全国首个通过认证的肉鸽原种“天翔一号”，还囊括了包括肉鸽饲料加工、鸽粪加工、中草药种植、特色餐饮、观光旅游、食品深加工等一系列产业元素。

野谷集团孙建元对记者介绍，硒鸽基地通过“政府+龙头企业+园区+贫困户”的模式，带动贫困户增收致富。阜平硒鸽项目达产后可稳定就业2000人，建档立卡贫困人口600余人；另外项目共流转土地2343亩，涉及农户1458户，其中建档立卡贫困户520户。

一鸽胜过九只鸡 富硒鸽子更神奇

来到野谷生态科技园的现代化的鸽舍，一排排鸽舍十分清洁，禽舍粪便的味道很小。一组组大鸽笼上，隔成了一个个小“单间”，每个“单间”里都住着一公一母两只鸽子。工作人员介绍说，鸽子是“一夫一妻制”，配对时，如果双方没有互生恋情，很难共同生活在一起。一对恩爱的种鸽，平均八九天才会产一枚鸽蛋，无论鸽肉还是鸽蛋营养价值都很高，自古就有“一鸽胜九鸡”的说法。

据国家鸽业科技创新联盟副秘书长、高级兽医师李复煌介绍，这里的小鸽子的特殊之处是富硒鸽。硒鸽通身洁白，鸽肉营养丰富，煮熟的鸽蛋晶莹剔透。而富硒鸽是“吃”出来的，需要用优质的玉米、高粱、豌豆、小麦等粗粮，配以自有技术产权生产的有机硒来饲养鸽子。

据了解，这里每年可向市场提供30万对优质肉鸽，120万只高品质肉鸽。为了全方位打造“网红硒鸽”，助力消费扶贫，本次活动专门邀请了北京烹饪协会副会长王云现场设计制作硒鸽菜品，演示了“酱焖鸽腿” “炒鸽松”“罐焖乳鸽”“红烩乳鸽”等几道菜肴，既向市民传授了烹饪技能，又带动了农产品销售。

种养结合模式好 生态循环可持续

记者在走访时发现，该园区作为北京市标准化生态农业示范园区之一，通过“种养结合”让农业真正循环起来：以肉鸽养殖为核心，发展循环农业，从种植到养殖再到种植，逐步建立起了一条完整的循环有机农业产业链。用优良的玉米、高粱、豌豆、小麦配以专有技术生产的有机硒来饲养富硒鸽；用鸽子啄到地上的粮食饲养生猪；用鸽粪加猪粪进行无害化处理，发酵制造有机肥，种植粮食、蔬菜、水果；将植物秸秆及鸽毛放入沼气池，沼渣、沼液再返还土壤，提高土壤的营养，减少病虫害。循环农业的生产模式，杜绝了环境污染，保证了产品安全，并可以实现农业的可持续发展。

（文图：苏秋芳 邱端 白文军）