没有小龙虾的夏天是不完整的季节。也只有小龙虾有这个魅力，能让人甘愿放下手中的手机，一边专心的掰、啃、吸，一边偷偷观察身边的朋友，暗暗较劲要比对方剥得快吃得多。

龙虾卖得火爆，养殖户也赚得盆满钵满。自2016年以来，全国各地各种形式的小龙虾消费，将小龙虾的养殖热潮逐渐推向一次又一次的新高度，养殖面积迅速增长，各种创新养殖方式也层出不穷。

我们常见的小龙虾养殖模式有池塘养殖、虾稻连作、蟹池套养、水芹田养殖、藕田套养、虾麦连作、虾与油菜连作或者鱼池套养。其中稻虾连作的养殖模式既有利于水稻高产高效，也有利于龙虾养殖。

在安徽连江镇龙虾示范基地里，就探索了稻虾轮作、稻虾共生、藕塘养虾、精养龙虾等6种健康养殖模式，还成立了龙虾养殖协会，专门为养殖户提供技术指导、苗种培育、成虾外销等服务。

这里养殖的小龙虾最具特色的是，它们都是"喝中药"长大的。南京农业大学的于汝林教授独家配置了16味中草药配合饲料，养殖全程都投喂这种配方饲料，并且对养殖的水质和底泥没有影响，养出来的龙虾体质好、个头大、味道鲜，就连江苏盱眙的客商都来这里采购，小镇里经常看到一车车的龙虾装在皮卡里往外运。这也亏得大通T60皮卡有着十年防腐的强悍性能，才能一趟趟运龙虾又不怕被水锈蚀。

含有杜仲、黄芪等16味中草药的配合饲料，能够增强小龙虾的抗病能力，全程不需要再投喂任何抗生素，也就没有其他药物残留，同时又能够让小龙虾含有更多有益成分。中草药喂养下产出的龙虾平均比普通饲料喂养的龙虾重3~5克，蛋白质含量提高2%，肉质细腻口感更佳，市场售价也达到40元/斤，每亩纯利润近8000元！

在上世纪中叶，养殖者使用的饲料添加剂以维生素为主，其后，随着养殖业的工业化，出于防病治病的需要，出现了抗生素、化学合成药和激素类的添加剂。这些添加剂虽然保障畜牧业的健康发展，但同时也带来了一系列问题。由于这些药物能在动物体内蓄积残留，从而影响动物产品的品质，进而通过食物链影响人类的健康。而中草药配合饲料的出现则为养殖业做出了巨大贡献。

中草药饲料具有多种营养成分和生物活性，兼有营养物质和药物的两重性，既可防病治病，又可提高动物的生产性能，同时还不会在动物体内形成残留，从而保证了动物产品的品质。