基础的植物生理学
本节简要介绍植物的主要部分，然后讨论植物营养（图6.3）。
进一步的讨论超出了本出版物的范围，但更多信息可以在关于进一步阅读的章节中找到。
基本的植物解剖和功能
根
根吸收土壤中的水和矿物质。 微小的根毛伸出根部，帮助吸收。 根有助于将植物固定在土壤中，防止植物倒下。 有些还储存额外的食物供将来使用。 无土栽培中的根表现出与标准地下植物有趣的差异。 在无土栽培中，水分和营养物质不断供应给植物，这种植物在营养物质搜索中得到促进，并且可以更快地生长。 水培的根系生长更能适应激烈摄取刺激其生长的磷的传递。 值得注意的是，根部吸收的金属的近90％，其中包括铁，锌和其他有用的微量营养素。
茎
茎是植物的主要支持结构。 它们还充当植物的管道系统，从根部向植物的其他部分输送水分和养分，同时还将食物从叶子运送到其他区域。 茎可以
是草本的，就像雏菊的可弯曲茎，或木质的，就像橡树的树干一样。
树叶
植物中的大部分食物都是在叶子中生产的。 叶子的目的是捕捉阳光，然后植物通过称为光合作用的过程来制作食物。 叶子对水分的蒸腾也很重要。
花
花是大多数植物的繁殖部分。 花含有花粉和称为胚珠的卵。 在授粉花和胚珠受精后，胚珠发展成果。 在无土栽培技术中，在开花前及时输送钾可帮助植物获得更好的水果环境。
果肉/种子
果肉是包含种子的花卵巢的发育部分。 包括苹果，柠檬和石榴，也包括西红柿，茄子，玉米粒和黄瓜。 后者被认为是植物意义上的水果，因为它们含有种子，尽管在烹饪定义中它们通常被称为蔬菜。 种子是植物的生殖结构，水果有助于传播这些种子。 果实植物具有不同于绿叶蔬菜的营养需求，特别是需要更多的钾和磷。
光合作用
所有绿色植物的都是利用光合作用过程产生自己的食物（图6.4）。 光合作用需要氧气，二氧化碳，水和光。 植物体内有一种称为叶绿体的小型细胞器，含有叶绿素，这种酶利用阳光中的能量分解大气中的二氧化碳（CO2）并产生高能糖分子，如葡萄糖。这个过程的基本要素是水（H2O）。 这个过程释放氧气（O2），负责大气中的所有氧气。 一旦产生，糖分子就被运输到整个植物中，并在以后用于所有生理过程，例如生长，繁殖和新陈代谢。 在夜晚，植物使用这些相同的糖和氧气，以产生生长所需的能量。这个过程被称为呼吸。在每个植物都能够获得阳光的地方放置鱼菜系统至关重要。 这确保了光合作用的充足能量。 水应始终通过系统提供给根部。 二氧化碳可以从大气中自由获得，尽管在非常密集的室内培养中，植物可能会使用封闭区域的所有二氧化碳所以需要通风。
