前排提醒读者：本文主要是个人喝茶心得体会：尝试一下各家风格做工与对比评判质量高低 也为大家提供好茶的标杆 ，口粮茶风格做工类推 如若需要口粮测评 以及单丛基础知识科普 请移步个人主页 另外！！接受粉丝推荐牌子/茶农 无名无姓无奖的三无低级制茶人直接pass 请不要把乱七八糟的茶农/茶贩与下文中举足轻重的茶人和顶级做工的茶王茶农相提并论

小众香型不建议试 品控更加离谱

均自掏腰包购买 无利益相关 ！感谢粉丝的厚爱！ 不恰饭 也没必要恰饭 爱好兴趣写写 留给有缘人 随时更新永不过时 欢迎反复阅读 交流 还有 本人试过的香型有限 不可能各个价位各个香型为了你专门去买去试（有的知乎er真是莫名其妙） 有的茶农看菜下饭千人千面 还得茶友喝完要及时反馈

无利益相关 写的才是真东西 没有王婆卖瓜自夸也没有又当裁判又当选手 感谢信任！ 持续更新 欢迎互相关注私信聊茶看茶 珍惜钱财 好钱花在刀刃上 一个非常重要的事，单丛等焙火茶 怕受潮怕返青 一旦受潮便会有一股难以名状的恶心的味道 这时候需要寄回去焙火 建议大家购买一个收纳箱存放茶叶 平铺一层干燥剂 茶叶罐里不用放 会跑味 干燥剂省不得

关于试饮装的说明：大家购买试饮装 最好不要买那种一盒好几种这种试饮 （常见于品牌网购店才会有 ）建议联系客服 让他用铝箔袋 重新包几g 因为试饮装分装啊保存时间长等原因的可能已经早就需要重新焙火了 因为我买过净乐/天池/高峰等很多高价低价的试饮 都出现各种问题 记得问清楚多久包的 上次焙火时间

买单丛喝单丛 第一印象很重要。排名不分先后，凤凰茶叶拼比/电视台评比大赛 茶王茶农 极其推荐

太长不看得话：直接茶王得主茶农 从低到高均可（品牌茶适合入门 金奖茶农进阶 当然可以一步到位）

大牌子的话 风格都不同 想喝那个就选哪个 各有优缺点 个人喜欢 口粮中端： 高端：

近收到的样茶 一直在探索

最先科普一下，茶叶作为农副产品，自然而然食品安全重于泰山，光靠良心 匠心极其不靠谱，权威质检认证才喝的放心，这是大部分人都忽略的问题

王林：与农产品和食品安全有关的认证，你想知道的都在这里

写一下为什么要写这篇。因知乎而产生对凤凰单丛的兴趣，运气非常好，还碰到一位匿名老哥点拨了许多，少走很多弯路。这篇文章，也算为净化知乎凤凰单丛板块添油加力，也帮助一些感兴趣的茶友尽量少走弯路，尽早领略单丛的香韵。以下茶企均为有名有实力有信誉的企业 有口粮 有口粮茶 有口粮茶 重要的事说三遍 不光有口粮 也有高端茶品可供选择

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有机认证 食品安全有保障。主打天池火山口的茶。广东龙头茶企，包揽很多国际国家奖项，柯氏茶人之家。店里种类蛮多的，喝过不多，3k价位的，感觉还可以，品种香很正，质量总体来说不名列前茅也绝对质量上乘 最近上新很多高端茶品

说一下 天池的茶 火工重 味道可能醇厚些 但是好茶一般会中轻火 而且有的茶干茶 叶底也都不太好 不是很建议首选

在此给大家提一个概念 ，非常非常非常非常非常重要：有机认证 简单来说，无农残，喝不死人 喝不出病。

看见了没，喝茶第一要健康，有了健康才会享受，反正我是胆子小不敢瞎喝三无茶。选了不会错

无公害食品安全认证，安全质量有保障，省级非遗制作技艺传承人证书，奖项等等

网上在售都是口粮茶 但是不建议购买 质量十分垃圾 其本人值得信赖，值得尊敬的一位大师和林伟周一样 真正的好茶非常难买

出过一次滥用有机认证的事故 让媒体追着咬 怪哉怪哉

那个试饮合集 有四五位茶友反映质量一般 只能说入入门 尝尝味够

2018年 林步高 市级非遗制作技艺传承人 广东省自强模范凤凰镇茶叶协会常务理事 广东省高级评茶师学会理事 匠心茶人等等身份 省级国家级世界级都拿过奖，自己也在职一些职务等等，比茶贩溜嘴皮子强太多了。味道不错 靠谱 口粮茶首选 真正宗单丛味 之后陆续测评 风格类似茶农

