米好，胃口才好--喂胃粮

通过前几期的介绍

我们讲完了水稻上游产业，

本期我们将讲述水稻产业链下游。

水稻生产链中下游主要分为水稻种植、水稻加工、水稻销售，其具体价值链如下图所示。

种植环节

该环节的经营主体主要有普通种植农户、种植大户、种植合作社和种植企业。经营主体的划分主要是依据种植面积的大小，种植规模越大，规模效应越显著，其成本控制能力越强。抚州市实地走访调查表明，小农户、种植大户、种植合作社和种植企业的平均种植面积分别为18亩，250亩、3331亩和41658亩。

普通种植农户模式

现阶段的小农户已不再是完全依赖于耕地生存的传统农户，而是形成了以种地为主要收入的纯农户、“农忙在家务农、农闲外出打工”的兼业农户和长年在外打工的非农就业农户。在普通种植农户模式下，农户自购生产资料，自主从事水稻种植，收获后将稻谷卖给稻米加工企业，收回资金，完成一个种植周期。

传统农户种植模式的缺点很明显，主要是与农资等服务机构的谈判能力比较弱，难以降低种植成本，缺乏规模效应，与市场对接困难，种植效益低，抗风险能力弱。

种植大户/水稻种植合作社模式

与普通农户模式类似，农户（或合作社）自购生产资料，自主从事水稻种植，收获后将稻谷卖给稻米加工企业，收回资金，完成一个种植周期。但与普通农户种植模式相比，种植大户模式的优势比较明显，主要是与农资等服务机构的谈判能力相对较强，与市场对接的能力有所提高，能够比较有效地降低种植成本，种植规模效应显现，抗风险能力有所提高。

种植企业模式

与普通农户和种植大户模式不同，种植企业模式下的经营主体是企业。这种模式有几个显著的优势，一是比较容易扩大规模，获得规模效应。种植企业通过订单生产、土地流转、半托管、全托管等方式，形成“公司+农户（合作社、家庭农场）”订单模式，实现规模扩张。二是与农资农技等服务机构的谈判能力大为增强，有利于降低种植成本。三是通过打通种植、加工、销售全产业链，引入现代农业技术和现代信息技术，在前端做到标准化生产，提升产品品质，在后端对接消费市场，塑造产品品牌和企业品牌。

关于下游中的加工环节、销售环节，将在最后一期分享，敬请期待！

图表1：水稻和米业全产业链

图表2：中国水稻和米业全产业全景图谱

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