315晚会报道了瘦肉精羊事件，在养殖业以及消费者中间引起了轩然大波，瘦肉精这个词引起广大朋友关注还是在2011年，当时是猪肉中检测出了含有瘦肉精，随后的关注度有所下滑，但是，今年315晚会爆出羊肉中也含有瘦肉精以后，再次把“瘦肉精”推向了台前。

事情的起因，记者在郑州的一家农产品交易市场，发现晚上有很多在市场外的货车上交易羊肉的情况（正常情况下，都会在市场内进行交易），这些羊肉瘦肉较多，颜色较深。记者询问一位羊肉经销商，据他说，一天能卖200-300只羊，为何不在市场内销售？因为在市场内需要进行检测，但是这些羊肉自身“有问题”，养殖过程中，喂得有药，通不过检测，所以选择在市场外销售，而喂的药就是瘦肉精。

记者继续深入调查，这些羊肉主要来自河北沧州青县，青县是我国的养羊大县，每年大概出栏70万只羊，在青县当地调查期间，养殖户对于陌生人很敏感，即使养殖过程中喂的有“瘦肉精”，也不会承认，等熟悉了之后，一位养殖户和记者说了具体的情况。

在当地的养殖户中，喂养“瘦肉精”的情况比较普遍，养殖户们也知道是违禁品，但是，用瘦肉精喂养的羊，瘦肉率高，对比正常养殖的羊，一头能多卖50-60元，如果是1000头，等于多挣5-6万，如果是上万头呢？所以，在高利润的情况下，不少养殖户铤而走险，喂养“瘦肉精”成为了透明的“秘密”。另外，据一位饲料推销员说，喂瘦肉精的情况在当地已持续10年左右的时间，时间之长，让人后背发凉，不知道以前吃过的羊肉中，是否含有“瘦肉精”。

看到这，有朋友会问，当地有关部门不知道吗？答案可想而知，在记者调查的最后，养殖户门口贴的都有禁止使用瘦肉精的通知，查得也比较严，但是，每次等到有人下来检查时，这些养殖户都会提前得到消息，赶紧锁门躲避检查，有些甚至是当地的村支书提前通知，事情调查到底告一段落。

瘦肉精是什么？

瘦肉精不是某一个药物的名字，而是一类药物的统称，比如盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等，它是一种激素类的药物，动物食用后，能够抑制脂肪的形成，促进瘦肉生长。通俗来说，肥肉率降低，瘦肉率提高，能够多卖钱，以此来提高养殖利润。

这类激素药物被动物食用后，会残留在组织中，尤其是内脏器官残留较高，当人食用后，会出现不良的症状，大家可以想一下，这些药物在动物体内，都可以改变养分的代谢途径，当人食用后，会安全吗？一般会导致头疼、恶心、呕吐等症状，严重的情况下，可能会导致死亡。

因此，我国在2002年已经禁止在饲料和动物饮用水中使用“瘦肉精”，但是，有些养殖户抵挡不住高利润的诱惑，铤而走险继续喂“瘦肉精”，反正他们自己不吃。

瘦肉精羊事件谁受益？谁买单？

喂养瘦肉精事件未报道前，受益方个人认为有2个，其一是养殖户，其二是羊肉经销商。

这里说的养殖户指喂“瘦肉精”的那部分，上面已提到过，喂瘦肉精的羊，一只能多卖50-60元，利润可观，如果没有利润，他们也不会铤而走险，这是第一个受益方。

而羊肉经销商收购的瘦肉精羊，在市场上也好批发，瘦肉率高，不仅价格高，销量也快，上面提到过一天能卖200-300只羊，他们的利润也比较不错，因此，这是第二个受益方。

而喂养瘦肉精事件报道后，买单方个人认为主要有2个，其一是没有使用“瘦肉精”，正常养殖的养殖户，其二是广大的消费者。

此次事件报道后，对于羊肉市场，能想到的2种情况会出现，第一，羊肉销量下滑，第二，羊肉价格下跌。在目前饲料成本过高的情况下，对于正规的养殖户来说，市场价格低，利润也会降低，如果持续不出栏，每天消耗的成本也不小，如果低价出栏，等于白忙活，因此，正规的养殖户是第一个买单者。

第二个买单者，不用多说，肯定是消费者，市场上一斤羊肉几十元，消费者花了高价钱，结果买到的却是含有“瘦肉精”的羊肉，而且也不知道以前吃了多少，如果不是此次事件报道后，可能还不知道会食用多久，想想就有些担心。

如何鉴别羊肉中是否含有“瘦肉精”？

消费者购买羊肉想查是否含有“瘦肉精”，需要到专业的机构进行检测，但是，对于普通消费者来说，比较麻烦，也不想耗费那么大的精力。

除此之外，如果单靠肉眼其实很难辨别，有人说，可以看瘦肉率，或者是羊肉的颜色深浅，买过羊肉的朋友都知道，很难去判断，不少朋友还故意去买瘦肉多的部位，那怎么办？少吃内脏，因为内脏器官（肝、肺）中的瘦肉精残留相对较高。还有一个措施，那就是不吃羊肉，但是，所有人都不吃，好像也不太现实。

食品安全问题非常重要，除了消费者自己注意以外，更加需要有关部门的监管，加大惩罚力度，共同行动，毕竟每年只有一天315，如果每天都是315，瘦肉精羊还会出现吗？