可以说四位非遗传承人中 贴近茶农的风格中算是标杆级的做工 擅长轻火高香型茶 各种香型品种香正无杂味 质量稳定 公道实在 试过数款 均令人满意 推荐过身边的朋友 有口皆碑 名不虚传

成名之路十分传奇 从零售开始 一步步到如今辉煌 质量够硬

没喝过单丛的 入门进阶 都是非常合适 缺点小溢价 大企业没法避免 合理范围内可以接受（Diss一下天誉 号称87家连锁店的老字号 真是一塌糊涂 溢价上天）

八仙茶叶底赏心悦目

是我目前遇到的 唯一一家 从口粮到高端的茶 以及服务 态度 等等挑不出毛病的大企业 是我信任的两家茶商之一

文天祥后代兵败躲至粤东地区，后代种茶耕耘 文国伟 文天祥21世裔孙 市级非遗制作技艺传承人 宋茶王母树所有者 无人不知 无人不晓

试了几款万元茶品 传统的味道 比其他牌子要耐泡 喝着淡不下去 品种香很正 想试试什么是传统的味道值得试试 很正宗的很亲切的香味 二代宋种不能错过

2020年市级制作技艺非遗传承人 有职务在身 刚起步的一个牌子 特点是咖啡焦香 很冲 风格类似于叶汉钟 得奖很多 试了一下8k蜜兰（本人精通蜜兰） 焦香有点太重了 不喜欢 建议投茶少些。当家四大系列 宋花 宋蜜 宋枞还有一个忘了 喝过两种 不建议购买 就会恰烂钱

凤西丹湖凹富后、富湖香母树所有者 可以试试正宗的凹富后还有富湖香

没喝过 接待的一个旁系亲属叽叽歪歪的 买不到

单丛界公认的茶仙 茶圣 可以说是一颗耀眼的巨星 单丛百科书（另外一位是黄柏梓 已经仙逝）。现在由其两个儿子打理 不知道质量行不行2012年评为市级单丛制作技艺非遗传承人 叶汉钟的老师 贼猛 留着最后品鉴

他家亲戚分为两大派 一派是以魏继业的狮头茶业 二派是只走电商 而且口粮茶大都是其他工厂代工 不建议购买 不建议购买 他家最贵的 稀有古树的几款单丛都尝了一遍 蜜兰香和螳螂翅比较推荐购买 尤其蜜兰 真是一绝 香番薯克隆后代名不虚传 非常好喝 品种香非常独特 但是缺点是很薄 等的再买一下验证一下三大网红单丛电商 一般吧

看过直播的都知道 香香（林燕婉）长得好看 养眼哈哈哈

不用说，龙头茶企业，有旗舰店，专注于岭头蜜兰，号称做一杯男女老少都能喝的放心茶。有福韵，蜜韵，古韵，天韵 就这几个档次，他家最用力 聘请一个院士技术指导 叶汉钟（下文有介绍）当技术总监 刘福益（单丛泰斗）制茶 各种有机认证，地理标识等等，连施肥都要从内蒙脱酸空运，大概因此 他家偏贵，还有一点就是比较实诚 树龄 海拔都给你标的清清楚楚， 图片是偷的，他家价格离谱我就没买，但是喝过古韵

古韵过些日子再买来测评一下

这位可能大家没咋听过 单丛非遗制作技艺传承人 林老师相当低调，致力于单丛机械化规模化推广种植，带领茶农脱贫致富。而不是自己做好茶赚多少。佛系经营，至少是非遗，那靠谱的很多，看了一下都是口粮茶

订过了万元的一盒茶 感觉垃圾的很 像是他儿子自己或者其他什么人做的 制作技艺没学会光会恰烂钱倚老卖老 难买到好茶 最好有熟人介绍

叶汉钟（叶丛嘉）天羽茶业 单丛标杆级

先介绍叶汉钟（又给自己起名叶丛嘉 都是一个人）：非遗潮州工夫茶艺代表传承人，潮州单丛茶制作技艺代表性传承人，2015年米兰世博会茶文化拿下茶叶最高奖项金骆驼奖，中华匠心茶人等等 有国家地理标识认证 sc质量标准权威机构认证 食品安全有保证 特色是焙火不见火，兰香纯净馥郁 令人赞叹不已，各种茶品种香到位，香味纯净，代表作特级东方红 搜索天羽即可。叶老师有单丛网课，四处非遗传承基地。tb直播送的福利惊呆下巴，微店茶品不多，联系客服 问问 啥都有

