鱼选择

几种鱼类在水培单位中的增长率都很高。 适合养殖农业的鱼种包括：罗非鱼，鲤鱼，silver鱼，草鱼，尖吻鲈，玉鲈，鲶鱼，鳟鱼，鲑鱼，墨累鳕鱼和大口黑鲈。 其中一些品种在世界范围内销售，在水培单位中生长得特别好，在下面的章节中将对其进行更详细的讨论。 在规划水培设施时，重要的是要有信誉的当地供应商提供健康鱼类。

一些养殖鱼类已经被引入到自然栖息地以外的地区，如罗非鱼和一些鲤鱼和鲶鱼。这些都是通过水产养殖。 了解当地有关进口任何新物种的法规也很重要。外来的（即非本地的）物种决不应该释放到当地的水体中。 应该联系当地的推广机构，以获取更多关于入侵物种和适合种植的本地物种的信息。

罗非鱼

主要商业类型：

蓝色罗非鱼（Oreochromisaureus）尼罗罗非鱼（Oreochromisniloticus）莫桑比克罗非鱼（Oreochromis mossambicus）结合这三种物种的各种杂种

描述

原产于东非的罗非鱼是全世界水产养殖系统中最受欢迎的淡水品种之一（图7.6）。他们能抵抗许多病原体和寄生虫。 他们可以忍受各种各样的水质条件，并在温暖的气候下表现最好。 虽然罗非鱼短暂容忍极端14和36°C的水温，但它们不会在17°C以下进食或生长，并且它们死于12°C以下。 理想的范围是27-30°C，这确保了良好的增长率。 因此，在温带气候下，除非水被加热，否则罗非鱼可能不适合冬季。另一种方法是全年种植多种物种，在最热的季节饲养罗非鱼，并在冬季转用鲤鱼或鳟鱼。 在理想条件下，罗非鱼可以在大约6个月内从鱼种大小（50克）增长到成熟期（500克）。

罗非鱼是杂食动物，意味着他们吃植物和动物饲料。 罗非鱼可以吃许多替代饲料，在第9.1.2节讨论。 罗非鱼饲喂了浮萍，满江红（Azolla spp。），辣木（Moringaolifera）和其他高蛋白植物，但必须注意保证全部饲料（即营养完全）。 罗非鱼吃其他鱼类，尤其是自己的小鱼; 当养殖时，罗非鱼应该被分开尺寸。 小于15厘米的罗非鱼可吃较小的鱼，但当它们大于15厘米时，就不再是问题。

罗非鱼很容易在小规模和中等规模的水培养系统中繁殖。 有关进一步阅读部分的更多信息，请参阅下面的讨论。 一种方法是在成长阶段使用大型的鱼菜系统系统。 然后可以使用两个较小的独立鱼缸来容纳亲鱼和稚鱼。 可以使用小型独立的鱼菜系统系统来管理这两个鱼缸的水质，可以高密度养殖。 母鱼是筛选的未收获的成鱼，它们被选作健康标本进行育种。 罗非鱼很容易繁殖，特别是在温暖，充氧，充满藻类和阴影的地方以及平静安静的环境中。 底部的岩石底层鼓励筑巢。 雄性和雌性的最佳比例也提高育种; 通常，2名雄性与6-10名雌性配对以开始产卵。 罗非鱼卵和鱼苗可以在雌性的嘴里或者在水面上游泳。 这些鱼苗可以转移到幼鱼饲养池中，确保不会有更大的鱼种存在，它们会吃掉它们，并长大到足以进入主要鱼池。

