肉牛架子牛快速育肥技术是指犊牛断奶后在低营养水平下饲养到12 - 18月龄后，再供给较高的营养水平日粮，集中快速育肥3-6个月，活重达到550千克左右时出栏屠宰。架子牛育肥是目前肉牛生产中的常用育肥方法，其特点是增重速度快、饲料利用率高、饲养周期短、效益高等。为了达到理想的育肥效果，获得较高的经济效益，需掌握全面的架子牛快速育肥的技术要点，具体来了解一下。

1、科学选购

架子牛育肥宜选择专用的肉牛品种，凶肉牛的产肉性能良好，要比乳用牛的增重速度快，饲料报酬率高，在相同的育肥水平下育肥效果明显。通常用于育肥的肉牛品种多为从国外引进的优良品种，如西门塔尔、安格斯、利木赞、夏洛莱，乳用兼用型品种与我国本地黄牛，如晋南牛、南阳牛、鲁西牛等杂交所得的杂交品种进行育肥。在性别的选择方面则要注意，相同的育肥条件下，公牛的增重速度要比阉牛和母牛的快，并且饲料转化率高，肉的品质好。有研究表明，公牛的增重速度比阉割公牛高10%，阉割公牛比母牛高10%，所以在选购架子牛时最好选择公牛。在选择阉公牛时则宜选择在3～5月龄去势的公牛。

2、做好准备

在架子牛正式入场前要做好育肥前的准备T作。首先要准备好圈舍，包括舍内的设备设施要健全，及时的对圈舍进行检修，在舍内合理的设置料槽和水槽的位置。对牛舍以及T具、设备等进行全面、彻底的清洗和消毒。架子牛在运输到场后不能立即进入育肥阶段，要让其有一个适应环境和新的饲料的过程，以缓解凶运输和更换环境、饲料带来的应激反应。因此要让牛在隔离舍饲养一段时间，一般为15～30天。在这期间首先要对架子牛进行彻底的清洗和消毒，在进场后的前2天让其只饮用清水，少量的饲喂优质的青干草或者秸秆，在2_h后即可正常的饲喂粗饲料，每天2次。架子牛在正式育肥前必须进行驱虫、健胃和补硒，同时补充多种维生素和电解质，并接种相关的疫苗。经过过渡期的饲养管理后，确定为健康牛则可进入育肥舍开始育肥工作。

3、合理饲喂

架子牛在进入育肥期后要根据其生长发育的特点进行分阶段的育肥，可将其分为育肥前期、育肥中期和育肥后期。育肥前期一般体重在300～100kg，这一阶段的特点是架子牛已在过渡期恢复体况，凶其在这一阶段主要以肌肉和骨骼的生长为主，凶此生长速度较快，饲喂时要求逐渐的增加精料的饲喂量，减少粗料的饲喂量，在育肥前期结束后精料的饲喂量要求达到2kg左有，在饲喂时同时让架子牛饮用充足的饮水，日粮中的营养物质要求全面且配比合理，尤其是蛋白质及矿物质一定要充足，以满足架子牛这一阶段的营养需求。

育肥中期。体重在／100～500kg，这一阶段的饲料要求全价、高营养、高效，要让牛逐渐的适应精料型日粮，但是同时还要防止精料饲喂过量而引起肉牛瘤胃功能失调，出现腹泻及酸中毒的现象，精料的饲喂量一般要求占体重的1%～1.1%，日粮的饲喂量保持在每天／1～5kg即可，同时保证充足的饮水。育肥中期不宜过长，一般为30天。

育肥后期。体重在500～600kg以上。这一阶段属于突击催肥期，其目的是加速脂肪的沉积，改善肉的品质，此阶段主要以饲喂精料为主，饲喂量为日粮的70%～80%，约占体重的1.1%～1.3%，此阶段日粮的特点是高能量、低蛋H，为达到快速催肥的效果可适当的增加每天的饲喂次数，育肥后期一般需要45天左有。

