海南珍珠龙胆孵化场

首先，这不是一篇广告软文。

不多日前，看了水产前沿微信平台上一位行业大佬的采访，文中提到：对“快”的追捧会给行业带来致命打击。大佬不愧是大佬，谈话高屋建瓴，立足种苗，放眼全产业链，把对虾行业的弊端分析了个底掉，叫人称赞之余不禁感慨，他道出了其实整个水产业的心声。作为石斑鱼养殖产业的一名从业人员，笔者也是深有体会，“快”也何尝不是浸润了石斑鱼养殖的每一个环节。因为没有大佬的对行业理解的深度，因此也不在此班门弄斧高谈阔论，仅将在市场中一些所见所闻所想总结成文，以飨读者。

珍珠龙胆石斑的优点，其他品种无可比拟

海南文昌烟墩村是全国石斑鱼标苗的重地，这里也是相关苗种、饲料、药品、器械的兵家必争之地，得天独厚的热带气候和优良的养殖海水使这里成为了全国石斑鱼养殖的风向标，引领了全国石斑鱼养殖的潮流。2016年，中国石斑鱼养殖市场注定还是珍珠龙胆唱绝对主角，把什么杉虎斑、青斑、东星斑、老虎斑等品种都远远甩在身后，让其难以望其项背。

珍珠龙胆，这条龙胆石斑鱼和老虎斑的混血儿，从一出生就被赋予了种种优点：肉质细嫩、外型靓丽、抗病力强，有虎斑头、龙胆尾的外型。但如果你拿这些特点去跟市场去讲，养殖户们说，有机会再试试吧。听多了这种话，您心里是不是已经有种两鬓斑白的感觉了。但是，如果你说的是这条鱼7-8个月就能卖，这个时候听你说话的对象的眼睛里面已经开始闪光了，你再讲一句，这条鱼好养，价格也还不错，他仿佛已经看到了7、8个月后鱼中手里的人民币，几乎都要忍不住亲吻你了。是的，在石斑鱼养殖市场上，所谓的市场潮流永远都是跟可以快速变现的钱牢牢绑定在一起的。

因为“快”，所以“爱”

市场说明一切。就生长速度而言，青斑较龙胆、东星斑、老虎斑等品种生长速度具优势，但比起珍珠龙胆来，还是略差一筹，从投苗到出鱼仅需8-10个月，综合相比之下，当然更多养殖户青睐于养殖珍珠龙胆。海南苗厂报价：青斑苗报价0.4元/公分，真想要3毛5也行，杉虎斑，年前价格2.8元/尾苗，转过年后价格一落千丈，现在03-04筛价格为0.7元/尾，还没有人要。虽说物以稀为贵，但是杉虎斑比老虎斑的养殖周期还多2个月，长达16个月的时间就已经让养殖户们望而生畏了，谋生和兴趣的差距大抵就在于此。反观珍珠龙胆，03-04筛报价2.3元/尾，07-08筛5.5元/尾，大规格苗每公分超过1块钱，仍供不应求，仿佛形成了一种默契，标苗场老板眼里只有“珍珠”。但细思量，钱早日落袋才为安，对金钱渴望的心理让养殖户们多等一天都闲久。

07-08筛的珍珠龙胆苗价格高达5.5元/尾

时间就是效率，速度就是金钱

现在的石斑鱼养殖，时间就是效率，速度就是金钱。尤其在标苗环节表现尤甚。标苗场老板一般拿03筛左右的珍珠龙胆苗，投喂2天丰年虫后开始训料上料，高品质的苗料可以实现3-4天就长1公分，在保证水质、正确投喂、及时分筛、加强管理的条件下，仅需1个月就可以达到10-12cm的规格（注：本文中的生长数据是基于七好黄金标苗模式下实现的）。每尾价格可达到10元钱以上，短短30天，一尾珍珠龙胆苗种身价翻了2番。马克思说，有了300%的利润，资本就敢犯任何罪行，甚至冒绞首的危险。但是马克思如果标过石斑鱼苗，估计他就得把话改一改了，石斑鱼标苗过程中随时发生的黑身、瘦身、烂身、红头红嘴……一旦爆发后果几乎是毁灭性的，有今天没明日的感觉让他分分钟没有脾气，珍珠龙胆苗越来越难标已经是行业的共识。彼时彼刻，标到10公分以上的苗厂还不少，此时此刻，苗厂的口吻却都是惊人的默契，夜长梦多，有钱赚就卖。03筛进苗，养7天到07-08筛就出，价格高一倍，扣除损耗和水电费，还有得赚，赶紧进下批苗，要是等时间长了碰上黑身就什么都没有了，这恐怕是很多标苗厂老板的真实心理写照。快进快出成为标苗环节规避风险的一个高明的“下下策”。

突然爆发的黑身让规格为5cm的珍珠龙胆伤亡惨重，5万苗仅剩2000余尾

但是，风险总得有人接盘，如不正视并解决，最终还得由行业买单。我们调查发现，2016年海南地区外塘珍珠龙胆苗种成活率还不到3成，成鱼价格与种苗又严重倒挂，逼近成本线，珍珠龙胆这条鱼前景不禁让人堪忧。种质的退化，开放式的苗种培育、个人经验式的养殖方法都是目前我国石斑鱼养殖的短板。即便养殖规模绝对超越台湾和邻国越南，但是市场竞争力却不如人家。台湾对石斑鱼种质保护与选育、神经坏死病毒和虹彩病毒疫苗的开发、石斑鱼水产养殖场法律法规等制度的建立健全都走在我们的前面。越南虽然石斑鱼苗种依赖进口，但是其养殖全程禁药，养殖规范化程度较我们高，食品安全符合严苛的出口标准，成鱼大量出口到美国和欧洲等国家。两相对比，不禁汗颜。

中国十几万吨石斑鱼的养殖量不可谓不大，但是不触动本质的量变并不能带来质变，只会陷于增长乏力的瓶颈中无法走出，甚至倒退，如何避免这种可能的出现，这些都是我们每一个石斑鱼养殖从业者需要深思的问题。