位于紫金县白溪省级自然保护区的美丽茶园。资料图片
紫金县龙窝镇承龙嶂茶园。黄赞福 摄
紫金县金丰号农业发展有限公司在南岭镇新开的茶园。 资料图片
6月中旬，由中国（北京）国际茶业及茶艺博览会组委会主办的第七届“亚太茶茗大奖”感观评审结果揭晓，227个茶品入选获奖名单，其中，来自河源紫金县的茶品，6个获金奖、15个获银奖，紫金茶品获奖数占总评审数的9.25％。
“亚太茶茗大奖”是世界主要产茶国和销售国的茶叶管理机构和行业协会共同组织、参与评审的国际评比活动，被业界誉为“亚太地区顶级赛事”。
近四年来，紫金蝉茶在“广东十大好春茶”“广东十大茗茶”评比中，共25款茶样获奖，总数在参评县（市、区）排名全省第一。紫金蝉茶获得“中茶杯”“国饮杯”特等奖、金奖等荣誉104项（个）。
紫金茶产业异军突起，已成为该县的特色产业、支柱产业。近年来，紫金县立足优越的生态环境，举全县之力打造茶产业，紫金县被评为“中国茶业百强县”，紫金蝉茶成功跻身广东三大名茶，一片片小茶叶，造就紫金大产业。
“绿水青山”变“金山银山”
好山水孕育好茶叶
紫金位于广东省东中部、河源市东南部、东江中游东岸，生态秀丽、青山绿水、空气常新，被誉为“北回归线上的绿宝石”，森林覆盖率高达76.6%，绿色生态资源丰富，是广东省第三大林业生态县。紫金与我国重要茶叶主产区台湾阿里山、云南普洱市同属北回归线纬度区，这里是茶叶生长的黄金纬度带，非常合适种植高山茶。
作为广东省林业生态县，紫金全年空气质量优良率（AQI）99%以上，全年无酸雨，气候温和、雨量充足、高山连绵，水质常年达到国家Ⅱ级标准以上，森林覆盖率达76.7%，拥有白溪省级自然保护区。
紫金县种茶历史悠久，据《紫金县志》记载，600多年前紫金已开始种植茶叶，产于该县紫城镇黄花村海拔800多米的崖婆咀，是明清时期东江三大名茶之一，远销省内外和港澳地区。
新中国成立后，紫金附城镇（今紫城镇）新庄村引入云南大中叶种茶，紫金迎来种茶大发展时期，办起号称“千亩茶、万株果”的茶果场。从上世纪90年代开始，紫金掀起种茶热潮，当时种植的茶种以单枞茶为主。后根据市场变化，改种金萱、翠玉等台湾优质高山茶和台湾与本土两地优质品种改良茶。引种金萱树种后，紫金茶农把小绿叶蝉叮咬茶叶的程度拿捏得炉火纯青，加之紫金高山云雾的良好生态环境造就了紫金蝉茶的特殊品质，自带生态有机、天然蜜香。
紫金蝉茶，是指特定品种在特定环境下被一种昆虫——小绿叶蝉叮咬过的茶叶，在手工采摘一芽二叶后，经特殊工艺精心制成的茶叶，紫金蝉茶含有一股天然的蜜香，其茶汤蜜香浓郁、喉韵回甘。2020年1月17日，福建农林大学FAFU-UCR园艺生物学与代谢组学联合中心研究者俞晓敏，在《Frontiers in Plant Science》（植物学领域国际前沿期刊）发表的文章《Defensive Responses of Tea Plants（Camellia sinensis） Against Tea Green Leafhopper Attack： A Multi-Omics Study》（茶树对茶绿叶蝉攻击的防御反应：一项多组学研究）中表明：在经叶蝉取食的茶叶中，黄酮类化合物积累到显著水平。科普中国介绍，黄酮类化合物中有药用价值的化合物很多，这些化合物可用于防治心脑血管疾病；许多黄酮类成分具有止咳、祛痰、平喘及抗菌的活性，同时具有解肝毒、抗真菌和抗氧化，尤其是对人体有较大的保健作用，当地堪称“茶中燕窝”。
