银耳莲子粥是我们餐桌上常见的食物，莲子作为其中的一个主要的食材，很多人是非常的喜欢的，也因此生活在南方的人，大多愿意接触自己的生存条件，从而种植莲子。可是很多人也会发现，莲子在种植的过程当中，对于技术的要求是非常高的，但是这些并不代表着只有专门的技术人员，才能够种出高产又高质的莲子。我们在种植的过程当中，需要掌握以下几个细节，从而有利于提升与种植了莲子的质量与产量。

一、场地的选取

虽然说南方是水乡，很多地方都有种植的场地，可是我们在种植的时候，不仅仅应该选择湿度大的地方。我们首先需要了解的就是莲花的生长习性，这种植株往往喜欢生长在比较潮湿的地方，可是，如果种植的场地风比较大的话，这种植株也并不会好好的生长，所以我们在选择场地的时候，要选择背风处，阳光比较多的地方，当然，那里的水流应该是比较缓慢，一般来讲，要尽量的选择水质好的地方。

我们选取了场地之后，是否能够直接地种植的，一般来讲，我们在种植之前，需要使用一定的肥料，从而，使种植的土壤更加的肥沃，也有利于今后的管理和生长。在使用肥料的时候，我们尽量去选择农家肥，而不是化肥，在农家肥当中要尽量的选择猪粪，牛粪和鸡粪等这些常见的农家肥，当然，这些农家肥应该是完全腐烂的，这样可以保证土壤在增加营养的同时，也不会掺杂更多的细菌或者是微生物。

二、管理的方法

因为莲花是特别喜欢光照的，所以在栽培的时候，我们应该选择强光的地方，当然，如果遇上长久的阴凉天气，我们也需要采取一定的措施，从而，能够照顾它的生长环境。要不然我们会发现，荷叶的绿色开始渐渐的消失，而花蕾也开始慢慢的凋落，这就会导致我们平时所出现的低产量或者是品质低的问题。

在冬天的时候，我们需要管理好温度，特别是在刚刚到冬天的时候，我们可以尽量的让池塘内的水位稍微的下降一些，防止下边的土壤或者是水分结冰，否则在冰冻的环境之下，莲塘里的直树，不仅不会生长，反而可能因为环境因素而死亡，这就和我们种植的目的大相径庭了。

三、肥料的使用

如果想要得到更高质量的莲子，我们在种植的过程当中需要不断的施肥，除了一开始在种植之前，将土壤中的营养整理得更加丰富之外，我们在种植半个月之后，也需要追肥。在这时，大家可以采用之前所使用的农家肥，也可以使用一些氮肥。在此之后，我们会发现，莲花的生长速度是比较快的，但是在结藕之前，我们需要多次的使用复合肥。

四、杂草的管理

一般来说，在水分和营养物质都比较高的情况之下，特别的容易产生杂草，特别是在连塘之内，还会产生浮萍等杂草，所以为了能够保证食堂的清洁，我们最好每周除草2到3次，如果看到那些浮在水面上的杂草，应该随时捞起，这样可以减小水中肥料的消耗，也可以让更多的阳光得连我的根部所吸收。

五、收获的技巧

莲子的收获时间直接关乎着我们最终的产量，所以我们在种植的时候，需要仔细观察莲蓬中莲子的颜色，一般来说，进入7月之后，莲子就开始陆陆续续的成熟了，我们观察到，如果帘子的颜色变成深绿色时，我们就可以采摘。否则，时间久的话，莲子的口感以及产量和品质都会出现不同程度的下降。

总的来说，由于莲子独特的生长习性，所以这对于南方人来说，是一个种植的绝佳机会。但是，我们在有了这些天然的条件之外，还需要注意，我们在种植过程当中可能会遇到的各种问题，最终需要熟悉种植的流程，以及在种植过程当中，肥料除草等环节，最重要的是在最终的采收环节上，我们一定要找好最对的时间，从而才能够种出高品质高产量的莲子。