在2019年夏天以前小龙虾是水产养殖的火热项目，正在养殖的都会大面积扩大养殖规模，想养殖的首选都会选择小龙虾养殖了。因为养殖面积的不断扩张，而消费市场没有扩大，所以有很多的小龙虾在滞销了，也让很多的虾农开始出现转行的现象。养殖行业的人都会选择没有什么难度而且比较受欢迎的项目养殖，但是时间长了这样的项目就会出现饱和的状态。反而是那些有点技术含量，市场前景比较好的项目，养殖的数量相对较少没有普及。今天小编就给大家介绍几个比较赚钱的，适合养殖的小众的项目。
加州鲈是一种广温性肉食性纯淡水鱼类，主要栖息于浑浊度低且有水生植物分布的水域中，在广东、江苏、浙江、上海、山东、湖北、湖南等地养殖。加州鲈鱼价格基本在10元/斤以上，行情最好的时候可达到20元/斤以上。5月到9月都是高峰时间，利润空间都是比较可观的。2019年，在水产大行情总体低迷的时候，加州鲈异军突起，成为水产行业关注度比较高的一条鱼。近日加州鲈价格呈上涨趋势，各地平均价格均在20元/斤以上。
加州鲈对水质要求极高，四大家鱼的养殖水质标准无法达到加州鲈养殖的标准，所以一般为精养模式，这也意味着这个品种虽掀起热潮，但还是有存在一定的养殖门槛。养殖过程中的苗种损耗严重、养殖技术不过关、病害频发等诸多因素都会造成经济效益低下甚至出现亏损，小编建议大家不可盲目跟风搞养殖。
二、2020年热门水产养殖项目之淡水澳龙
淡水澳龙的养殖在海南和广州等地比较流行，靠近中部的水源充足的两湖两广等地反而养殖的比较少，因为在两湖两广等地的农民们大多都是养殖小龙虾，大闸蟹，淡水鱼，反而很少发展其他的淡水养殖项目。
而淡水澳龙这个项目在很早就有湖北的养殖户引进，养殖规模一直都不大。因为数量不多，而且产品比较稀有，所以只要一上市就会在小范围内一售而空。随着养殖年限的增长，让越来越多的人知晓了淡水澳龙这个品种。于是近几年不仅买淡水澳龙的人数变多，而且从事和咨询淡水澳龙养殖的群体也在变大。同时淡水澳龙的养殖技术也在不断的完善中。
三、2020年热门水产养殖项目之河蟹
河蟹原产地在我国的渤海、黄海、东海沿岸，各省均有分布。今年的螃蟹价格并未因台风影响而影响长势，价格和去年同期相比也没有太大变化。据统计河蟹近7年价格基本保持稳定，其市场抗风险性可想而知。不过河蟹养殖的经济效益固然不错，但是养殖过程却不简单，没有正确的管理方法很容易导致养殖失败，越冬期间的管理极为重要，在决定养殖前一定理性分析，才能在市场中占据主导地位。
以上3个品种的水产养殖项目虽然十分热门，但是小编还是要提醒大家事前注意调查市场，不要盲目跟风，同时也要充分了解品种养殖技术，尽可能降低风险。