芝兰香味极其纯净无人出其右 太赞了 喝过的茶盒子摞起来半人高哈哈哈 芝兰香绝对不要错过

但是天羽 总归是单丛爱好者绕不过去的 茶农做工是有上限的 味道千篇一律 喜欢更加醇和的口感和探索茶农无法企及更高层次的味道 那天羽绝对是不二之选 顶级

给大家推荐一款 人人都知道鸭屎香名气很大，但是很香的茶不光他一个 忘了它吧 叶老师店铺这款

让你知道什么叫做 夜合香 清凉中有股茉莉花的味，真是令人上瘾的味道，我自己也天天喝这款，每每都在感叹，真是难得如此纯净。鸭屎香拜拜

潮州老字号 当时制茶技术精湛的三大茶农给 送茶 文氏尤为出名大概风格是 咖啡焦香比余映丰低很多 介于文国伟那种传统和叶汉钟小清新风格之间（偏向于传统味道多一些 和林伟周风格一样） 味正 很优秀 试了几款两三千的样茶（东方红是特色 蜜兰不行） 没我想要的品质 不代表最品牌最高实力 是诚信茶企 海拔树龄正确不忽悠

关于单丛比赛的说明：1.粤东潮州单丛茶评比电视台大赛（第三届618条茶样 广告推广多 竞争最激烈）2.潮州市茶农单丛茶质量评比大赛（首届221条茶样）3.潮安区茶叶协会暨凤凰茶叶评比（十几二十届482条茶样）4.乌岽茶文化节斗茶赛（首届 还没开始） 5.单丛争霸赛（第三届117条茶样 ）

按茶样数量和比赛含金量来选择的话 凤凰茶叶拼比/电视台 茶王含金量高

以下第一届第二届各种单丛争霸赛茶王陆续更新 慢品寻真 茶农质量评比制茶能手大多数专注口粮 质量不够看 已经删除 只剩余润川的 质量还可以 高价茶不具竞争力 需要联系方式的话自己找或者评论区留言 免你潮州实地考察就能喝到好茶

关于自己对茶农看法的更新：之前觉得茶农做的味道好像都差不多 而且一直在喝天羽 所有有些偏见 深入了解后 在慢慢改变看法 茶农千千万 做工取胜杀出重围的茶王茶农就那么几位 慢慢更新 还有存世极少的单株古树 以后能搞到的话陆续测评

优点：没有溢价 真材实料。 更低的成本（通常低一两千）口感质量能超过某些大师更贵的同香型茶品 入口柔顺饱满 惊艳感满满 也印证了茶的质量和价格并没有太大的关系

缺点：1.个人觉得口味都有些类似 可能因为喝的比较少 目前还在等三家蜜兰茶王的送评样茶焙火 转化 2.都是新茶 喜欢老茶的可能起初不大能接受3.联系方式很难找 有两家根本找不到 到时候去潮州实地拜访

突然发现一个有趣的事，喝蜜兰之前 在桌子上抹一点松木味滴露消毒液 半滴就可以 交叉嗅觉体验非常棒 不是喝下去

蜜兰香型（本人擅长）

寄了很多样茶 整体风格偏向于传统的味道 擅长清爽型的蜜香新茶 高香飘香型的也可以 香味浓烈扑鼻 非常鲜爽 品种香正 适合新手入手，探索起步 口粮茶（1k）性价比很高 高价茶不具竞争力 此外不愧为蜜兰特等奖茶农 蜜味浓醇 喝惯叶汉钟的茶会觉得有点薄 值得入手 余师傅你问的话会教你很多实在的东西 人也很热情 高价茶性价比不高

知名茶农 老哥话不多 行者 实在人 买到的都是真东西

老丛岩上珍 老丛蜜兰 老丛桂花香 老丛草岭芝兰 老丛杨梅叶 五款鼎级产品 后三颗母树需要预定

拿手蜜兰是庵角蜜兰 有一股独特的韵味 霸道 可以买一泡叶汉钟的特级东方红 就是那种韵味 很独特

邮寄了一份4.5k的蜜兰 蜜味浓醇 甘香四溢 饱满柔顺 清新俊逸 做工一流 750m 50年的树龄 有一种特殊的薄荷清凉之感 一点点焦糖的香味 实数珍品 我特别喜欢这款 比价更高的乱七八糟的东西更好喝 是真东西 最好提前预定

庵角村 5000价位 干茶油润漂亮 蜜味相比魏嘉发低一些 茶汤更柔和 韵味低 杯盖略微青味 茶汤青味稍显 水感明显一些 微微苦 不化 回甘强五泡 后杯盖无香 韵不足 叶底未完全舒展 叶底漂亮 茶香持久

3.

有二等奖老丛鸭屎 茶王老丛蜜兰单株 单株海底捞针 二代姜母 还有认识大庵宋种的朋友

订了一款5000左右的蜜兰 中心寅 到货测评

中心寅 干茶不很漂亮 叶底有些破碎 带一些八仙的清香悠长独特 汤香明显 直到喝完韵味还在 韵味足 不飘香 回甘强 无杂味 舒爽 五泡韵味不减 叶底仍未完全舒展 口中茶香很持久 总体一般

茶王 蜜兰青蜜兰 评奖用 香味突出 回甘韵味都一般

4.

