一、鹌鹑的经济和生物特征

鹌鹑是一种特殊类型的家禽，驯化时间短，野性大。杂食性动物，群局，体积小，体重轻，性成熟早，产蛋量高，战斗力强，抗病能力强，能够飞行。

1.经济特征

1.1、性成熟早，性成熟是家禽中最早的。蛋鹌鹑在35-49天内生产。

1.2、繁殖速度更快。卵在17-18天孵化，可以人工繁殖、大量繁殖。

1.3、鹌鹑属于早熟的雏。出生后全身被绒毛覆盖，具有独立的采食和饮水能力，并独立生长。

1.4、鹌鹑的生育能力强。鹌鹑的年产蛋量可以达到300多个，饲料与产蛋的比例很低。

1.5、杂食性强，可以使用多种饲料，但对蛋白质的需求量较高。

1.6、善于飞行。在笼养的条件下，很容易撞网并受伤。要求保持鹌鹑笼后网的高度不小于16厘米，前网的高度不小于25厘米。

1.7、鹌鹑具有很强的争斗性。

1.8、神经敏感。鹌鹑对周围环境的变化极为敏感。当它被吓到时，会飞窜受伤。

1.9、喜温怕冷，喜干燥怕湿，喜欢沙浴。

二、产蛋鹌鹑的品种

1.日本鹌鹑

中国是最早的发源地，在日本成功培育，分布在日本，中国，朝鲜，美国，印度和东南亚。栗色也被称为麻色。头部中央有三条浅色直纹。雄性胸部颜色浅，有大而罕见的黑斑。在四季变化中，胸部羽毛的颜色从灰色变为白色到棕色。肛门有囊腺，成年雄性体重110克。雌性胸部羽毛颜色较深，有小而致密的黑斑。成年鹌鹑体重140克，每年产蛋量250-300枚。平均蛋重为11克，料蛋比例为3：1。

2.朝鲜鹌鹑

体型小于日本鹌鹑，颜色相近，生产性能与日本鹌鹑类似，差异不大。成年雄性体重125-130克，雌性体重150克，39-40天龄每年产300个蛋，平均蛋重12克，料与蛋的比例为3：1。

3.法国白鹌鹑

它被法国鹌鹑中心选中，有蛋用和肉用两种类型。蛋用型颜色为白色，成年雄性胸部为浅砖红色，成年雄性体重为110-125克，雌性为140克，每年产蛋量为300个。蛋重11克，料与蛋的比例为3 ：1。

4.隐形白羽鹌鹑

它于1988年由北京种鹌鹑场培育而成。有白色的羽毛，偶尔有黄色条纹。羽毛颜色雌雄有别。1日龄时浅色羽毛的为雌性，雄性为深色，成年体重为130-140克。在50日龄时产蛋，年产量为300枚鹌鹑蛋。料与蛋的比例为2.73：1。

三、鹌鹑的营养需求

鹌鹑的消化特征

1.鹌鹑的喙比较小，应该吃较小粒的饲料

2.口腔中没有牙齿和消化液，主要依靠肌胃的摩擦消化，囊体较少，存放私利的能力较差，需要少喂勤添。

3.消化道短，饲料存留时间短，由于其生长快，需要低纤维，高能量，高蛋白的饲料。

4.饲料中钙的含量应为年轻人的0.8%-1.05%，产蛋期的鹌鹑含量为2.5%。所需的蛋白质量为20-28%，能量需求为11.7-12.6兆焦。

5.每天产蛋高峰主要集中在中午到下午，早上光照时开始饲喂。

营养需求

1.需水量。对水的需求量大

2.对蛋白质的需求量。鹌鹑对蛋白质的要求很高，有13种必需氨基酸，分别有赖，蛋，色，苯丙，苏，亮，异亮，精，组，缬，甘，胱等。

3.碳水化合物和脂肪

饲料中的碳水化合物虫蛀将减少对蛋白质的需求。太多的蛋白质会导致鹌鹑过度肥，利用粗纤维的能力会很差。通常，饲料中的粗纤维不应超过3%-5%，不可以太低。否则未能有效刺激肠道会导致饲料消化不良。

饲料中粗脂肪不足会影响饲料中脂溶性维生素的吸收，导致生长缓慢，性成熟延迟，产蛋量减少。过多会导致过肥，食欲不振，下痢，因为饲料中还有粗脂肪，碳水化合物也可以转化为脂肪，一般不需要特别加入。

4.对矿物质的需求

痰鹌鹑体内矿物质占3%-4%

钙磷缺乏或比例失衡会引起软足病，佝偻病，产蛋薄，软壳蛋，幼鹌鹑饲料中钙磷比例为2：1，蛋鹌鹑饲料中钙含量为2.5%-3.9%，磷含量为0.8%，钙磷比为4：1

钠和氯通常以盐的形式提供。盐的需求量为饲料的0.3%。缺乏时，会导致食欲不振，消化功能紊乱，脂肪和蛋白质的合成受阻。