最近几天，新疆“海鲜大丰收”冲上热搜，利用盐碱地养殖海鲜也成为热点话题之一。其实，中国人对盐碱地的识别开发利用由来已久，利用盐碱水养殖海鲜技术近几年发展更为显著。那么，海鲜如何“游”进盐碱滩？一起来看↓
新疆 “鱼盘子”更丰盛
金秋时节，一幅丰收画卷在新疆徐徐铺展，这里不仅有“粮袋子”“果篮子”，还有“鱼盘子”。而在“鱼盘子”中，有南美白对虾、三文鱼、石斑鱼、鲍鱼、龙虾等海鲜产品，近来受到消费者广泛关注。
博斯腾湖的螃蟹到了捕捞季。年磊摄
其实，新疆生产海鲜早已不是新鲜事。地产海鲜产品不仅丰富了本地消费者的餐桌，还可以卖到其他省份，甚至远销海外。位于尼勒克县的新疆天蕴有机农业有限公司从事三文鱼育种、养殖和精深加工，产品自2017年投放市场以来一直供不应求。该公司副总经理丁娅瑛告诉记者，他们去年销售三文鱼近3500吨，预计今年生产、销售可达6000吨，产值将超过5亿元。
新疆远离海洋，为何能生产海鲜？记者在采访中了解到，有的海鲜在海水环境和淡水环境中均能生长，比如三文鱼，因此新疆也能生产。另外，有的海鲜能“淡化养殖”，比如南美白对虾，可先模拟海水环境，再对养殖水体逐步改良，让其适应淡水环境后，就可在淡水中养殖了。
新疆生产建设兵团第三师图木舒克市红旗农场的水产养殖基地。红旗农场提供。
对于只适应海水环境的海鲜，新疆一些地方则通过调配“人工海水”的方式进行养殖。新疆生产建设兵团第三师红旗农场因地势低洼，汇集了周边的地下盐碱水，他们向盐碱水中添加微量元素、益生菌等，调配出适合海产品生长的“人工海水”；同时，通过发展海鲜养殖还能“以渔降盐、以渔降碱”，改善生态环境，一举两得。
记者了解到，在新疆众多海鲜产品中，三文鱼是市场开拓最好的品种。目前，除了三文鱼等少数产品，新疆产的海鲜绝大部分在新疆地区销售。之所以没能走出本省份，一方面是受制于运输半径过长；另一方面是新疆本地市场足以消纳南美白对虾产量，现在的产能尚不能支撑新疆海鲜产品大规模走出去。
内蒙古 打破南虾北运局面
“我们凌晨5点下捕虾笼子，6点多周边旗县区的客人陆续过来，一早上就买走了400多斤。”9月4日，内蒙古巴彦淖尔市杭锦后旗沣达水产养殖基地负责人魏继舟告诉记者，今年南美白对虾的收成不错，预计能产4万多斤。
内蒙古自治区农牧业技术推广中心水产技术处副处长冯伟业说，内蒙古利用盐碱地开展南美白对虾养殖始于2015年，当时少数养殖户直接从外地引进淡化好的虾苗，但成活率、单产都不高，效益不佳。2019年，内蒙古水产技术部门成功解决了虾苗本地淡化问题，虾苗淡化成活率和养殖成活率均显著提升。经过4年发展，内蒙古南美白对虾养殖水平进一步提高，单产平均500斤/亩，最高单产达1000斤/亩，亩均效益6000元以上。
工作人员在展示捕捞上来的南美白对虾。苏如娜摄
在鄂尔多斯市杭锦旗，当地立足沿黄10万亩荒置宜渔盐碱地，利用农田灌溉产生的高盐碱度灌溉渗水，联合中国水产科学研究院南海水产研究所等科研机构，依托内蒙古渔农科技有限公司、鄂尔多斯市黄河沿岸水产养殖有限责任公司等经营主体，推广南美白对虾养殖以及“上粮下鱼”“稻+鱼+蟹”综合种养等多项“以渔改碱”技术和养殖模式，逐步扩大“以渔改碱”特色产业覆盖面。目前，已发展盐碱水域南美白对虾养殖4500多亩、盐碱土地挖塘抬田的“上粮下鱼”养殖模式1000亩、“稻+蟹”“稻+鱼”养殖模式1500亩。
海南区巴音陶亥镇一棵树村盐碱水南美白对虾养殖基地。马蓉摄
“如今，内蒙古生产的南美白对虾已销往广东等省份，打破了过去南虾北运的局面。下一步，内蒙古将坚持生态优先、绿色发展总体思路，严格遵循‘以水定产’要求，大力发展南美白对虾节水高效养殖，做大做强产业链，助力渔业高质量发展和乡村振兴，也为盐碱地高效利用提供更多方法。”冯伟业说。
宁夏 “以渔治碱”风生水起
“宁夏用黄河水养鱼已有几十年历史，发展盐碱水模拟海水养殖虾蟹是近些年的事。”近日，宁夏回族自治区农业农村厅渔业渔政管理局局长唐亮告诉记者，宁夏宜渔盐碱水土分布广泛，引黄灌区土壤盐化多属盐土分布类型，盐度多在2至18之间，pH值在7.7至9.3之间，发展海产品养殖优势明显。全区共有盐渍化耕地248.7万亩，占全区耕地面积的12.7%，农林牧未利用的盐碱荒地面积达83.5万亩，主要分布在贺兰县等银川北部地区和中部干旱带，其中盐池县拥有4.7万亩高盐碱地和4万亩盐湖资源优势。
贺兰县南美白对虾出塘上市。许凌摄
“以渔治碱”是宁夏开展盐碱地（水）综合治理的主要方式之一。从上世纪80年代初期开始发展渔业生产，近几年开始在盐碱地上挖池塘养鱼，目前宁夏已利用盐碱地开展池塘大宗淡水鱼精准养殖15.9万亩，累计发展稻渔综合种养100万亩。截至2022年底，宁夏南美白对虾养殖产量217吨、青蟹908吨、加州鲈鱼967吨。
贺兰县今年青蟹再度丰收。许凌摄
如今在深处西北内陆的宁夏，贺兰、盐池等县区适水产业发展得可谓风生水起。谈到对未来的打算，唐亮表示，第一要扩大规模。落实盐碱荒地开发利用目标任务，重点对分布在银北地区和盐池等农林牧未利用的低洼盐碱荒地因地制宜实施“以渔改碱、以渔治碱”工程，开展以对虾、青蟹等耐盐碱广适性品种为主导的设施养殖50万平方米、稻渔综合种养10万亩、菜鱼共生生态种养1000亩，积极探索发展大黄鱼、青蟹、鳜鱼等优质新品种，全方位开发宜渔资源。第二要开拓市场。在巩固宁夏与西部其他省（区、市）市场基础上，还要加快冷链物流建设，通过线上线下相结合的方式，拓宽销售渠道。
