我家养鸽子，在农村里面鸽子是补品，农村里面很多话都是口口相传下来的，并没有确定的科学依据。

我要说的话，一个是农村里面的传说，一个是我自己的体会，在我们那边鸽子主要面对的人群是老人和大病初愈和开过刀的人！

我父亲养鸽子就是被人坑了，养了一年的鸽子亏本了3万多，现在看到那些什么养啥，成熟了会来收的就来气，农民太难了！

02年左右有人到我们乡里开着大喇叭做宣传，说养鸽子一年挣十万，不要成本只要场地，成熟了收走，这在农村那个时候可是很诱人！

场地在我们那边每家都有大院子和脚房，这要是养个几百只，一年挣个三五万也是好的。而且还不需要愁销路，养好了，打个电话就来回收。

我父亲就投资了一万多块钱，在那个宣传的人手中，又是鸽子笼又是种鸽子，又是鸽子蛋，全部都弄好了，在脚房里面养。

养了300只，按照那个人说的一只鸽子4个月成熟了卖35块钱，一年养3季，成本一年多点就能收回来，300只还最少的，村里有几户养的都是2000只！

第一批成熟了果然人家来大车拉走了，很多人看到几个月就能卖钱，成本又低，疯狂了，又有大量的村民加入了养鸽子大军！

我们村100多户基本上家家户户都成了养殖大户，我父亲也准备上1000只，准备把家里的二楼给全部改成养鸽子的地方，但是母亲不同意。

母亲的意思是你先把300只养一年，收回成本再养，你字都不认识几个，鸽子生病了怎么办？

我家地方不够父亲还是给挤压进去200只，变成了500只，养就养吧。

谁知道第二批就不来回收了，不回收所有人就继续养着，但是鸽子长到那么大就不长了，但是吃的东西可一点都不会少。

一直养啊养，鸽子生病村民又不会医，就不断的死，我家500只鸽子死了200多只，可想而知别的养殖大户死了多少鸽子！

村民一看这样死鸽子可不行，卖又没人收，只能自己吃，可想而知那几个月村民的伙食有多好。

我那时候在外面读书放暑假回家，我看到父亲把鸽子放在水里淹死，觉得太过于残忍就让父亲放血，毕竟这才是正常的杀动物的方式。

父亲一句你懂个什么，鸽子要闷死才有营养，鸽子血太少，杀十只鸽子才能收集半碗血，这一只鸽子怎么收集。

一直以来都是把鸽子闷死，这样鸽子就有一部分血在身体肉里面被肉吸收了，在炖汤的时候血与肉里面的精髓就在汤里面。

说这个是以前一直流传下来的，不光是鸽子，以前吃野味的时候，斑鸠，野鸡，甚至有的人家讲究连老母鸡都是闷死后炖汤喝。

这些以前的传统杀禽类的方式现在剩下的不多了，菜市场只有鸽子才会采用水闷死的方式。

家里的鸽子就是炖汤喝，焖肉吃，但是也扛不住天天吃，而且隔壁邻居养的鸽子多的人家还见人就问，你家要不要吃鸽子啊，来我家抓，家里鸽子吃不掉，浪费了！家乡人就是好客啊！

刚好那时候我一个亲戚生病开了刀了，人家在县城里面住院，父亲听说了就杀了5只鸽子，让我早上坐车送去。

我问父亲生病了不是送老母鸡么，这送鸽子，5个鸽子还没一只老母鸡重，别人会不会不高兴？

父亲又是一句，你知道什么啊，鸽子对病人尤其是开过刀的病人是非常好的营养品，老母鸡汤容易让病人虚不受补，而鸽子却不会，比较平和。

我心里想，巴掌大的东西还营养品！

但是当我把鸽子送到亲戚那边去的时候，特意说是老鸽子，亲戚很高兴，说在县城买，买到的都是3个月的，想买个8个月的都买不到，我说这个我们村很多，你要是喜欢吃，我下次再送来。

要不了了，5只吃下去我病也好了。

当时我是不了解的，一直到2014年我自己手术的时候，医生说做过手术多吃点鸽子汤，对刀口有很好的作用。

医生特意叮嘱，我就上网查了查，鸽子汤对伤口愈合是有好处的。伤口愈合时，需要消耗机体的大量营养物质，包括糖类、脂肪、蛋白质等。鸽子汤中含有较丰富的营养物质，而且利于机体吸收利用，包括鸽胶原蛋白、脂类、碳水化合物、氨基酸、泛酸、叶酸、各种微量元素、维生素以及软骨素等。

可促进蛋白质的合成，有利于伤口愈合，修复疤痕，加快康复。还可促进血液循环，具有活血化瘀的作用。

通过观察家里炖鸽子，和红烧鸽子，我也知道了其中的一些诀窍，就比如炖鸽子是有讲究的

炖鸽子：

不要一开始就放盐巴和任何东西，要用砂锅，大火煮开后最小的火炖着，最好是隔水炖。

鸽子肉在没有炖熟之前是硬邦邦的，在用筷子能戳进去的时候放一点盐巴，在滴两三滴醋。

再炖一个小时，鸽子汤不仅美味，不腥，而且其营养价值最好。

一顿吃掉，美味无比，回味无穷，而且孩子也适合吃哦！