上图中油黑的大豆颗粒估计很多朋友不认识，也可能被误以为是黑大豆，别看它堆在一起有些杂乱，经过一道道的筛选后，它就是我们求知若渴的“宝物”。图中黄色壳子状就是牡丹果荚，果荚被晒裂开后就是油黑牡丹籽，牡丹籽有着很大的市场经济价值，用牡丹籽冷榨萃取可得牡丹籽油，牡丹籽油就是我们人类真正的“宝物”了，每斤可卖好几百元，有农民就靠种植油牡丹年入几十万的。

平常大家也许知道有花生油，菜籽油等，也只知道牡丹花有着国花的名称，有着较高的欣赏价值，却从来不知道还能炼制成一种植物油。油用牡丹对生长环境不考究，即便是内蒙古乌拉特前旗也能形成规模基地。油用牡丹耐干旱、耐瘠薄、耐高寒，现今，油用牡丹种植已遍布全国。

菏泽是全国油用牡丹种植和油用牡丹加工规模最大的城市。而王川大哥也是当地的农民，种植油牡丹也有些年头了，他只能算是中型种植户，种植的不算多也不为少，有20多亩的油牡丹，每年都能靠这种能卖的牡丹，年入几十万。

这种油牡丹所炼制出来的牡丹油，不是用它的花瓣炼制的，而是它开花后生长出来的一种牡丹籽所炼制成的。这种牡丹籽和八角是有点像，等它裂开了就可以采摘了，提取它里面的牡丹籽炼制成牡丹油。

牡丹油之所以能卖这么贵，是因为它有着较高的食用价值。牡丹历来被称为“天地之精，花中之王”，牡丹籽经过压榨成为牡丹籽油，含有独特的牡丹皂甙、牡丹酚、牡丹多糖、α-亚麻酸、岩藻甾醇等多种极其重要的、具有生物活性的天然独有成份，同时还含有多种不饱和脂肪酸，各种必须氨基酸、多种维生素矿物质等数十种营养成份。其中不饱和脂肪酸含量大90%以上，必须脂肪酸（EFA）：α-亚麻酸及亚油酸含量更是高达70%左右。

牡丹油中含有亚麻酸，每天服用是适量的牡丹油，对身体大有益处。牡丹油能够降血脂和降血压、增强自身免疫力、预防糖尿病、减肥、提神健脑、增强注意力和记忆力等功效。据王川大哥说，牡丹油在市场中是供不应求的，油用牡丹的种植仍未满足厂家的需求，种植的人相对少。其次，油用牡丹生长周期需要3年以上，三年成木产籽所花各项成本也是比较沉重的。所以物以稀为贵，价格就相当的昂贵了。

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