罗非鱼可以是侵略性的，特别是在低密度下，因为雄性是有领土的。 因此，养鱼池中的鱼应保持高密度。 有些养殖场只在养殖池中使用雄性鱼; 所有相同年龄的男性文养殖越来越大，因为雄性不会在发育中的卵巢中转移能量，并且不会像雌性一样在产卵时停止进食。 此外，雄性的增长速度并未因越来越多鱼苗和鱼种的食物竞争而减少，如果性成熟的雄性和雌性鱼类一起生长，鱼类和鱼种会不断产生。 Monosex雄性罗非鱼可以通过荷尔蒙治疗或鱼种人工授精获得。 在第一种情况下，鱼苗在其生命的头三周内喂食富含睾酮的饲料。 雌性鱼苗中血液中的高水平激素会导致性反转。 允许农民在池塘中养殖同样大小的雄性罗非鱼，以避免新生幼鱼的饲料竞争导致任何产卵和生长抑制问题，这项技术广泛应用于亚洲和美洲，但不在欧洲（由于不同的法规）。人工授精只包括当鱼约40克或更大时，通过观察其生殖腺来却别雄性和雌性。识别过程非常简单。 在排泄口区域，雄性只有一个开口，而雌性有两个开口。 雌性的排泄口更“C”型，而在雄性更多三角形。 随着鱼越来越大，次要特征可以帮助识别雄性。 雄性鱼头较大，前额区域更加明显，背部隆起和更多方形的特征。 女性头部较小。 此外，鱼的行为可以指示性行为，因为雄性动物会追赶其他雄性动物，然后追捕雌性动物。 由于不需要太多时间，所以可以用少量的鱼进行人工授精。 对于大量养殖鱼类，这种技术在大型系统中可能不实用。 尽管如此，混养性罗非鱼可以用鱼缸饲养，直到鱼在五个月龄时达到性成熟。 尽管雌性的表现相对较差，但它们仍不会引起产卵问题，并可在早期（200克或更多）收获，使雄性进一步增长。

鲤鱼

主要商业类型：

鲤鱼（Cyprinus carpio）

鲢鱼（Hypophthalmichthys molitrix）

草鱼（Ctenopharyngodon idella）

描述

原产于东欧和亚洲的鲤鱼是目前全球养殖最多的鱼类（图7.7）。 鲤鱼和罗非鱼一样，耐受较低的DO水平和较差的水质，但它们的水温公差范围要大得多。 鲤鱼可以在低至4°C和高达34°C的温度下存活，使其成为温带和热带地区水生动物的理想选择。当温度在25°C和30°C之间时，获得最佳生长速率。 在这些条件下，它们可以在不到一年（10个月）内从鱼种增长到收获大小（500-600克）。 随着温度低于12°C，增长率急剧下降。 雄性鲤鱼比雌性小，但在野外仍能长到40公斤和1到1.2公尺。

在野外，鲤鱼是食性很大的杂食动物，它们吃的食物种类繁多。 他们喜欢喂食无脊椎动物，如水昆虫，昆虫幼虫，蠕虫，软体动物和浮游动物。 一些草食性鲤鱼物种也吃水生和陆生植物的茎，叶和种子，以及腐烂的植物。 培养的鲤鱼可以很容易地训练吃浮动颗粒饲料。鲤鱼鱼苗最好从孵化场和专用养殖设施获得。

获得鱼苗的程序比罗非鱼更复杂，因为雌性鲤鱼的产卵是由激素注射引起的，这种技术需要额外的鱼类生理学和经验知识。

鲤鱼可以很容易地进行混养，这已经有好几个世纪了。 它主要包括将草食性鱼类（草鱼），浮游鱼类（silver鱼）和杂食性/杂食性鱼类（鲤鱼）一起培养，以覆盖所有的食物生态位。 在鱼菜系统中，这三种鱼类或至少草鱼与鲤鱼的组合可以更好地利用食物，因为前者可以喂食沉淀物和作物残渣，而后者还可以寻找废物鱼缸底部的废物中的食物。 除其他作物残留物之外，也对鱼菜系统中根的营养非常有利，因为它们倍鱼类消化和矿化而大部分微量营养元素返回到植物。其他鲤鱼物种（观赏鱼）

黄金或锦鲤主要生产用于观赏鱼业而不是食用鱼（图7.8）。 这些鱼对各种水分条件也具有很高的耐受性，因此适合用于水培养体系。 他们可以卖给个人和水族馆商店，赚取更多的钱比作为食物出售的鱼。 锦鲤和其他观赏鱼是素食水培种植者的热门选择。除了气候特征和鱼类管理问题之外，选择养殖鲤鱼的种类应该遵循成本效益分析，这种分析考虑到养殖鱼类的便利性，这种鱼苗比其他鱼种的价格更低，通常价格更低。