酸汤肥牛的做法(酸汤肥牛最简单的家常做法介绍)

酸汤肥牛很多人都爱吃,但是苦于没有酸汤料,今天十天美食就教你不用酸汤料,也能做出简单好吃的酸汤肥牛,好吃到连汤汁都能喝光

用料

  • 肥牛 400g
  • 金针菇 1把
  • 姜蒜 适量
  • 西红柿 1个
  • 二荆条 1根
  • 小米辣 1个
  • 红泡椒 1根
  • 黄灯笼辣椒酱 2勺
  • 白芝麻 适量
  • 盐 1勺
  • 生抽 1勺
  • 料酒 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 白醋 1勺

做法步骤

酸汤肥牛的做法(酸汤肥牛最简单的家常做法介绍)

1、金针菇去掉根部

酸汤肥牛的做法(酸汤肥牛最简单的家常做法介绍)

2、金针菇撕成小条,然后清洗干净

酸汤肥牛的做法(酸汤肥牛最简单的家常做法介绍)

3、切点姜末和蒜末

酸汤肥牛的做法(酸汤肥牛最简单的家常做法介绍)

4、泡椒一个切成圈,放入碗中

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5、加两勺黄灯笼辣椒酱

酸汤肥牛的做法(酸汤肥牛最简单的家常做法介绍)

6、西红柿一个切成片,再切成条,最后切成丁

酸汤肥牛的做法(酸汤肥牛最简单的家常做法介绍)

7、二荆条辣椒和小米辣各一个,切成圈备用

酸汤肥牛的做法(酸汤肥牛最简单的家常做法介绍)

8、起锅烧水,加一勺盐

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9、水开下入金针菇

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10、烫至断生后捞出,垫在碗底

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11、接着下入肥牛

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12、烫至变色后捞出

酸汤肥牛的做法(酸汤肥牛最简单的家常做法介绍)

13、另起锅烧油,下入姜蒜末

酸汤肥牛的做法(酸汤肥牛最简单的家常做法介绍)

14、泡椒和黄灯笼辣椒酱

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15、炒至油变黄后

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16、下入西红柿,炒出汁水

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17、加一小碗清水

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18、开始调味,加一勺生抽

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19、一勺料酒

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20、一勺白醋

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21、一勺蚝油

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22、水开下入肥牛

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23、煮上一分钟

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24、出锅倒在金针菇上

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25、撒上青红辣椒圈

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26、撒上白芝麻

酸汤肥牛的做法(酸汤肥牛最简单的家常做法介绍)

27、淋上七成热的热油

酸汤肥牛的做法(酸汤肥牛最简单的家常做法介绍)

28、一道微酸微辣的酸汤肥牛就做好啦,做法简单易学,只要有手就能做成功,如果你喜欢也赶紧去试试吧

小贴士

1、烫金针菇时,不要烫太久,2分钟足以,否则塞牙不好吃 2、不太能接受辣的话可以减少黄灯笼辣椒酱的比例,增加白醋的用量,如果能吃辣不仅可以增加黄灯笼辣椒酱的比例,还可以加适量的野山椒 3、在制作酸汤时,不需要加盐,因为黄灯笼辣椒酱本身就比较咸,在煮金针菇时加了盐,也有味,没必要再加盐

肥牛的营养功效

补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿;治虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软。


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