白及为兰科白及属植物，具有收敛止血，消肿生肌的功效，主治出血证，痈肿疮疡，手足皲裂，水火烫伤，外用治外伤出血、烧烫伤、手足皲裂等症。白及止血效果非常好，具有快速凝血作用，多用于各类外科手术。白及主产于四川、云南、陕西、甘肃等省，全国各地有栽培。

一、形态特征

白及为多年生草本，株高30～60厘米，块茎肉质，白色，具2～3叉呈菱角状，有须根，常数个并生。总状花序顶生，常有花3～8朵；花淡紫红色，花瓣不整齐。蒴果圆柱形，上有6条纵棱，两端稍尖。种子细小，多数。花期4～5月，果期7～8月。白及有紫花白及和黄花白及两种，又有大种、小种之分，其中以大种紫花块茎产量较高。

二、生长特性

白及喜温暖、阴凉和较阴湿的环境，不耐寒，要求肥沃、疏松而排水良好的沙质壤土或腐殖质壤土，一般栽培在阴坡或较阴湿的地块。

三、栽培技术

1、选地整地：选择疏松肥沃的沙质壤土和腐殖质壤土，温暖、稍阴湿环境，不耐寒。排水良好的山地栽种时，宜选阴坡生荒地栽植。把土翻耕20厘米以上，施腐熟农家肥，每亩施农家肥1000千克，混撒施三元复合肥50公斤。再翻地使土和肥料拌均匀。栽植前浅耕一次，把土整细、耙平、作宽130～150厘米的高畦。

2、繁殖方法：白及用种子播种较难，分块茎繁殖较易。9～11月初将白及挖出，选大小中等，芽眼多，无病的块茎，每块带1～2个芽，沾草木灰后栽种。开沟沟距20～25厘米，深5～6厘米，按株距10～12厘米放块茎一个，芽向上，填上，压实，浇水，覆草，经常保持潮湿，3～4月出苗。亩用种苗100公斤。

3、田间管理

①中耕除草：白及在田间管理除草要求很严格，种植前喷洒乙草胺封闭除草，白及苗出齐后只能人工除草。5～6月份白及生长的很旺盛，杂草也长的很快，进行除草。除草结合疏松畦面，除草时要浅锄，勿伤根。

②适时追肥：白及是喜肥的植物，每个月喷施一次磷酸二氢钾或稀薄的人畜粪尿，7～8月停止生长进入休眠后不再追肥，但是要防止杂草丛生。

③灌溉排水：白及喜阴，经常保持湿润，干旱时要及时浇水。7～9月份早晚各浇一次水，多用喷雾浇水。白及怕涝，大雨及时排水避免伤根。

四、病虫害防治

1、烂根病：多在春夏多雨季节发生。防治方法：注意深挖沟、排涝防水，深挖排水沟。

2、地老虎、金针虫：可人工捕杀和诱杀或拌毒土，用地虫绝施入床上。用50％锌硫磷乳油700倍液液浇灌床上。

五、采收加工

白及种植2～3年后，9～10月份地上茎枯萎时，把挖块茎去掉泥土，进行加工。将块茎单个摘下，剪掉茎秆，在清水中浸泡1小时后，洗净泥土，放沸水中煮5～10分钟，取出炕至全干。去净粗皮及须根，筛去杂质。一般每亩可采收鲜品500～800公斤,可加工100～200公斤干品。以个大、饱满、色白、半透明、质坚实者为佳。