大田种植1、育苗（1）苗床选择选择背风向阳，地势平缓，排灌方便，地下水位较低，土层深厚疏松，近3年内未种过十字花科作物的砂壤土或轻壤土，土壤PH值为6.5-7.5的地块为宜。（2）苗床准备在3月前耕翻晒垡，细碎土壤，清除田间杂草及石块，最后一次耕翻前，每亩撒施腐熟农家肥1.5~2吨、磷肥100公斤，翻犁耙平，使肥料均匀混入土中，按宽1米，长5-8米做成平哇，四周筑埂高于畦面，做到土壤疏松、畦面平整。每平方米苗床用福尔马林30~50毫升，加水3公斤喷洒后，用薄膜密封5天，揭膜15天后再播种。（3）种子处理选取饱满、有光泽的种子，播前用25~30温水浸种24小时，再用福尔马林300倍液浸种15分钟杀菌，用清水冲洗干净，晾干水分后拌细土播种。（4）播种方法3月中旬，选无风、晴朗的中午播种，播种前将苗床浇足底水，待水渗完后把种子均匀撒播于床面，覆0.5厘米培养土，每亩播种量1-1.5公斤。播种后在床面覆盖一层松针或干草，再用竹子搭成半拱架覆盖黑色遮网，四周用土压实。苗期管理视天气情况和土壤墒情适时浇水催芽出苗，一般5-15天出苗，15-20天齐苗，种子出苗70%~80%时，及时清除松针或干草，并向床面撒一薄层细土弥缝保墒，防止苗倒露根。

小苗生长1个月后，拆除遮阳网，进行露天炼苗。苗期应注意浇水除草，用腐熟有机肥或复合肥加水10倍稀释后，视幼苗长势追施2~3次，并喷施多菌灵和敌杀死防治病虫。若苗床干燥，在傍晚浇水。2、大田生产（1）整地选择前茬未种过十字花科作物，肥力一般的砂壤土，不宜用菜园及肥力较高的地块种植。栽前耕翻2次，最后一次耕翻前，每亩施腐熟优质农家肥2.5~3吨、普钙50-100公斤作基肥均匀撒在地表，耕翻时埋入土中，耙平后按2米宽开沟做成阳畦待栽。（2）定植5月中旬至6月上旬，苗有7-10片真叶时，分期分批取苗，带土移栽。取苗前1天苗床适当浇水，取苗时，将铲子插入根系下面，小心将苗取出，采用拉线移栽，株行距20厘米20厘米，每塘栽1株，每亩栽1-1.2万株。移栽时苗必须露出土表，浇透定根水。水肥管理定植成活后视墒情在晴天上午适时浇水，严禁雨前灌水，整个生育期注意排涝，避免畦田渍水。根据苗情追肥2-次每亩施N、P、K复合肥10-15公斤，生长期进行3-4次中耕松土，人工拔除苗间杂草。（4）病虫害防治玛卡一般无病害发生,虫害主要有蚜虫,每公顷用10%吡虫啉可湿性粉剂120～150对水450～600kg喷雾防治。

留种玛卡为自花授粉作物,采用单株留种,能较好地表现种性。选择符合本品种特征特性、形状整齐、外皮光洁、须根少、根头短缩、无病虫3月初移栽于整理好的留种地,株距10～20cm,距30cm,栽时压紧土,定植后浇透定根水。生长期间追肥1次,花期注意防治蚜虫。6月上旬,当角果初现黄褐色时,及时将薄膜平铺于行间,并用石块压紧,选晴天下午,轻拍植株,将种子抖落,用通气良好的袋子储藏,保存于通风阴凉干燥的地方。3、采收与加工11月下旬至12月上旬，多数植株叶色转黄褪色，肉质根充分膨大，基部圆钝即可收获。人工采收后，除去叶片，清除泥土和须根，用水清洗干净，切成片状放在阳光下晒干即成商品。