4、科学管理

在整个育肥期都要对架子牛进行科学的管理，在育肥前要根据架子牛的体重、性别等进行分群饲养，并设有专人饲养。每月对牛群称重，了解架子牛的增重情况。做好架子牛的观察工作，包括架子牛的采食、排泄以及精神状态，以便于及时的对饲料配方、饲喂方法以及管理措施加以调整。架子牛予以采取拴系或者单栏散养的方式，以限制肉牛的运动，减少能量的损耗，提高育肥效果。在育肥期间要培养肉牛建立正常的生活制度，定点、定量、定质的饲喂，坚持每天都刷拭牛体1～2次，保持牛体的卫生，促进血液循环，增强体质。加强架子牛的疫病防控T作，保持牛舍的环境卫生，加强通风换气，做好消毒和防疫的工作，还要对牛群进行定期的健胃、驱虫，确保良好的育肥效果。

5、合理使用添加剂

在架子牛的整个育肥过程中为了达到理想的育肥效果，确保瘤胃的健康，可以适量的使用增重剂和瘤胃调控添加剂。有研究表明，合理的使用增重剂可显著的提高肉牛日增重，生产上常用的增重剂主要有激素类，如孕酮、雌二醇，另一种则是通过牛的瘤胃起作用的主要有莫能菌素等，在饲喂增重剂时要注意适量，最初使用时可少量饲喂，待逐渐适应后冉增加到需要量，注意不可使用过量。架子牛在育肥过程中使用精料型日粮，易引起肉牛瘤胃酸中毒，此时为了降低瘤胃内的异常发酵，可以在饲喂高精日粮的同时饲喂一定量的缓冲剂来中和瘤胃中的酸，常用的有碳酸氢钠和氧化镁，以确保肉牛瘤胃健康，提高育肥效果。

(一)架子牛的选购

1、品种：肉牛具有良好的产肉性能，比乳用牛生长快，饲料报酬高，在同样育肥水平条件下，肉用杂种牛日增重2公斤以上，屠宰率可达60%～65%。因此，架子牛最好选购国外优良肉牛、乳肉兼用品种(如夏洛来、西门塔尔、利木赞、皮埃蒙特牛等)与我国本地黄牛(西门塔尔牛、如晋南牛、秦川牛、南阳牛、鲁西牛和阜阳牛等)杂交所产的杂交牛进行育肥。

2、性别：相同的育肥水平条件下，公牛生长速度比阉割公牛和母牛快，饲料转化率高，而且酮体瘦肉多、脂肪少。通常公牛增重速度高于阉割公牛10%，阉割公牛又高于母牛10%。所以，架子牛快速育肥，最好选购公牛，而不用阉割公牛和母牛。如果选择阉割公牛，则以早期阉割(3～5月龄去势)的为好。 3、年龄与体质外貌：年龄在1.5～2岁或15～21月龄，健康，体重在300公斤以上，具备四肢高、体型长、性情温顺、皮肤松弛有弹性等特点。

(二)架子牛的育肥

1、育肥前期(适应期)的饲养：让架子牛充分饮水，多喂粗饲料(氨化秸秆和青贮饲料)，少喂精料，以后逐步增加精料，减少粗饲料的 喂量。该期大约需15天左右。饲喂方法为：让牛自由采食氨化秸秆或青贮玉米秸秆，供应充足饮水，从第2天开始逐渐加喂精料，以后迅速增加，到前期结束时， 每天饲喂精料可达2公斤左右；或混合精料按体重的0.8%投给，平均每天约1公斤。精料配方是：玉米粉45%、麦麸40%、饼类10%、骨粉2%、尿素 2%、食盐1%，另每1公斤精料加两粒鱼肝油。

2、育肥中期(过渡期)的饲养：该期选用全价、高效、高营养的饲料，让牛逐渐适应精料型日粮。但为防止由于精料过多而引发肉牛拉稀、酸中毒等疾病发生，此期不宜过长，通常为30天左右。该期的饲料配方为：玉米粉57%，麦麸5.5%，去皮棉籽饼12%，玉米秸粉25%，骨粉0.3%，贝壳粉0.3%，食盐50克/头，维生素A2国际单位/头，每天早、晚各饲喂1次，保持4～5公斤/天，喂后2小时饲水。