一颗八仙母树 一代二代茶王鸭屎母树 诚信 树龄海拔不忽悠 踏实 都是真东西

这是一款平价口粮，以下的"低"对标于魏佳发的那款顶级蜜兰 对于大众普通消费者已经非常顶级且性价比巨高 2000

三等奖蜜兰 蜜味稍低 韵低 香稍微低 干茶略微不是太漂亮 汤香 厚 略水感 叶底漂亮 稍硬 竟然没杂味 回甘强 比较耐泡 是真东西 清新明快 豁然开朗 好东西好东西

茉莉香质量不好

5.茶王老丛蜜兰 还有一等奖蜜兰

试过两款蜜兰 庵角还有一款野放 做工十分优秀 韵味香味该有都有 深得我心 整体风格偏向于高香 饱满型的蜜兰 蜜香还可以 类似魏嘉发 其优点更为突出 火燥味很大 莫名其妙据了解 潮茗玉记曾收购过海底捞针 目前只试过蜜兰 其他再持续更新

八仙（蜜兰八仙都喜欢）

该品种价格比较高 各种树龄都有 香气高雅 绝对是鸭屎之上的品种

老丛团树叶 大骨贡 大坪老丛八仙 等等

订了6000价位的八仙 喝完 评测对比完来修改

第一感觉 清新脱俗 明朗轻快 八仙独特兰花香混合茉莉花香的味道很正挺舒服 发酵程度适中 汤色浅黄火候偏轻 无杂味 舒爽 喝着还算厚重不飘 唯一不太满意的是叶底叶片黑头现象 叶底也看着不咋舒服 这个品种普遍挺贵 喜欢小清新的或者刚接触单丛的茶友 八仙作为入门款 绝对不会错

夸大树龄海拔 没买 东西可能还行

3.

爱吹牛 和个*一样

4.

和涂同价横向对比 乌岽斗茶赛 韵味细锐悠长 香低 味甜 蜂蜜味很足 略苦 还算靠谱 体验乌岽韵 不容错过 唯一就是香味不足 优雅 个人比较喜欢

韵味粗犷 品种香气十分高扬 耐泡 略发涩 豪放 新手比较喜欢

鸭屎香（不喜欢）

高价鸭屎没试过 如上所述 一二代的鸭屎母树都有 而且特别诚信 树龄海拔都很真实 不忽悠

2.

还没试过

杏仁香（不喜欢品种）

1.

订了一款 6000左右的杏仁香 据说高端一些的的杏仁香会带着菊花味 先买款价格适中的试过后测评 图片忘拍了 该品种没特色 香气也不高雅 八仙＞鸭屎＞杏仁

个人不爱这个品种 薄 轻飘飘的 不喜欢 喜欢杏仁香的可以试一下

2.

3.

其他花香型

1.

十里香的一个小母树 行走十里口中仍有茶香 半路令人折返的香茶 母树在郭志明手中 喝过茶王 感觉还可以 我觉得一般？ 有意向的可以去试一下

古树（一般人不要碰）

物以稀为贵 古树除了树龄大以外薄厚不一样 其实和二代差不多的 不建议入手是因为容易被骗 且贵

1.

乌岽狮头茶业 在乌岽村没听说过魏继业 那可真是有些孤陋寡闻 年轻有为 和上面介绍的tb魏氏后人的网红店是亲戚关系 多颗母树所有者 比如金罗汉 38000 狮头蜜兰（最老的蜜兰 顶级顶级） 30000 芽缠丛 40000 买到手测评 2021年乌岽村举办了首届单丛茶文化节斗茶赛 含金量十足 乌岽古树茶王和一等奖 八仙三等 黄枝香一等三等 鸭屎二等 蜜兰三等 其他香型三等

2.

以下单列出来

乌岽核心产区：乌岽村 海拔高 顶级产区 供不应求 有一个问题需要说明一下 乌岽高海拔的茶 普遍香低但是韵细锐 耐泡 品韵为主 极具特色 一口便印象极为深刻 （香低是相对 大坪 丹湖 垭后这种低海拔的村落 这些村落香气极其高扬 韵味差些 但是有自己的特色 ）

1.

喝过两款香番薯 4000和6000 照片忘拍了 都是真东西

还有一款向东种

2.

特色雷扣柴

3.

试了一款南瑞香古树 还有几款口粮级的杏仁 八仙等等

4.

5.

8000姜母香 手法独特 把姜母香的穿透力展现的淋漓尽致 苦 喝凉水都回甘 非常棒

6000的乌岽蜜兰 香味低 韵味好 等的再试

6.

10000的通天香 应该不是姜母香 茉莉花香 清新脱俗 略略的苦

6000的乌岽八仙 香味低啊不如大坪 垭后的 等的慢慢对比

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