好生态种出好茶叶。如今，紫金拥有金萱、翠玉、云南中小叶等近40个茶叶品种，其中金萱种植面积占八成左右，茶种植面积由2015年的1.8万亩增加到2022年的6.5万亩，产值由2015年的1.5亿元增加到2021年14亿元。
2022年6月，紫金获评“全国农作物病虫害绿色防控整建制推进县”。
小树叶变大品牌
跻身“中国茶业百强县”
近年来，紫金县委、县政府积极响应上级决策部署，坚定不移走生态优先、绿色发展的高质量发展之路，把茶产业作为现代农业产业园和乡村振兴的主导产业来建设，重视顶层设计，通过“扩规模、提品质、强品牌、拓市场、增效益”，大力推进茶产业快速发展。
紫金县出台《紫金县加快茶产业工作实施方案（2022—2025年）》《紫金县支持新型农业经营主体发展奖励办法》等，从政策、措施、资金等方面，从种植、加工、参展、评比、销售等领域，全力支持茶产业发展。近5年来，累计投入茶产业发展专项资金近1亿元，撬动社会资本近5亿元，形成了“一县一业”特色产业布局。
2018年，紫金县启动建设茶叶省级现代农业产业园。目前，园内现拥有千亩以上茶叶基地5个，百亩以上茶叶基地43个。集聚了茶叶类龙头企业21家（其中省级龙头企业5家）、农民专业合作社290家，全面引领产业发展加速；各功能板块布局合理、相对集中、连接紧密，茶产业已成为省内特色明显、竞争优势突出，产业影响力、市场竞争力不断提升的优势产业之一。
在发展壮大茶产业过程中，紫金县注重科技引领，与广东省农业科学院、华南农业大学建立战略合作关系，与中国科学院华南植物园等5家单位开展科技合作，不断提升紫金县茶叶种植技术和加工水平。
其中，与省农业科学院、华南农业大学签订紫金县茶叶产业园科技支撑战略合作协议，园内建有茶叶产业学院、紫金县紫金蝉茶研究所、茶营养与健康研究中心等科研机构，企业与相关科研机构、专业院校开展技术合作茶叶面积达2.1万亩，改造低产茶园2923亩，新增高效节水灌溉面积1630亩，打造了紫金茶叶大智慧数字平台，基本建立了覆盖全部生产基地的产销衔接体系。
此外，紫金县与知名科研院所合作建成紫金县南方绿茶产业研究所、茶叶产业学院等4个科研和培训基地，极大提升了茶叶种植技术、加工工艺和研发水平。
紫金蝉茶具有生态、蜜香特点，对生态环境、种植技术、制作工艺等要求非常高，围绕“紫金蝉茶”区域品牌创建，紫金县制定了紫金蝉茶行业标准，加强了行业管理，通过几年努力，紫金蝉茶成功跻身广东三大名茶。
凭借发展壮大的茶叶产业，2020年，紫金县成功创建茶叶省级科技园区，紫金县被评为“中国茶业百强县”，紫金县委、县政府精心铸造的区域品牌“紫金蝉茶”，相继获评“全国乡村特色产品”“粤字号农产品百县百品县域公用品牌优秀品牌”“粤港澳大湾区最受消费者喜爱区域公共品牌”等荣誉。
茶叶变茶业
乡村振兴大产业助力群众致富
一棵棵茶树、一个个茶园，为紫金绘就一幅乡村振兴新画卷，茶产业成为紫金县特色产业、富民产业，“紫金蝉茶”成为“紫金致富茶”。
作为2018年第一批省级现代农业产业园，紫金县以紫金茶叶产业园建设为突破口，力推茶产业快速发展，把生态优势转化为产业优势，茶产业实现由弱变强，探索出了产业园建设新模式。
