第一节渔用中草药概况

渔用中草药是用天然物质，包括植物、动物、矿物质等预防和治疗水产养殖动物疾病或促进其生长或增强养殖动物免疫力的一类物质。由于它不会产生危害人体健康在药物残留，因而，使用它而生产的养殖水产品深受广大消费者的欢迎。

中草药是我国传统兽医药学的宝贵遗产，长期以来为防治养殖动物疾病做出了不可磨灭的贡献，应用中草药防治水生动物疾病也有着悠久的历史。中草药不但可以解决使用化学药物造成的耐药性和药物残留超标问题，而且符合发展无公害水产养殖业，生产绿色水产品的疾病防治原则，更为重要的是在我国在加入WTO，兽药实施GMP管理后，国内外的药物，尤其是食用性动物药品，正向低毒、无残留、高效药物方向转变，这正是中草药所具备的优势，所以说，在水产养殖业上大力开发种应用中草药具有十分广泛的前景。

一、中草药防治水产养殖动物疾病的理论基础

中草药医学是中华民族优秀文化遗产的重要组成部分，其理论源于实践，在长期的生产和医疗实践基础上，大约在2000年前就逐步形成了自己独特的比较完整和系统的医学理论体系。中草药医学理论概括起来有两个明显的基本特点：一是整体观念理论，包括有机体自然环境及自然环境各因子之间的对立统一关系；二是辨证施治的原则，在具体的临床治疗过程中，必须随着疾病的不断发展变化而改变认识和治疗方案，对具体问题进行具体的分析和处理。用中草药防治水生动物疾病，不易产生抗药性和毒副作用，也不会污染水环境；而且，中草药对水产动物具有调节机体平衡与生理功能、提高机体特异性和非特异性免疫力、提高消化吸收、增强体质、促进生长的作用，此外，还具有抗菌、抑制病毒等方面的作用。

二、渔用中草药的种类及资源

1.渔用中草药的种类

很多研究成果表明，单方中草药或中草药制剂防治水生动物疾病疗效独特。根据中草药学研究成果，单方中草药按其功效可将其分为如下几类：

一是抗细菌、真菌类中草药：大黄、大青叶、鱼腥草、百部、白头翁等。

二是抗病毒类中草药：板蓝根、虎杖、射干、野菊花、紫胡、苦地丁等。

三是驱虫、杀虫类中草药：仙鹤草、草果、常山、槟榔、五信子等。

四是促进生长类中草药：大蒜、金樱子、露水草、龙胆等。

2.我国中草药资源状况

据有关资料记载和多年研究已证实，我国中草药资源十分丰富，现有的中药资源已达12807种，其中药物植物11146种，药物动物1581种，药物矿物质80种。仅对320种常用植物中药材的统计，总蕴藏量为8500万吨左右。全国药材种植面积近600万亩，药材生产基地600多个，常年栽培的药材达200多种。

第二节中草药在水产养殖动物疾病防治中的应用和研发现状

一、中草药的免疫功能

1.水产动物的免疫系统

鱼类的免疫系统包括免疫器官、淋巴细胞、免疫球蛋白及一些体液淋巴因子等。鱼类主要行使非特异性与特异性两大免疫防御功能。鱼类的免疫应答器官与组织主要指前肾、脾脏、胸腺以及消化道淋巴组织与血液淋巴等。根据反应功能，鱼类的非特异性免疫物质主要包括溶菌酶、壳质酶、干扰素、凝集素、溶菌(血)素、沉降素、急性感染时出现的急性期蛋白质等。属于无脊椎动物的甲壳动物和软体动物均缺乏免疫球蛋白，主要通过物理屏障、吞噬作用、溶菌作用和凝集作用等清除入侵的病原菌。

2.中草药的主要成分及其免疫作用机理

中草药中具有免疫调节作用的成分主要包括生物碱、多糖、皂甙、蒽类、挥发油、有机酸等。如茶叶生物碱(包括咖啡碱和茶碱)、黄芪多糖、人参皂甙、大蒜素、甘草酸等有显著增强机体免疫功能的作用。

