金秋时节迎丰收。10月21日，在崇明河蟹发展集团惠康基地内，今年成熟的崇明清水蟹正式开捕。

活动现场，一只只肥壮的清水蟹在网兜中活力十足，尽情展示着自己的“大长腿”。崇明是中华绒螯蟹的发源地，崇明清水蟹行业发展已走过十余个年头。这几年，随着科学饲养技术的普及，崇明地产的清水蟹已不再是长不大的“乌小哈”了，规格大、膏肥肉美的崇明清水蟹极受市场欢迎。

去年5月，崇明5家河蟹龙头企业联合组建上海崇明河蟹发展集团有限公司，全面整合从苗种繁育、扣蟹生产、成蟹养殖到品牌销售的全产业链资源，实现抱团发展，清水蟹产业发展的路越走越宽。“下一步，我们将继续扩大养殖规模，改进养殖技术，推动河蟹养殖、加工、餐饮、旅游等一二三产业融合发展，吸引游客来崇明赏蟹、品蟹、购蟹，使生态‘小螃蟹’变身致富‘大产业’。”崇明河蟹发展集团董事长黄春说。

崇明区现有河蟹养殖面积3万亩，其中成蟹养殖面积约0.55万亩，绝大部分养殖基地为蟹苗基地，崇明蟹苗闻名全国。去年以来，崇明与上海海洋大学持续深化合作，在河蟹良种“江海21”的基础上联手研发了河蟹新品系“崇明1号”，旨在打破崇明清水蟹“有种源无品牌”的局面。

今年的清水蟹开捕活动上，第一批“崇明1号”清水蟹的长势颇受关注。相比其他品种的蟹苗，“崇明1号”最大的特点是腿长，而且长势更快、产量更高、规格更大。今年3月，首批“崇明1号”成功抱卵，今年5月，首批“崇明1号”蟹苗正式被投放进崇明河蟹发展集团的各个养殖基地内，进入养殖评估阶段，首批投放的蟹苗超650千克。如今这批清水蟹虽未成熟，但在蟹塘中已“张牙舞爪”，长势喜人。

黄春告诉记者，“崇明1号”蟹苗从幼体成长为扣蟹再蜕变为成蟹，需要约17个月时间。据此推算，首批“崇明1号”成蟹预计可在明年国庆期间上市。“崇明河蟹发展集团将重点推广这一优质蟹苗，提高本地的良种养殖覆盖率，打响‘崇明1号’清水蟹品牌。”

开捕活动现场，崇明河蟹发展集团与上海新健农产品专业合作社、上海福岛水产养殖专业合作社签订了“崇明1号”种源订购协议。崇明花博迎宾馆、“道道鲜”崇明私房菜馆被授予“崇明清水蟹2023年度专供单位”称号。“蟹王蟹后争霸赛”上，经评委评选，今年“蟹王”来自河蟹集团惠康基地、“蟹后”来自河蟹集团海棠湖基地，在评选后的拍卖活动中分别被拍出2.8万元、1.6万元的价格。同时，“东方购物”平台举办了一场崇明清水蟹直播销售活动，销售额超10万元。

栏目主编：黄勇娣

图片来源：崇明区提供