3、育肥后期(突击催肥期)的饲养：该期大约需45天左右。饲养要点是：日粮以精料为主，精料用量可占整个日粮总量的70%～80%，并供给高能量(60%～70%)、低蛋白饲料(10%～20%)，按每100公斤体重1.5～2公斤确定精料量，粗精料比例为1∶2直到1∶3。适当增加饲喂次数，并保证饮水供应充足。饲料配 方为：玉米粉2～3公斤，糖渣20～25公斤，酒糟15～20公斤，青贮秸秆10～15公斤，食盐50克，矿物质添加剂20克，早晚各饲喂1次；或用玉米 粉56%，棉籽饼10%，麦麸8%，氨化麦秸粉24%，生长素1%，食盐1%，碳酸氢钠0.5%，每头每天饲喂6～7公斤。

(三)使用增重剂和瘤胃调控添加剂

1、增重剂：目前，常用的主要有二种：一种是激素类，如睾丸酮、雌二醇、孕酮、乙烯雌酚等；另一种是通过瘤胃起作用的增重剂，如莫能菌素、拉沙里菌素等。前者主要是埋植在牛的耳根皮下发挥作用，架子牛的埋植量为36毫克/头；后者是以添加剂的形式，与饲料混合服用，一般1公斤精料混合40～60毫克，初喂量可低些，以后逐渐增加至需要量，但每天每头喂量不能高于360毫克。应用增重剂，可使肉牛日增重提高9.38%～27.31%。

2、瘤胃调控添加剂：为降低瘤胃内异常发酵酸度过高，防止慢性酸中毒，在用高精料日粮育肥牛时，最好少喂或不喂酸度过大的青贮料，而用胡萝卜(或维生素A)来满足维生素的需要。同时在其日粮中加入适量瘤胃调控添加剂，如碳酸氢钠和氧化镁等缓冲化合物。一般碳酸氢钠和氧化镁比例为2∶1，碳酸氢钠的用量为2%～1.4%(精料量)。另外，也可用甲醛或甲醛处理的饲料喂肉牛，可显著提高增重。一般用0.01%～0.02%的甲醛液，让牛自由饮用。

(四)架子牛的管理

1、建好育肥牛舍(棚)：育肥架子牛的棚舍，要建立在地势高燥、背风向阳、水源充足、地下水位低的地方。开放式、半开放式或封闭式均可。一般采用砖墙、封闭式棚舍，前后设有窗户，无运动场，通槽饲养。冬春季节在我国北方一定要搭建塑料暖棚，做到冬暖夏凉。肉牛适宜的生活环境温度为7～27℃。 2、限制运动：肉牛在育肥期应限制运动，一般采取拴系饲养(缰绳的长度以牛能卧下为度)，以减少其活动范围，降低能量消耗，提高育肥效果。

3、建立正常的生活制度：育肥期间要定时给牛喂料、饮水，坚持每天给牛刷拭身体1～2次，以保持牛体卫生，促进血液循环，提高育肥效果。为检查其饲养效果，每月应给牛称重1次，以便及时发现问题采取改进措施。

4、加强防疫：保持牛舍卫生，搞好消毒防疫。对新购进的架子牛，应进行全面的检疫，严禁将传染 病区的牛购入。购入后立即进行牛口蹄疫、牛猝死症等免疫，并用0.25%的螨净乳剂对牛进行一次普遍擦试或用2%敌百虫溶液喷洒牛体，以驱除体外寄生虫。 进栏1周内，以1公斤体重牛喂6～8克左旋咪唑，驱除体内寄生虫，然后投喂健胃药，做好催肥准备。

5、供足饮水：育肥期间饮水要供应充足，水质良好。冬春季节，水温一般不低于20℃，并保持清洁。