今日镇江讯芡实俗称鸡头米,可以入药也可以做菜,被誉为“水中人参”。连日来,丹阳司徒镇固村马甲庄的水田里种植的芡实迎来了采收季,可真是一派繁忙的丰收景象。

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日前,记者来到丹阳司徒镇固村马甲庄,只见四五位农户正在水中采摘芡实。他们熟练地从芡叶下掏出成熟的果实,再用自制的竹刀从底部割断后,放入网中。才不过趟了2米,每个人的网兜就已经被芡实果塞得满满当当。种植户惠金堂告诉记者,今年自己承包了180亩水田种植芡实,从8月3号开始采收,当天已经是第5批工人下田采摘芡实了。

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别看芡实果长得怪,包裹着紫红色的皮,立着鸡嘴般的尖,里面藏着的可是白玉般的“宝贝”。说话间,惠金堂从水里捞上一个,当场剥起来。只要轻微用力,芡实果酥软的外皮裂开,露出橙色的球果,再用力扯开球果的外壳,这才露出白玉般的种仁,吃上一粒顿觉清爽甘甜。惠金堂告诉记者,芡实摘起来容易,剥起来难,市面上一斤手剥芡实要价最贵在140元以上,机器脱粒的也要60元一斤,不过自己大多是整颗果实出货运往苏州等地,而且销路也很好。

芡实价格贵,不单单是手工剥壳的难度大,更重要的原因是种植要求高。已经种植芡实超过5年的惠金堂告诉记者,作为水生蔬菜的芡实,对水的要求很高,最好是活水养殖。比如上游种水稻的水,到芡实的田里就不行,特别是打除草剂的水,浓度太厚了,像河里打上的水都不能用。如果用了,苗也就不行了。

如今,惠金堂的180多亩芡实水田已经达到每亩4000元的利润,是种植水稻的4倍之多。随着芡实逐渐被更多人了解和接受,芡实市场也将更加火热,这也让惠金堂更加坚定了芡实种植的决心与信心。下一步,惠金堂将继续做好绿色栽植,扩大种植规模,用水中“黄金”,为农村经济带来新的活力与生机。(通讯员 张振飞 全媒体记者 佘记其)


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