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细香葱，别名四季葱、香葱，属百合科葱属2年生或多年生宿根植物。在我国长江流域及以南地区均有栽培。在亚洲、北美、北欧有野生种，但很早已被驯化。细香葱植株形状与大葱、分葱相似，但植株细小，葱香味浓烈，由此而得名。细香葱中辛油含量高达鲜重的0.026%，维生素C、维生素A的含量分别比大葱高20%和200%。近年来，人们对细香葱的需求越来越大，其栽培面积也在不断扩大。

1、植物学特性

细香葱的根系为旋状须根，分布在土壤表面，发根力强，须根生于茎盘下面。茎为短缩茎，茎的每节长1片叶，葱叶基部膨大，包裹短缩茎，形成细纺锤形或近圆形的小鳞茎。鳞茎有白色、紫红色，因品种而异。具极强的分蘖能力，一般每株可产生分蘖5—8个，分蘖力强弱也因品种而异。

细香葱的叶由叶片和叶鞘组成。叶片绿色，圆形中空，先端尖，叶面上有蜡粉。假茎长约10厘米、横径约1厘米，比分葱还要细而短。细香葱叶香味极浓烈，宜做调料。细香葱开花、结籽特性因品种不同而异，有的不开花，有的开花不结籽，有的既开花又结籽。前两种靠分蘖进行分株繁殖，后一种一般采用种子繁殖。开花的品种在春夏季抽生花薹，种子与大葱种子相似。

2、对环境条件的要求

细香葱生育期分幼苗期、茎叶生长期、抽薹开花期和种子成熟期4个阶段。由种子繁殖的，则应增加种子的发芽期；无种子的细香葱要除去种子成熟期。细香葱适应性强，对环境条件要求不严，可周年生长。虽然炎热的夏季和寒冷的冬天会影响细香葱的正常生长，但仍能保持绿叶，植株不枯萎。种子发芽的最适温度为13℃—20℃，植株生长的最适温度为15℃—25℃。

细香葱耐干旱，因植株较小，故对水分的需求量比大葱、分葱少，但对空气和土壤的湿度要求比大葱、分葱高。细香葱与大葱、分葱一样，要求土质疏松的中性土壤和较低的光照。强光易导致组织老化，纤维增多，品质变劣。

细香葱常见的栽培形式

1、分株栽培不开花以及开花不结籽的品种一般采用分株栽培。一年中除了炎热的夏季，其余季节均可进行分株栽培。通常用穴栽的方法，每穴4—8株，行距约20厘米，穴距约10厘米。

2、直播栽培 用种子进行繁殖，除了6—8月份夏季高温和11月份至翌年1月份冬季低温时不宜播种外，其他季节均可播种。但如果夏季用遮阳网覆盖，冬季用地膜、无纺布进行小拱棚或地面覆盖，冬季和夏季也可直播栽培。此栽培方法又叫原地葱。

3、育苗移栽 先用种子播种育苗，育成葱苗后像分株栽培一样进行移栽。此栽培方法又叫小排葱。

4、套作间种 秋后可与越冬莴笋等蔬菜间作，春季则多与丝瓜、苦瓜等棚架作物套种，利用瓜棚进行遮阴保湿，从而使细香葱可延续至盛夏采收。

细香葱栽培技术要点

1、品种选择和种子处理

选择无病虫害的种子或种苗，香葱、米葱、四季葱、蒜瓣葱等都是优良的香葱品种。细香葱的种子必须用新籽，可用高锰酸钾500倍液浸种20—30分钟，进行种子消毒。药剂浸种后再用清水冲洗种子，即可播种。

2、播种育苗

细香葱一般采用直播栽培，适宜播种期为2—5月份和9—10月份，播种后60—80天即可采收上市；育苗移栽的播种后30—40天即可移栽。如果在6—8月份播种，应采用地膜或无纺布覆盖。细香葱播种后要保持土壤湿润，防止种子在发芽过程中干枯而影响出苗。

3、整地施肥

细香葱栽培要求土质疏松，土层深厚，通透性和保肥保水能力较强，有机质丰富的肥沃土壤，以获得优质高产。育苗地和定植移栽地都要精细整地和施足基肥。基肥不要施得过深，应施在深10—20厘米的土层内。基肥最好使用经过充分腐熟的农家肥，每667米2用量为2000—3000公斤。基肥施入后要细耙，使之与土壤充分混匀，而后做畦。南方宜做高畦，以利于排水；北方可做平畦，畦宽1.5—2米。畦内浇水，水渗下后即可播种或定植。

4、定植

无论是分株繁殖还是育苗移栽，细香葱的定植方法基本一致。定植前，要对幼苗进行筛选分级，并剔除病株、伤残株、弱株和散瓣葱，选取一、二级幼苗进行定植。定植时间为8月份至翌年5月份。在不同的定植时间，细香葱的栽植密度也有所不同。一般情况下，定植行距为15—25厘米，穴距8—12厘米，每穴植4—8株。冬季栽植应覆盖地膜提高地温，以提早收获。一般栽植后30天左右即可采收上市。

5、田间管理

细香葱生长需要土壤湿润，播种出苗前后或栽植成活以前，宜小水勤浇，保持土壤湿润。出苗或定植成活后，细香葱较耐干旱，在正常的生长季节，一般15天左右浇1次水。追肥时间、追肥量和追肥次数要根据细香葱的长势天气情况而定。第一次追肥（定植缓苗后）最好施用高氮型复合肥每667米210—15公斤，施后立即浇水。以后可每隔10—14天追施平衡型复合肥一次，收获前10—15天追施尿素每667米210—15公斤，收获前7天不施任何肥料。