在产业园的带动下，紫金县茶叶种植面积、茶产业综合产值分别由产业园创设前的2万亩、6.6亿元增加到如今的6.6万亩、14亿元；紫金县茶业经营主体由2017年的182家，增加到如今2113家，4年增长11.4倍；全县27家茶叶龙头企业（其中省级5家）、269家茶叶农民专业合作社（其中国家级4家、省级7家）；产业园带动全县103个行政村、4305户农户种植茶叶，吸收扶贫资金超过8000万元，解决农村劳动力就业近2万人。
2021年，紫金县农业总产值同比增长13.4%，增速创十年来新高；全县茶企发放劳务报酬近5亿元，涉茶员工人均收入2.1万元。紫金县茶农平均可支配收入达3万元，高于全县平均水平30%以上。紫金县茶产业取得显著经济效益和社会效益，以全国“一村一品”茶叶专业村——南岭镇庄田村为例，该村茶叶种植面积达1万多亩，人均可支配收入超5万元。
“茶旅融合”理念也为当地村民带来了致富机遇。每逢节假日，位于紫金县紫城镇的紫金客茶谷茶旅综合体（下称“客茶谷”）游客络绎不绝，这里已经成为到紫金游玩的“网红打卡点”。
作为紫金县茶旅融合体系建设的示范点，客茶谷通过“企业+合作社+基地+农户”的模式，直接或间接地解决和带动了劳动就业人数3000多人，周边的农庄也因客茶谷的发展增加了收入。“游客在山上游玩后选择就近吃饭，尤其是节假日，农庄的订餐量都有明显提升。”当地一农家乐老板说。而来自蓝坑村的村民巫运来和老伴利用闲暇时间，在客茶谷茶园工作平均每个月可以拿到约4000元工资，一年下来收入可增加4万多元。
据悉，村民还能以“公司+基地+农户”的模式与客茶谷合作，客茶谷负责提供优质茶种、技术指导和资金支持。目前，已有多位村民向客茶谷提出合作意向；村民还可通过入股的形式参与分红，如蓝坑村的村民王少和一家6口，就以4.8万元入股，每年可得分红约5000元。
茶山变茶旅
入选全国茶乡旅游精品线路
随着紫金茶产业的不断壮大，与茶相关的文化、旅游等衍生品蓬勃发展。
近年来，紫金县贯彻“以茶兴旅，以旅促茶”的发展理念，打造了1个国家级森林康养试点建设基地（鹰峰山茶旅基地）、4个省级休闲农业与乡村旅游示范点（紫金客茶谷、龙王绿茶旅基地、紫金县兆达农庄）以及“彭牌嶂”示范片区。2021年，涉茶行业旅游接待超43万人次，带动旅游收入近4亿元；紫金客茶谷获评广东省森林旅游品牌地。2022年5月，“蝉茶之乡·甜蜜之旅”入选全国茶乡旅游精品线路，“红色紫金—蝉茶飘香”被评为全国百条红色茶乡特色旅游线路。紫金茶产业生产、加工、物流、销售、休闲等全产业链格局已经基本形成，一二三产业实现融合发展。
沿着客茶谷山路拾级而上，山路蜿蜒，青山环绕。茶园内近2000亩茶树长势很好，茶园中群山连绵，景色宜人。在客茶谷，不少游客在赏茶园、品茶的同时，还摄影留念，尽情感受紫金的茶文化。
“客茶谷平时每天会有两三辆大巴车过来，周末会有五六辆大巴车。这些游客有来自全国各地的，也有广州、深圳、揭阳和河源本地的，每个月旅游人数有1万人次左右。客茶谷现在有5000亩的茶园基地，接下来我们将打造1万亩的茶园基地，集旅游、观光、品茗于一体的茶旅综合体。”客茶谷客服经理如是说。
客茶谷是紫金县茶旅融合体系建设的示范点，项目投资6000万元，总建筑面积25万平方米，由紫金县斗记茶业有限公司联合县政府积极打造成为茶叶种植、生产、观光为核心，涵盖园林化的乡村景观、生态化的茶园风光、特色化的客家文化、现代化的农业生产和规模化的茶旅融合综合体。项目除了打造蝉茶生态度假区、蝉茶文化休闲区、茶旅融合核心区、生态共享蝉茶园区、科普教育基地、产村融合示范区等功能区外，还在推动茶叶种植、景观打造、乡村田园综合区、多彩客茶体验区、网红农场、人工湖、景区民宿等多个项目建设。
