湖北名产-藕带！

藕带，古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜，又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗，藕带是莲（Nelumbo nucifera Gaertn.）的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。

新鲜藕带

藕带，又称之为藕肠，是湖北洪湖特有的产物，它不算最“正宗”的藕，却价格不菲，以20多块一斤的市价，在菜市场独领风骚，这又是为何？

据说藕带上市价格，甚至超过小龙虾。

比小龙虾还贵的藕带

藕带、莲藕本是同根生

藕带是莲藕顶芽长出来的最嫩、最脆的根茎，吃起来清甜脆嫩，清冽甘甜，与莲藕一脉相连。武汉人看到藕带的形状像是一根长带子，便唤其为“藕带”。

新鲜藕带

藕带与莲藕为同源器官，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕藕带的营养。

在古代就有采食藕带的习惯，如《本草纲目》记载的“藕丝菜”就是现今所谓的藕带。

李时珍在《本草纲目》记载过，“藕蔤”（藕带）“气味甘，平，无毒”。并引用宋·苏颂《本草图经》，谓藕带“主治”为“生食，主霍乱后虚渴烦闷不能食，解酒食毒”。

而汪颖《食物本草》中曾说，藕带有“解烦毒，下瘀血”的功用，藕带“功与藕同”。

藕带含有多种营养素，如蔗糖、葡萄糖、蛋白质等，帮助人体补充能量，而且藕带含钾丰富，适逢秋老虎来临，出汗比较，多吃富含钾的食品对汗宝宝们最好啦~

如何挑选藕带？

多年前由于种植藕的面积小，运输和存储技术也相对落后，藕带很少出现在全国餐桌上，但随着物流的发达，某宝上已经可以吃到新鲜脆生的藕带了。

藕带的孔越多，也说明品质越好哦！

品相最好的藕带，呈现白中略带浅黄，外形笔直、挺拔，活像一只铅笔头。

藕带的尖端是包紧的苞芽，别小看了这部分，长大分岔后就成了荷叶，但此时也说明藕带老了，所以新鲜的藕带还是挑不分岔的为好。

不少黑心的商家为了延长藕带存储时间，上市之前漂洗一遍，味道上很刺鼻，新鲜的藕带是没有任何异味的。

藕带如何保存？

藕带保存时可以把藕带泡在清水里，或者不停洒水，一旦放过夜，很容易长锈斑。

如果没切过的，可在室温下保存一周，如果切过，最好在切口处覆以保鲜膜冷藏保鲜。

保存好的藕带颜色应该清亮剔透

帮销藕带！我们是认真的！

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在梁子湖荷香农庄现场荷塘的帮女郎玲雅

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梁子湖当天采摘的新鲜藕带

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帮女郎玲雅现场为我们采的藕带

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梁子湖荷香农庄负责人徐鼎直接食用新鲜采摘的藕带

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梁子湖荷香农庄含苞的荷花

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玲雅正在采访梁子湖荷香农庄负责人徐鼎

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湖里满塘的荷花荷叶

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梁子湖荷香农庄负责人徐鼎与在点摄制团队

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现场刚刚采摘上来的新鲜藕带

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摄影师与梁子湖荷香农庄负责人徐鼎合影

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在当地人员的协助下帮女郎玲雅也挖出了自己的第一根藕带

帮女郎玲雅在梁子湖现场采摘