明年再生产大棚吊袋黑木耳的朋友建议参考《》

大棚吊袋木耳出耳阶段主要管理要点如下：

一、检查憋芽现象，，遇到憋芽的菌袋一定要用壁纸刀划开“｜”口，把芽放出来，否则时间久了，袋内耳芽越长越大，就会造成袋料分离，遇到高温天气袋内原因就会因高温死亡，造成细节、绿霉感染。划口里注意尽量只划塑料袋不要伤害木耳原基。划口的方向是从上到下划竖线口，长度为原基的总长，位置是在木耳憋芽顶端向下保留5毫米距离，目的是要防止浇水时菌袋内进水。

（憋牙菌袋）

（憋芽处理不及时就会发生如下图国绿霉感染情况）

二、及时排放袋内积水，大棚吊袋木耳如果发现袋内有积水要及时用壁纸刀将积水（液）排出，如果排水不及时，就容易感染绿霉、青苔。

三、清理青苔、青霉、绿霉感染袋，发现一袋摘下一袋，拿到大棚外面放到一这管理。因为逐渐进入高温期，杂菌感染、传染速度非常快，大棚吊袋是规模化、集约化生产，处理不及时就会造成今天绿一点，明天绿一袋，后天绿一串的结果。

四、查看水管布局是否合理，主要看整个大棚内的木耳生长状态是否均一，如果长势不匀就是水管布局不合理，这种情况下就要适当调整水管位置，增加喷头数量。正常情况是8米宽大棚，7×2排吊杆，8条过道，每条过道宽60厘米，每个大棚安装8根水管，每个过道正上方排放一根水管比较合理。“G”型喷头1.5米远一个喷头。靠大棚两边的过道上吊杆下放塑料布，留一条过道，然后再铺塑料布。以利于防止水分渗漏，不浇水时塑料布上的水分还会向棚内蒸发以增加棚内湿度。如果积水时间长，水质变绿、黄就要及时将水排除。

（如下图）

水管位置设置不合理造成下图中的“阴阳脸”效果。

五、勤浇水、勤通风，每天下午浇第一次水的原则是要浇3分钟左右即可，目的是要降袋温，预湿耳片。停10－20分钟再浇第二次水，需要浇透，浇到黑木耳子实体耳片完全舒展开为止，等到耳片没有光泽度，展现出灰黑色，即可再浇一下次水，保持干、湿交替的保湿原则进行大棚出耳期管理。当棚内温度高于20度就要采取大通风，可以将塑料卷起大棚脊梁固定好，室外温度不高于25度时遮阳网也可以全部收到大棚脊梁，当温度达到25度时将遮阳网放置棚肩位置（高温时的正午阳光不直射菌棒为宜）。通风的目的是降低温度，增加黑木耳子实体需要氧量，加快耳片内水分蒸发，在耳片内水分蒸发的过程中增加了棚内空间湿度，有利于没有长大的小芽开片长大，没有长出袋外的小耳基发芽。通过蒸腾作用，促进耳片吸收培养基内水分的同时也吸收大量的营养物质。因此在大棚吊袋木耳出耳阶段的管理重点之一是勤浇水，勤通风。尽量保持木耳生长期间的湿度在15－20这之间，低温状态下生长出来的木耳耳片厚实，质量好。如果通过浇水、通风的手工手工措失也不能把湿度降到20度以下时，白天温度高时就把大棚膜两边开到最高位置，增大通风量，使木耳尽快干透。让黑木耳耳片在高温时停止生长。到了傍晚（夜间）温度低的时候再浇水催耳。

六、适时采收，木耳耳片展开，即将要弹孢子之前即可采收，采之前10小时停止浇水，加大通风，采摘时一定要采大留小，采摘时注意不要碰掉旁边的小芽。建议以鲜耳片3－5厘米采摘为宜。耳片过大影响木耳商品质量，耳片过水又影响黑木耳产量。

七、转潮管理，第一潮耳采收结束晒两天袋，这里说的晒袋不是把菌袋暴露在太阳下毒晒。晒袋的木耳是要让袋内菌丝恢复营养生长的状态，原则上是要使袋内耳基干缩以保障袋内外空气可以流通即可达到晒袋的目的。然后继续浇水，保持15－20度进行低温催耳。正常情况下7－10天一潮耳。

八、出棚进地采摘结束的木耳菌棒挑选没有杂菌感染，没有软腐严重的可以进行地摆秋管（具体方法可以参考）

九、以上资料仅供参考，大家一定要根据自己的实际情况来决定怎样管理种植。有不足之处欢迎朋友们留言指正。