腐竹又称豆腐皮、豆腐衣，是一种风格独特营养丰富的豆制食品。腐竹是豆浆熬制过程中飘在上面的“皮”收集得到的。

本以为“ 功效与作用”，通常是适用于对医药保健类产品的描述；腐竹作为一种普通的食品，正常来说描述功效是不适合、不恰当的。

豆腐皮

然而检索了《中药大辞典》和《中华本草》后，原来腐竹（豆腐皮）还真的记录在其中，有明确的性味归经和功能描述，不得不再次感慨并理解“中医药文化源远流长”这一说法了。

以下摘录部分腐竹的成分研究与典籍记载内容，供你参考：

腐竹：别名豆腐衣、豆腐皮。

出处：出自《本草纲目》。

来源《中药大辞典》、《中华本草》

【主要成分】腐竹中含有丰富的蛋白质及多种营养成分，其中含有蛋白质约45~55%、含脂肪约20%，此外还含有丰富的大豆磷脂（约2%）、氨基酸、维生素和微量元素，含水量约8~10%。

【性味归经】}性平、味甘、归经胃、肺、脾经。

【功效】解毒、止咳、消痰、止痒、养胃、清肺热、清热化痰。

应用举例①治自汗：豆腐皮，每食一张，用热黑豆浆送下。（《回生集》）

②治小儿遍身起罗网蜘蛛疮，臊痒难忍：豆腐皮烧存性，香曲调搽。（《体仁汇编》）

③治冷嗽：干豆腐衣烧灰存性为末，热陈酒调下。吃四、五十张。（《刘羽仪经验方》）

由于应用广泛，很多地方腐竹是特殊产品，因此我国多地对“腐竹”制订的地方标准和企业标准。