客茶谷是紫金县茶旅融合发展的缩影。近年来，紫金县积极引导茶产业转型升级，将生态优势转换成生产力，把茶产业优势和该县丰富的旅游资源有机融合，打造独具特色的“北回归线上的蝉茶之旅”，逐步形成了“以茶促旅、以旅带茶、茶旅互动”的发展格局。
广东黄花现代农业发展有限公司是一家集种植、生产、加工、销售、科技推广、旅游开发于一体的大型茶企。公司总经理曹锦旺介绍，其公司正在紫城镇黄花村打造黄花庄园茶旅融合体，促进农村三产融合发展。走进黄花庄园，笔者观察到该园盘山道路、民宿、餐房等设施已全部完善，庄园正式对外营业。曹锦旺说，自2020年开园营业以来，该园呈现良好发展势头。
位于紫金县龙窝镇黄洞村的鹰峰山有机茶茶叶基地，基地内民宿、湖泊、有机茶园观光区等茶旅融合设施对外开放。基地依托茶叶、生态、人文优势，配套建设旅游度假设施，打造集生态观光、良种展示、手工制茶、品茶购茶、茶节庆典、摄影、康体养生等多种功能于一体茶旅综合体。
占地达1100亩的兆达农庄是一个典型的茶旅融合基地，游客可以在该农庄体验采茶、摘枇杷、摘菜、钓鱼等项目。农庄打造的七彩水上餐厅，是远近闻名的网红打卡点，每到双休日都被订满。农庄还开发一些露营、骑行等活动，来游玩体验的游客越来越多。
此外，金丰号客家茶庄园、金山美人农业公园、且珍壹佰生态园、金山庄园等大型茶旅综合体不断涌现。
紫金县第十四次党代会报告提出，要依托紫金茶产业基础，大力开展美丽茶园建设，推动山水茶园和美丽乡村融合发展，打造一批以客茶谷为代表的茶旅融合综合体，构建全域旅游发展新格局，提升“紫金蝉茶”区域公共品牌价值。
在紫金县制定的《紫金县人民政府关于印发紫金县加快茶产业发展实施方案（2022—2025年）的通知》中明确提出，紫金将以“做大做强紫金蝉茶，全力打造‘中国蝉茶之乡’，助推乡村振兴”为目标。通过“扩规模，提品质，强品牌，增效益”，高标准推动连片茶园打造，以紫城镇、龙窝镇、苏区镇、南岭镇为茶产业建设中心，辐射带动其他镇融合发展。
培育出1个5000亩、5个千亩茶叶示范基地，从2022年起，力争每年新增茶园面积1万亩以上，到2025年，全县茶叶种植面积达到10万亩，总产量达5000吨，茶产业综合年产值超20亿元，打造5—7个大型茶旅综合体，到2025年底，全县茶叶SC企业达到35家以上。同时，规划建设中国蝉茶交易中心，逐渐形成粤东北地区具有代表性的茶叶市场。
全面推进茶产业初精制厂清洁化、自动化、智能化改造，按照集中连片3000亩左右配置一个中型加工厂，1万亩以上配置一个大型加工厂进行科学规划布局，着力建设以加工大户、公司、合作社为主体的标准化加工厂和以规模企业为主体的大型现代化加工厂的三级加工体系，鼓励茶企开发茶功能饮品、速溶茶、茶酒、茶化妆品等精深加工产品。
随着汕湛、河惠莞高速的建成开通，河紫高速、深河高铁等路网的规划建设，紫金的交通区位优势将更加凸显，紫金驾车往返惠州市区用时只需1小时，前往广州、深圳等粤港澳大湾区城市也进一步缩短时空距离，紫金依托良好生态融入大湾区大市场的优势进一步释放，紫金蝉茶将香飘湾区，走向世界。
撰文：黄敏立 黄从高 甘建楼
统筹：刘俊锋 蒋才虎 黄从高
编辑统筹：何雪峰
