农村的黄鳝用来煮粥怎么样为什么

黄鳝，又名鳝鱼，其肉不仅鲜嫩可口，而且营养价值高。

每一百克黄鳝肉中含有蛋白质17%～18%，含脂肪0.9～1.2克。而且黄鳝肉还含有丰富的微量元素，如钙、磷维生素等。

在回答说农村有人用黄鳝来煮粥怎么样这个问题前，我先来说一件发生在我家的一件真实事情。

在上个世纪60年代初期，我国遭受了三年自然灾害，导致粮食减产，许多人都食不裏腹。

我的奶奶也不例外，那时候她养育了七个子女，上面还有老人需要赡养，可想而知，在那个粮食奇缺的年代，她能吃到肚子里的东西简直少得可怜。

也就是在那时候，我的奶奶生病了，全身浮肿，吃了许多的中药都不见效。

后来，有一位老中医让我爸和叔叔去抓黄鳝来煮粥给我奶奶吃，说吃了可以治我奶奶的病。

于是，我爸和叔叔每天晚上就打着火把出去抓黄鳝。黄鳝抓回家以后，先养几天，让它吐掉肚子里的脏东西，然后剖开，去除内脏后，切成片，放入锅中煲粥给我奶奶吃。

说来也奇怪，我奶奶吃了半个月的黄鳝粥以后，她的水肿病竟然好了。

当初我爸给我说这事时我不相信，觉得黄鳝没这么神奇。后来查资料我才知道，黄鳝具有补中益气，治虚损的功效。而且，黄鳝和粥一起煮，黄鳝肉的营养和大米的营养有机结合。那么营养价值就会变得更高了。

当然，我说的这件事并不是说黄鳝煮粥有多神奇，生病了肯定要去看医生吃药的。我只是想证明，黄鳝煮粥，它的营养价值的确是很好的。

黄鳝什么人不能吃

有以下疾病患者需禁食：瘙痒性皮肤病患者，红斑狼疮患者，肠胃不佳者千万不能吃黄鳝，一方面会引起旧疾发作，另一方面对于肠胃不佳者难以消化~所以以上人群要特别忌食。野生的黄鳝很难得，家养的黄鳝要慎吃，黄鳝对于有的人是营养好，效果好，但对于某些疾病患者则不建议食用，因为对身体有害，所以食物有两面性，多了解一些对我们更有利~黄鳝的副作用：黄鳝不能与菠菜同食，否则会引起腹泻.禁忌人群黄鳝动风，有瘙痒性皮肤病者忌食；有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用；另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用黄鳝。通过饮食对身体的调理是最安全的一种方法，了解了哪些人不适合吃黄鳝以后，希望大家能够对自己的饮食有所能有所重视，及时的调整，这样身体才能更加健康。