中药免疫调节剂对机体的作用，主要通过激活网状内皮系统和补体、激活巨噬细胞和T、B淋巴细胞和诱生多种细胞因子等途径。如中药多糖作为生物效应调节剂，主要影响机体的网状内皮系统、具有促进胸腺反应，刺激巨噬细胞的吞噬功能和淋巴细胞、白细胞、NK细胞、补体系统以及RNA、DNA、蛋白质的合成和体内的cAMP、cGMP的含量，最终可以促进抗体的生成，使淋巴因子及干扰素的诱生增强。甙类可加强网状内皮系统吞噬功能，并促进抗体生成，促进抗原抗体反应和淋巴细胞转化；生物碱能增强体液和细胞免疫功能、刺激巨噬细胞吞噬功能。

根据对动物的免疫增强作用机理，按免疫调节的功能，中草药可分为以下几类：

一是对免疫器官起作用的中草药。动物实验证明，冬虫夏草、虫草菌浸剂、黄芪类多糖能明显增强小鼠脾重，拮抗强的松龙或环磷酰胺引起的脾重减轻，但能引起胸腺萎缩；肉苁蓉、山蚁精、白何首乌、毛花猕猴桃对小鼠脾脏及胸腺的重量都有一定的提升作用；绞股蓝、猪苓多糖、紫菜多糖及人参培养细胞多糖能明显增加小鼠脾重，对胸腺未见显著影响；

二是提高淋巴母细胞分化能力的中草药。如黄连、黄芪、黄芩、蒲公英、金银花、地丁、五昧子、川芎、红花、柴胡、白芍、生地等；

三是促进抗体生成的中草药。有洋金花、千金藤、红花、川芎、大蒜、猪苓、黄连、黄芩、鱼腥草、白花蛇舌草等；

四是诱生干扰素和促进产生免疫球蛋白的中草药。有刺五加、黄芪、龙胆草、瓜萎皮、石斛、丝瓜等；

五是具备网状内皮系统或提高白细胞吞噬功能的中草药。有黄连、黄芩、鱼腥草、大蒜、白花蛇舌草、千金藤、大黄、白术、防己、杜仲、甘草、穿心莲、金银花、大青叶、一支黄花及苦参、银耳、巴戟天、鸡血藤、女贞子、熟地、小茴香、淫羊霍、板蓝根多糖、三颗针、汉防己、补骨脂等。

3.免疫功能的研究和应用

1)中药免疫多糖对虾蟹等免疫系统的影响。王雷等、刘恒等、刘树青等分别以口服、腹腔注射等方式研究了数种天然免疫多糖对对虾的免疫系统的影响，结果均证实能显著提高对虾血淋巴中的免疫因子活力，增强机体的非特异性免疫功能。杜爱芳等从大蒜中提取大蒜油，配以从多种中草药中提取的皂甙类天然活性物质组成复方制剂，以0.2的比例添加于对虾饲料中，结果表明，对虾血细胞吞噬率、杀伤率、吞噬指数和血淋巴中的溶菌活力有极显著提高，血细胞杀伤指数、酚氧化酶活力显著提高，经溶藻弧菌攻毒后，可显著提高其免疫功能，能有效地预防溶藻弧菌的感染。

2)复方中药制剂对虾蟹等甲壳类免疫系统的影响。罗日祥试验证实了中药制剂1号对对虾的免疫系统有激活作用，中药制剂2号则起抑制、破坏作用。王宜艳等以中草药复合免疫药物虾康素连续投喂中国对虾7天，证实能显著提高血淋巴的MPO、PO、SOD、CAT活力。李义等将黄芪、党参、大黄、板蓝根等十余味中草药制成颗粒药饵，投喂罗氏沼虾，结果表明，罗氏沼虾血细胞吞噬百分比和吞噬指数、血清溶菌酶活力及酚氧化酶活力均显著提高。经嗜水气单胞菌攻毒后，各试验组的免疫保护率也明显提高。崔青曼等用0、0.5、1.0不同水平的复方中草药添加剂饲喂河蟹，结果表明，该添加剂能显著提高河蟹的血细胞吞噬活性、血清杀菌活力、血清凝集效价及抗感染能力，极大增强河蟹机体的免疫功能。

