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2023年，全球水产联盟(GSA)基于主要代表性鱼种/大类的全球养殖鱼类调查表明，2023年全球鲤科鱼类、罗非鱼、巴沙鱼、鲑鱼、海鲈鱼和海鲷鱼的总产量约为3960万吨，相较2022年的3890万吨同比增长1.8%。
本文内容节选自由全球水产联盟(GSA)与荷兰合作银行Gorjan Nikolik及Kontali的Ragnar Nystøyl联合汇总的全球养殖水产年产量调研及预测报告。该报告于2023年10月在加拿大新不伦瑞克省圣约翰市举办的2023负责人水产峰会(原GOAL峰会)上发布。
全球主要养殖鱼类产量
报告预测，鲤科鱼类、罗非鱼、巴沙鱼及鮰鱼、鲑鱼、海鲈及海鲷鱼这五类代表鱼种的全球产量将达3,960万吨，比2022年的3,890万吨增长约1.8%。2024年，这些鱼种的总产量预计将增长2%，达4,040万吨。
图1：2023年调查报告中代表性养殖鱼类的全球总产量
鲑鳟鱼
Kontali分享的数据表明，养殖大西洋三文鱼的全球产量在2022及2023年保持稳定，分别为286万吨和287万吨。但在2024年及2025年或将分别增长4.3%及3.9%，达299万吨和312万吨。养殖三文鱼不仅在产量上，而且在单位价值上都将超过野生三文鱼。
大部分大西洋鲑生产商都预计2023年以后的产量将持续增长。以挪威为首，2022至2025年间大西洋鲑的预计产量分别为152万吨、153万吨、158万吨、166万吨。以智利为首的银鲑产量预计在2022-2023产季将达23.46万吨，在2023-2024产季达29.65万吨，在2024-2025产季降至23.92万吨。以智利和挪威为主要产地的在海水中生长到2公斤以上的大型虹鳟鱼产量继续稳步增长，从2022年的30.32万吨增长到2023年的30.15万吨、2024年的31.3万吨和2025年的33.7万吨。以伊朗和土耳其为主要生产国的2公斤以下的小型淡水虹鳟的产量或将下降，2022年总产量为67.67万吨，2023年为67.61万吨，2024年为66.8万吨。
图2：受欧洲推动，大西洋鲑在经历了两年的平稳期后，预计2024和2025年的供应量将增长，有望突破300万吨大关。
罗非鱼
在2020年短暂的停滞期后，全球罗非鱼供应已恢复增长：2023年全球养殖罗非鱼预计产量为670万吨，较2022年增长约5%。预计2024年将达703万吨，较2023年增长5%。
中国、印尼、埃及、巴西仍是罗非鱼的生产国。2023年，中国和印尼的罗非鱼产量都将超过160万吨。相较之下，中国的罗非鱼产业似乎接近饱和，增长较为平缓。而印尼仍处于高速增长中，预计2023年和2024年的增长率分别为5%和3.7%。埃及2023年产量也将超110万吨。包括孟加拉国、菲律宾、泰国、越南和其他国家在内的其他亚洲罗非鱼生产国的产量增长同样强劲。巴西是拉丁美洲最大的生产国，2023年产量约为40万公吨，哥伦比亚、墨西哥等其他国家紧随其后。
图3：全球罗非鱼产量预估
巴沙鱼
巴沙鱼的全球供应量逐步恢复至2019年供应水平，2023年预计产量为313万吨，较2022年的311万吨增长0.5%。越南作为最大的巴沙鱼生产国，目前处于稳步复苏中，2023年预计产量162万吨，但该产量仍低于2019年供应水平。印度、印尼、孟加拉和中国紧随其后。
图4：全球巴沙鱼产量预估
鲤科鱼类
鲤科鱼类包括中国的草鲢鳙鲤及青鱼，以及印度的鲤科鱼类(catla,rohu and mrigal)是鲤科中产量最大的几个鱼种。这些鱼种很少参与国际贸易，但影响着数百万人的营养摄入。
据预测，2023年全球鲤科鱼类总产量将超过2500万吨，同比增长1.2%。其中中国区产量达1670万吨以上，其次是印度(620万吨)和其他国家(300万吨)。随着中国和印度等主要生产国的产量增速放缓，预计2024年鲤科鱼类产量增长率仅为0.8%左右。
图5:全球鲤科鱼类产量预测
海鲈鱼和海鲷鱼(sea bass and sea bream)
尽管其他地区也有产出，但海鲈和海鲷主要生产地在地中海沿岸国家。预计2023年，这两个鱼种的总产量将达59.655万吨，同比增长2.9%。2024年增幅或将达3.9%，即62.455万吨。希腊和土耳其这两个主要生产国预计在2024和2025年将实现产量的强劲增长。到2025年，克罗地亚很可能超过意大利成为新的第四大生产国，但仍远远落后于西班牙。
图6：地中海海鲈和海鲷的产量预估
综述及展望
综合本次调研所涉及的鱼种，2023年总产量将略有下降，但2024年前景较为乐观，借鉴对虾报告所展示的前景，随着全球经济从疫情影响中逐步复苏，养殖鱼类增产的潜力巨大——产业已具备相关技术和专业知识，一个很好的例子是陆基循环水系统的迅速普及，该技术在海外主要用于鲑科鱼类，但也用于其他物种。
