你知道野鸡和七彩山鸡有什么去呗吗？七彩山鸡的主要价值是什么？对于野鸡和七彩山鸡两格概念很多人是混淆的，其实野鸡是统称，而七彩山鸡是野鸡品种之一，近些年很多人开始进行七彩山鸡养殖，这主要是因为七彩山鸡的主要价值，下面我们就一起了解一下关于七彩山鸡和野鸡的一些常识知识。

七彩山鸡

野鸡和七彩山鸡有什么区别？

山鸡是所有野生鸡类的统称，有的地方特指雉鸡（环颈雉）；七彩山鸡是美国的内华达雉鸡亚种和中国的华北雉鸡亚种杂交选育的品种，都是人工饲养。当然，它也是一种山鸡。

七彩山鸡的主要价值是什么？

七彩山鸡，是集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽，被誉为“野味之王”、“动物人参”。七彩山鸡已被列入国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。七彩山鸡肉质鲜美，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、磺等多种微量元素，其蛋白质含量为28.94%。

1.食用价值：野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达30%，是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10，基本不含胆固醇（见下表），是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡因此成为历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。全国政协副主席叶选平食后评价：“好看、好吃、有野味”；着名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。山鸡送人是高档礼品，待客是珍稀野味，还是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。正因为如此，每年春节前后，市场上都掀起一股送山鸡的热潮。

2.药用价值：山鸡肉质鲜美，营养丰富，蛋白质含量达30%左右，含有18种人体必须的氨基酸及钙、钠?、磺等多种微量元素，而脂肪仅0.9%，基本不含胆固醇。是天然的野生保健食品，对增强人体免疫功能、延缓衰老，使肌肤0.9%，基本不含胆固醇。是天然的野生保健食品，对增强人体免疫功能、延缓衰老，使肌肤幼嫩、健美等，有多种奇特的作用。

3.观赏价值：雄性山鸡毛可制作毛工艺品、还可织成缎、锦制作礼服，鸡皮可制成各种精美的皮具。它是集食用、药用、毛用于一体的珍禽动物，有极高综合利用价值的“特养”珍禽。其雉鸡羽毛具有质地轻软、富有弹性、防潮保暖的特点。可加工成羽绒服装、床垫、座垫、睡袋、被套 等，正羽可加工成精美的工艺装饰品，一般每只雉鸡可产羽毛130～200克。雉鸡粪便含有丰富的营养成分，可经发酵加工后，用来作牛、羊、猪等家畜的饲料，也可以经堆肥，发酵后用作农家肥料。

野鸡和七彩山鸡不是一个概念，七彩山鸡属于野鸡品种，而由于七彩山鸡主要价值能带来很好的七彩山鸡养殖效益，所以才吸引了很多人进入到七彩山鸡养殖业，了解七彩山鸡和野鸡常识知识，可以帮助养殖户更好的进行七彩山鸡养殖。

（第一农经整理）