3)中草药有效成分对鱼类免疫系统的影响。据报道，中草药有效成分如多糖、皂甙、有机酸及某些微量元素如硒、锂等均可激活鱼类的免疫系统。曹振杰等首次在草鱼饵料中添加不同剂量的免疫多糖，测定血清溶菌活力及超氧化物歧化酶活力，结果表明免疫多糖对草鱼免疫系统有明显的激活作用。张起信等报道添加免疫多糖试验组较未添加组鱼的平均体长、体重、成活率分别提高14mm、32.6g和4.8%。王景华报道添加茯苓多糖有助于降低鲤鱼养殖的死亡率。陈超然证实了在中华鳖稚鳖饲料中添加35mg／kg·d的甘草素，具有提高中华鳖免疫应答水平，抗嗜水气单胞菌感染的作用。

4)中草药及复方制剂对鱼类非特异性免疫功能的增强作用。鱼类的免疫系统以非特异性免疫为主，增强其非特异性免疫功能可有效提高鱼类的抗病能力。蔡中华等报道黄连、大黄及花粉均可增强鲤鱼的非特异性免疫功能。蔡春芳等筛选出对银鲫血清溶菌酶活性、SOD酶活性有显著促进作用的大蒜、螺旋藻、刺五加、黄芪等4昧中草药。罗庆华在鲤鱼饲料中添加杜仲叶粉，以试验鱼血液中白细胞的吞噬活性和血清的凝集抗体效价为指标，结果表明添加杜仲叶粉能明显提高鲤鱼的免疫应答水平，尤以添加4%以上效果显著。陈孝煊等报道大黄、穿心莲、板蓝根和金银花能明显提高鱼类血液白细胞的吞噬活性及血液、体表粘液中的溶菌酶活性。周显青等试验证实黄芪能明显促进中华鳖血细胞吞噬率及血清的溶菌活力、杀菌活力，促进中华鳖的非特异性免疫功能。在中草药复方制剂研究上，陈学年等筛选出9种中草药组成5个复方进行药物试验，结果显示：5个复方均有明显防病功能，但抗菌作用却有较大差异，提示中草药主要通过调动鱼体非特异免疫力发挥作用。简纪常等以黄芪为主药，当归为铺药配伍了一个中药方剂对建鲤的免疫系统进行研究，发现该药能明显提高建鲤的吞噬细胞、中性粒细胞和巨噬细胞的数量及血清血清溶菌酶活力，从而提高了机体的非特异性免疫能力。

二、中草药添加剂的研究和应用

有些中草药，如大黄、黄连、大青叶等能够抑菌；板蓝根、野菊等有抗病毒的作用，并增强机体免疫力。水产动物具有相对完善的免疫功能，中草药可以对其起调节作用。还可以完善饲料的营养，提高饲料转化率。中草药本身还有一定的营养物质，如粗蛋白、粗脂肪、维生素等，某些中草药还有诱食、消食健胃的作用。中草药含有多种营养成分和生物活性物质，作为饲料添加剂，能增加营养、促进生长。

在水产养殖领域，对中草药添加剂的研究也有很多报导。段贤彩用辣蓼草、松针等组方，在饵料中添加1％饲喂草鱼、鲤鱼，成活率从30％-50％提高到70％-80％，亩产从150kg提高到450kg。刘晓明在饵料中添加沸石和沙棘各5％，饲喂鲤鱼鱼种，提高增重16.1％，鱼肉质量明显提高，游离氨基酸比对照组高24.5％。韩如政等在1龄和2龄鲤鱼饵料中分别添加0.4％的复方中草药，可明显提高鲤鱼的生长速度18％，饵料系数降低18.2％-24％。杨治国等用黄芪、山楂等组方，以1％添加量饲喂幼鳖，可提高增重7.86％，饵料转化率提高9.43％。吴文等在饵料中添加0.3％绞股蓝饲喂草鱼，提高增重率31.25％，而且对草鱼品质无不良影响。相反，在某些指标上，如降低肠壁脂肪含量、肌肉粗蛋白的增加都有良好的作用。陈维岩等在饵料中添加0.5％艾叶饲喂鲤鱼，夏花、1龄、2龄鲤的增长率分别比对照组提高11.65％、22.46％和12.55％。段铭等用党参、黄芪、小茴香等组方，添加1％投喂鲫鱼，可提高增重21.77％；陈铁郎等用何首乌、黄芪等组方在饵料中添加1％，奥尼罗非鱼增重率提高95.40％，胡子鲶增重率提高42.20％。邱小琮等选用中草药如山楂、麦芽、苍术等均含有多种营养成分，其实验表明用其制成的添加剂对异育银鲫的生长有明显的促进作用，其实验还表明混合添加中草药对鱼增重效果比添加单一中草药或用党参等复方中草药要好，可能是药物之间具有协同作用。

