王迪（成都农业科技职业学院 四川成都 611130）

近几年，像AA、艾维茵等大型肉鸡在市场中占有的比例逐渐减少，而以山林、果园、荒地等养殖的本地鸡数量逐渐增加。在山林中饲养本地鸡具有投入少，成本低，鸡只运动场地大，发病少，成活率高，商品鸡毛色好，有光泽，经济效益高等优点，深受消费者喜爱。

1 场地的选择与规模

山林中饲养本地鸡的场地应选择远离村庄、背风向阳、地势平坦干燥的场地为宜，同时要考虑场地有充足的水源和电源，既有利于防疫又要交通方便的地方。山林养殖本地鸡要有适度规模，规模大小取决于劳动力、场地、资金及市场销路。规模大，不好管理，风险性大；规模小，造成劳力、场地浪费，直接影响经济效益。一般一个劳动力可养殖1 500~2 000只为宜，也可实行专业村养殖，若实行专业村养殖，场地与场地间隔不少于200米，若间隔太近，不利于疫病防控。每个场地规模控制在1 000~1 500只，条件好的不超过5 000只，应采取多点投放，分散养殖，有利于疫病防控，降低风险。

2 品种与鸡苗选择

山林养鸡主要是利用放牧获得养殖效益，因此在鸡品种选择上应选择适宜放牧，抗病力强的本地鸡或本地杂鸡为宜，如北京油鸡、江村黄鸡、天府乌骨鸡、清远麻鸡、三黄胡须鸡等。这些品种鸡具有对饲养条件要求低，抗病力强的特点。他们羽毛丰满，色泽亮丽，肉质鲜美，价格高，利润大，应做为山林放养鸡的首选品种。

确定好鸡品种后，还要做好鸡苗的选择。选择鸡苗时要注意，健康鸡苗表现为眼大有神，头大，羽毛有光泽，叫声响亮，肛门周围无污物，羽毛干爽，抓在手中挣扎有力，大小均匀，毛色一致。反之，若肛门周围沾有黄白色粪便，叫声弱，抓在手中挣扎无力，这种鸡不是病鸡就是残次鸡，此部分鸡苗须剔除，否则造成养殖成本增加。

3 雏鸡的饲养管理

雏鸡成活率直接影响养殖经济效益，因此做好雏鸡的饲养管理是提高山林养殖本地鸡经济效益的关键因素。而雏鸡因各方面器官不完善，具有抗病力差，敏感性差，消化力弱等特点，因此雏鸡阶段同其他育雏阶段一样，采用人工育雏方式完成，而要搞好人工育雏，提高雏鸡的成活率，雏鸡阶段应抓好以下几点。

温度是育雏的首要条件，雏鸡所需温度可参考以下方案进行设置，雏鸡育雏舍内温度要求为，0~1周龄30~33℃，1~2周龄27~30℃，2~3周龄24~27℃，3~4周龄21~24℃，5周龄后保持常温，也可在1周龄后，每天降0.5℃。育雏室内湿度大小也是影响雏鸡成活率的一个环境条件，雏鸡需要的室内湿度一般是育雏前10天为60%~65%，10天之后为55%~60%。

适时饮水和开食。雏鸡第一次饮水叫开口，应尽早开水。在雏鸡初次饮水中，可加入5%的葡萄糖，连用两天。第三天在饮水中加入200~300毫克/千克的高锰酸钾。整个育雏过程中不让雏鸡缺水，雏鸡缺水严重会造成严重脱水，脱水鸡易造成僵鸡，会造成鸡大小不等。大部分雏鸡可以自饮，对于不能自己饮水的雏鸡要人工辅助完成。操作者可用手抓住雏鸡头部将其按入饮水器里，让其学会饮水。给雏鸡第一次投料叫开食，开食应比开水适当推迟，开食一般在雏鸡孵化出后24~36小时为宜。饲料要选择颗粒小的颗粒饲料，要做到少给勤添，刺激雏鸡食欲，减少饲料浪费。

疾病防治。雏鸡阶段易引发的疾病主要有白痢病、霉菌病、球虫病（）。白痢病主要发生在7日龄内，主要特征是雏鸡的肛门沾有白色粪便，可用恩诺沙星、“敌菌净”（主要成分为磺胺对甲氧嘧啶，二甲氧苄啶）、土霉素等水中或饲料中使用。霉菌病易发生半月龄内，表现为呼吸困难，机体脱水，发生此病要及时降低室内湿度，用制霉菌素治疗。

球虫病主要表现雏鸡食欲减少，饮欲增加，场地可见血便，发生此病的处理措施是及时降低舍内湿度和饲养密度，可用磺胺类药或抗球虫药治疗。

4 放养阶段的饲养管理

雏鸡经过四个星期的育雏后，就可进行室外放养了。若天气暖和，放养时间可提前。放养时要供给全价饲料，饲料中要加入少量青绿饲料，以免雏鸡放牧时突然采食青绿饲料而产生应激。放养期间的喂量应早最少、晚适量，同时考虑雏鸡的觅食能力差的特点，可酌情加料。饲料要做到少给勤添，忌在槽内剩料，以免变质引发疾病。

放养阶段包括中鸡和大鸡，中鸡阶段主要是形成骨骼和肌肉，大鸡阶段既长脂肪又长羽毛。因此，此时要将鸡强弱分群，分批放养。放养规模一般以每群800~1 000只为宜。宜选择晴朗天气进行试放牧，开始时间短些，以后逐渐延长，使鸡慢慢适应放牧饲养。放牧地点由近及远，范围逐渐扩大。但放牧鸡的活动范围不宜过大，以提高鸡的饲料利用率。可用丝网围栏分开，网高一般以1.8米为宜，既限定鸡的活动范围，又宜于轮牧，防止鸡外逃，野兽入侵。平时鸡只放养过程中要做好巡察，对于出现异常的鸡只要及时隔离，做好观察和治疗，以免造成一些疾病大范围传播。如遇恶劣天气应及时将鸡赶回圈舍，热天应早晚放牧，中午在树荫下休息或赶回圈舍，避免在烈日下曝晒造成鸡只中暑。此外，在饲养管理上还要注意放养鸡由室内饲养转为放养，由雏鸡饲料转为中鸡饲料，都必须有7~10天的过渡期，以免应激造成损失。

放养鸡要定期驱虫，一般在60日龄左右一次，90~100日龄一次，进入育肥前2~3天一次，共三次。大鸡阶段饲料应适当增加能量饲料的比例，使其有适度的脂肪沉积，达到育肥上市的目的。

育肥期要减少鸡只运动量，适当遮光，保持安静。鸡舍内温度控制在20℃左右。当鸡的羽毛丰满，色泽光亮，鸡冠鲜红，鸣叫有力，体重达1.2~1.5千克，时间在80天以上就可以上市。

5 结语

山林放养鸡的饲养期要掌握好，不可过长或过短。饲养期太短，鸡肉肉质太嫩，风味差，影响销路和价格；饲养期太长，饲料报酬低，增加饲养成本，影响经济效益。因此，要选择适当时间上市，既要保证鸡肉品质又要保证经济效益。对于想从事山林本地鸡养殖的养殖者来说，要想养好本地鸡，获得好的经济效益，就要因地制宜的选好山林养殖本地鸡的场地，选好本地鸡的品种，做好雏鸡、放养鸡的饲养管理，从而获得好的养殖效果。