郑州“狂奔鸵鸟”迎来大结局！网友三连问：能吃吗？好吃吗？怎么吃？

顶端新闻记者 胡瑞 王莉

11月6日，一只鸵鸟在郑州高架桥上狂奔的相关视频，引发全网“狂欢”。当日，“狂奔鸵鸟”迎来大结局：该鸵鸟为个人所养，为寻找“伴侣”而出逃。

郑州高架桥上的“狂奔鸵鸟”

鸵鸟，一般都是在动物园里才能观赏到的。那么，普通人可以养殖、售卖、食用鸵鸟吗?

鸵鸟跳跃能力强，很容易“出逃”

两只脚跳跃着穿行于车流中，交警骑车在后面追……郑州高架上，惊现一只狂奔的鸵鸟。这样难得一见的画面，给不少网友带去欢乐。

相关资料显示，作为世界上现存体型最大的鸟类，鸵鸟原产于非洲。身为鸟类，鸵鸟虽然不会飞，但奔跑速度很快，最快时速可达72km/h。

作为一种观赏类动物，日常生活中，动物园是最常见到鸵鸟的场所。郑州一家动物园的工作人员高女士向顶端新闻记者介绍，目前在国内，鸵鸟普遍都是人工繁育的，是非保护性动物，包括动物园里的鸵鸟。“野生鸵鸟除了原产地非洲有，其他地方不会有。”

铁骑追赶“狂奔鸵鸟”

谈及上述鸵鸟出逃一事，高女士表示，这类事情在其所在动物园也曾发生过，“鸵鸟本身具有很强的跳跃能力，如果饲养鸵鸟的围墙过低或没有防护好，鸵鸟很容易逃出来。”

养鸵鸟的人越来越多

此外，顶端新闻记者还了解到，目前国内存有不少大型鸵鸟养殖基地和普通养殖户，也有一些鸵鸟散养户，将鸵鸟作为家禽或宠物来养。

事实上，早在1995年10月，中国鸵鸟养殖开发协会就已成立。该协会由民政部批准，国家农业部主管，在全国畜牧总站的业务指导下开展工作，是专门从事指导、推动鸵鸟养殖开发这一新兴产业积极健康发展的社团组织。

来自山东菏泽的一位鸵鸟养殖户李女士告诉顶端新闻记者，鸵鸟以前属于珍禽品类，数量少，普通人很少看到，更没有吃过。

“不过，现在鸵鸟已经被国家列入了可以饲养的家禽行列，不再是保护性动物，养的人也越来越多，可以像鸡鸭鹅一样规模化养殖。”李女士说。

李女士向顶端新闻记者介绍说，养鸵鸟的成本并不高，现在平均市场价，一只鸵鸟苗也就二三百块钱。“鸵鸟适应能力很高，加上现在的鸵鸟会做疫苗和驱虫，养起来比较简单、省事。”

但李女士特别提到一点，因为鸵鸟喜欢到处啄食，如果要养殖鸵鸟的话，养殖场地的地面上要尽量避免铁丝、铁钉和塑料袋等。

普通人能正常养殖鸵鸟吗?

那么，普通人能正常养殖鸵鸟吗?养殖鸵鸟又有哪些规定?

针对鸵鸟养殖的相关问题，顶端新闻记者咨询了郑州市林业局，一工作人员表示，“2020年起，鸵鸟被列为特种畜禽养殖，不再属于野生动物养殖范畴，不需要办理特定证件，普通人可以正常养殖、售卖、食用。”

顶端新闻记者查询发现，2020年5月27日，农业农村部发布了一份公告，公告中提到根据《全国人民代表大会常务委员会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》和《中华人民共和国畜牧法》规定，制定了《国家畜禽遗传资源目录》，其中鸵鸟被划分为特种畜禽，分培育品种和引入品种。

在2021年1月13日公布的《国家畜禽遗传资源目录(2021年版)》中，明确写出鸵鸟作为特种畜禽，有非洲黑鸵鸟、蓝颈鸵鸟、红颈鸵鸟三种引入品种。

但据了解，在该名录公布之前，鸵鸟养殖属于野生动物养殖，需要办理《野生动物驯养繁殖许可证》和《野生动物经营许可证》。

郑州市畜牧技术推广站一刘姓工作人员告诉顶端新闻记者，鸵鸟作为特种畜禽，如果普通人养一只两只，就像家里养几只鸡一样，不会有过多要求。

但如果是规模化养殖，要求则比较高。该工作人员介绍，首先，对选址要求严格，“要避免土壤、水源污染，必须远离交通要道、水源地、村庄等地。”选址后，有关部门还会进行环境评测，“评测合格后养殖户需向畜牧部门提供申请说明养殖规模、养殖用途、从何引种等，畜牧部门会根据申请情况进行审批，继而颁发《动物防疫合格证》。”该工作人员解释，畜牧方面都需要防疫许可证，用于监测动物疫病之类的，防止人畜共患病的情况发生。

该工作人员还提到，如果用于经营，还需到工商部门备案，办理《工商营业执照》。

那么，鸵鸟肉好吃吗？

顶端新闻记者查询发现，鸵鸟肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点。易消化吸收，适合现代人膳食潮流。鸵鸟肉的肉质特点使其适应多种烹调方法可调制成多种口味的菜肴。鸵鸟肉具有口感鲜嫩、无肉渣及肉腥味的特点，含有人体所需的脂肪酸，可以清炒或者制成扒类。

关于“鸵鸟”的菜谱