另外，1996年无锡淡水渔业中心运用传统医学理论和现代生物工程技术开发出了“活力源添加剂”，该添加剂是一类从绿色植物中提取的天然活性物质，10年来应用本试剂于数十家鳗鱼养殖场，应用结果表明促生长效应显著，特别对幼体为佳。安徽、江苏及广东等地一些养鳗场应用含“活力源添加剂”饲料投喂结果表明，对游动缓慢或初成“僵鳗”的鳗鱼有明显的开食作用。一般连用“活力源添加剂”饲养5天后，其食欲开始增加，10天-15天后摄食量可增加1倍-3倍。由于食欲旺盛，促生长明显，有些幼鳗约两个月的养殖，其规格可达50g／尾，较对照鳗的生长提高2倍多，“活力源添加剂”对甲鱼、乌鳢、鲈鱼及银鲫等品种的应用结果表明亦有明显的促生长作用。饲料中加入该“活力源添加剂”的添加量为1.5％0-3％o，一般使用3-5天后，鱼类食欲开始增加，十余天后，池鱼鳞片发亮，活动能力增强。从测定数据分析，试验池塘比对照池塘产量增加17％左右；苗种塘增产幅度达到20％，且成活率高，个体健壮、整齐。

三、中草药在防治水产动物细菌性疾病方面的研究和应用

1.防治虾蟹等甲壳类细菌性病害。王金霞等报道在中华绒鳌蟹育苗期，用中药五倍子煮汁全池泼洒，使池水中浓度达0.5g／m3，能有效抑制各种有害菌的生长，防止副溶血性弧菌病的发生。张诗义用中草药治疗对虾“红腿病”，疗效明显。广西北海市海水养殖种苗场2001年开始使用多种自制的复方中草药制剂，对养虾池进行消毒，并把中药混在饲料中进行投喂，有效地提高了对虾的抗病能力。

2.防治细菌性鱼病。陆彤霞报道大蒜、黄连、黄芩、大黄、五倍子、大青叶、板蓝根等单独或复方配伍使用，防治鱼虾类育苗阶段的疾病效果很好。郭建坤等用大黄、黄芩、黄柏、郁金、黄连、板蓝根、连翘、甘草共研成粉末后配成药饵，治疗网箱养殖的虹鳟鱼链球菌病，疗效很好。周正度报道中药方剂“鱼康灵”可防治草鱼出血病，菊花、金银花、黄柏、青木香、樟脑、苦参、食盐合剂煎汁后全池泼洒，可防治鱼类出血、烂鳃、肠炎并发症。吴新杰用中成药香连丸治疗草鱼种“四病”效果很好。李国平等取法于我国中医治菌痢名方，各配伍了内服与外用4个方剂治疗欧洲鳗肠炎病，疗效确切、标本兼治，取得了优于单用抗生素的效果。

3.防治细菌性鳖病。细菌性鳖病是近年来养殖生产中的一个难治之症。赵万鹏、陈世锋、张兆华等试验证实了以中草药配伍成的方剂，抗菌效果较好，死亡率最低，并报道了防治鳖白点病、疖疮病、红脖子病、白底板病的中草药方剂与方法。罗晓松等配副中草药方剂清汤饮方、A-活血祛瘀方及B-保肝健脾散防治鳖出血性肠道坏死症，具有标本兼治的效果。

四、中草药在防治水产动物病毒性疾病方面的研究和应用

1.防治鱼类病毒病。草鱼病毒性出血病是一类危害较大的暴发性鱼病，采用化药治疗基本无效，中草药防治该病则有较好的疗效。姜德山等以清瘟败毒饮治疗，按鱼体重的0.3%做成饵料喂服，5天后未见死鱼，至出塘未见复发。黄克安等用莨菪类药物治疗草鱼出血病，攻毒试验治愈率平均69.5%，养殖生产防治试验平均成活率61.3%（对照池42%）。赵建培筛选出多个治疗草鱼出血病较好的中草药方剂。庄明炎等应用大黄、海藻碘及莨菪碱等多种中草药，配成7个方剂，经室内外及百亩生产性防治试验，证明对草鱼出血病均有疗效，可提高成活率达17.7%-30%。

2.防治其它水产动物病毒病。陈世锋等用中草药防治鳖腮腺炎与出血病，效果较好。周正度报道，用板蓝根、金银花、连翘等7味中草药煎汁拌饵投喂，治疗鳖腮腺炎病，3天后病情缓解，7天后得到控制，总死亡率4.5%，同期另一养鳖场因用药及时，用该方治疗鳖腮腺炎，总死亡率仅0.5%。王鸿泰采用石灰超细微颗粒悬浮法为主控制池塘生态环境，中草药针剂注射为辅的方法，成功的控制了由嵌砂样病毒（Aernavirus）引起的暴发性三角帆蚌瘟病。后来应用此法控制鱼、贝类病毒病，推广面积达1200公顷。

五、中草药在防治真菌、藻类引起的疾病方面的研究和应用

由水霉、腐霉等真菌附生引起的肤霉（水霉）病是渔业生产中危害最严重的鱼病之一。徐斌报道五倍子全池泼洒或将菖蒲研汁后加食盐、人尿稀释后全池泼洒，连用3-5天，可治疗该病。马自佳报道用桐油叶或芝麻秆扎捆浸泡或芭蕉心、干地锦草、铁苋菜、食盐等拌饵投喂也可治疗该病。鱼池青泥苔是一些丝状绿藻，大量繁殖，会变坏水质及夹死鱼苗，马自佳报道用草木灰洒在青泥苔上，或用松针浆汁、枫树叶煎汁全塘泼洒，均可防治该病。此外，尚有诸多民间验方的报道，常用的中草药有五倍子、桑树叶、白背梧桐、土槿皮、苦参、石榴皮、丁子、射干、芭蕉心、枫叶、菖蒲等。

六、中草药在防治水产动物寄生虫病方面的研究和应用

据文献报道，可用于驱杀水产动物寄生虫的中草药有苦楝、枫杨、辣椒、生姜、南瓜子、槟榔、马尾松、大茶叶、五加皮、石榴皮、雷丸、川楝子、贯众、百部等。目前，多数研究集中于此类药物的方剂学研究。吴萍等以贯众、荆芥、苏梗、苦楝合剂煎汁拌饵用于治疗黄颡鱼绦虫病。王桂宏等用川楝皮、苦参、百部、使君子等配制成渔用快杀灵，杀灭鱼体寄生虫效果十分显著。胡应高以苦楝茎皮叶与毛茛全草二者合煎后配制成苦毛合剂，可驱除和杀灭鲢中华鳋。陈万生等以油樟、岩桂、巴豆等配伍成强力樟桂杀虫剂，杀灭斜管虫、车轮虫、小瓜虫、鱼虱、锚头鳋效果显著。徐跑等从中草药中提取FRC（参素），连续三天投喂鳗鱼后，用量1.5g／kg的鳗池锚头鳋脱落95%以上，用量2g／kg以上的鳗池锚头鳋全部脱落。

七、中草药在防治水产动物其它疾病方面的研究和应用

在水产动物集约化养殖的过程中，有一类疾病往往被忽视—营养性、代谢性疾病，这种病已经成为威胁集约化养殖的首位疾病。其主要特征是肝肿大、脂肪肝、肝硬化，有类似鱼肝癌的病理现象。李莉等试验证实了复方中草药制剂肝肠宝在草鱼、鳗鱼、鲟鱼、甲鱼等的肠炎、肝胆综合症防治中有显著疗效。钱续配“茵陈三黄汤”方剂治愈多起虹鳟肝损伤病例。罗晓松等用中草药活血化淤方和保肝健脾散治疗中华鳖出血性肠道坏死症，成活率达75％-92%，极显著优于对照的诺氟杀星治疗组。徐跑等试验证实FRC可显著提高鳗鱼抗应激能力，保肝护肝及防治肝脏营养性疾病。汪长友报道以黄芪、黄芩、连翘等为主药配制的“平肝解毒止血散”可治疗海水鱼肝肾病。肖兴才等通过试验研究发现，山楂能引起草鱼的平滑肌显著收缩，有利于食物的消化、吸收，综合效果优于新斯的明。