仿佛一夜春风吹，最先从百色市的田林县开始，随后漫延至德保、隆林等地，突然“冒出”一条新兴产业链——香椿种植、深加工和销售。
据悉，香椿产品在广西乃至全国都是“一枝独秀”、供不应求。几年下来，当地群众依托香椿种植走上了致富之路。
从无到有，“椿姑娘”开创百色香椿产业
百色香椿产业是由田林一位美丽的姑娘最先发展的，她的名字叫王婷。
王婷，田林县八桂瑶族乡岩林村六岗屯人，身材小巧，瓜子脸显得整个人很可爱。六岗屯地处大山中，森林密布，王婷从小就在林中长大，一心想通过学习用科学方法管护森林。2010年7月，初中毕业的王婷考上广西柳州林业学校（现为广西壮族自治区林业学校），如愿学习自己喜爱的专业。
来到林业学校，王婷一头扎进图书馆里的林业专业书籍中，拼命吮吸知识。然而天有不测风云，父亲突然病故，弟弟还在读初中，母亲一个人劳动实在拿不出钱供两个孩子上学。懂事的王婷主动辍学回家，回到村里劳动分担母亲的压力。
2012年9月，王婷被选为村妇女主任，年轻的她进入村“两委”班子。当时，村干部年龄老化文化水平低，王婷年轻漂亮又有文化，给村里发展带来了新活力。
靠山吃山，王婷带领15户群众发展林下养鸡。可是村里的群众思想保守，每户只愿意养100多只鸡，不敢突破。
千讲万讲不如做出样子，王婷觉得需要带头致富给村民看。但大山里发展什么产业好呢？她一时也迷茫了。
2015年一个偶然的机会，朋友叫她去百色城聚会。席间，朋友的朋友赵大军也参加了聚餐。在村里当妇女主任有农村工作经验又有林业技术知识的王婷，与农业大学毕业的赵大军话题投机，他们相谈甚欢。
赵大军说他在武鸣县（现武鸣区）种植香椿，第一次听说“香椿”二字，王婷兴趣很高，刨根问底地问这问那。随着交流的增多，他们建立了恋爱关系，第二年结为伉俪。
赵大军是山东临沂人，山东农业大学研究生毕业，之前在北京一家国企上班。有一天他到超市购物，突然想吃香椿炒鸡蛋就捡起一小盒香椿放进购物车，买单的时候才发现香椿价格是50克30元。这香椿好贵啊！但煮出的菜味道很香，又有高营养和药用价值，这是个好商机！他连忙上网查阅资料，获悉当时全国还没有大规模的香椿产业，但是市场需求量却很大。赵大军从香椿生产条件判断，认为广西特别适合香椿生长。于是，他辞职到广西，找到北回归线附近的武鸣征得200亩土地，贷款80多万元开始试验种植香椿。他按照书上的方法种植，然而产量不高，同时因为保鲜技术跟不上，当年血本无归。
就在赵大军想打退堂鼓时王婷出现了。“一种植物，种在田里是农业，种在山上是林业。”此时的王婷自学林业知识，已经获得大专毕业证，她把农业和林业结合起来，提出了自己的想法。赵大军深受启发，他和王婷一边潜心研究，一边种植，很快掌握了过硬的香椿种植技术。他们不仅把武鸣的香椿产业起死回生，还在横县联合种植280亩香椿，提供种苗、技术、保回收等服务。
王婷忘不了要带领家乡群众脱贫致富的誓言。如今自己有了致富的门路，她立马回乡创业。2016年，她投入40多万元在田林县定安镇渭密村的100亩山地种植香椿，但由于土地纠纷问题，香椿有种无收。正当王婷为找地种植发愁的时候，浪平镇的领导介绍她到当地发展。王婷马上拍板决定通过村级集体经济经营方式，分别在浪平镇的红星村、香维村、坳停村、委贵村种下香椿共计1200亩，王婷负责技术指导和产品回收。
浪平镇是石山地区，气候寒冷。为了指导群众规范种植香椿苗，当时已经有8个多月身孕的王婷和丈夫赵大军一起，天天到山上的地里教群众香椿种植方法。直到生产前几天，王婷还在山上参加劳动……当年，浪平镇红星村、香维村、坳停村、委贵村5个村的香椿种植园安排了100多户贫困户就业，村集体年收入达10多万元，每个种植户年收入4500元/亩。由于有了稳定的产业，2020年全镇群众如期脱贫，浪平镇获得“全国脱贫攻坚先进乡镇”称号。
从那个时候起，百色香椿产业也在田林县浪平镇开启了“从无到有”的过程。
石山区村民在门前种植香椿。
从弱到强，“赵姑爷”香椿酱香飘四方
生下女儿未满月，王婷和赵大军带着孩子回到了浪平。这一次，他们成立“百色桂垚食品有限公司”，投入500多万元在浪平镇建起香椿加工厂，生产“赵姑爷”香椿系列产品：香椿酱、香椿米线、香椿红薯粉、香椿拌荞麦面皮、香椿拌面等。
“经过深加工，香椿产业才能发展得更大。”王婷说。
据了解，香椿也被称为“树上蔬菜”。香椿在谷雨前后采食，绿叶红边，香气浓郁，风味独特，诱人食欲，营养丰富，具有极高的药用价值，故而有“常食香椿芽不染病”的说法。
“中国人食用香椿久已成习，椿芽营养丰富，并具有食疗作用。”赵大军告诉记者，香椿的药用价值非常高，香椿有“香椿嫩如丝之说”。香椿的营养及药用价值十分可观，香椿叶、芽干皮和果实都可入药。香椿除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以外，还有丰富的维生素，胡萝卜素，铁、磷、钙等多种营养成分。
浪平镇香椿酱加工厂主要收集田林、隆林、西林的夏季香椿芽（春季香椿芽全部按订单供应北京、郑州等地），加工成瓶装酱料，年产80多万瓶。产品一部分供应柳州市“柳柳螺蛳粉公司”，进一步加工成香椿粉、面系列产品；另一部分销往山东等地。“产品供不应求，优先供应山东老家。”赵大军笑着说。
“在田林，大家都叫我姑爷，所以朋友们给香椿酱取名‘赵姑爷’了。”赵大军说，他乐意当这个上门女婿。
加工厂里工人在清洗香椿酱瓶子。
从山区种植到向海发展， 香椿产业成农民致富新路径
浪平镇香椿种植示范成功后，2017年王婷又成立“广西村村香农业科技有限公司”，注册资金200万元，经营香椿种苗选育、种植、收购、销售、加工，年香椿鲜芽销售营业额超过2000万元。
公司首先在田林县发展壮大香椿产业。在田林县乐里镇启文村建立香椿种苗培育基地102亩，带动者苗乡种植香椿300亩，在八桂坡种植1500亩，在弄平屯种植50亩。为保证浪平镇香椿加工厂的产量，还把其他地方的香椿运输到浪平加工，扩大加工厂生产规模。
公司同时在百色市内大力推广香椿种植产业。在西林县种植香椿1500亩，在隆林各族自治县种植香椿1万亩，在德保县种植香椿2000亩，在凌云县种植香椿300亩。
公司最后还面向全国市场发展产业。正在防城港市上思县整合3万亩土地，发展香椿育苗和种植产业，建立一家大型香椿加工厂，打造“椿姑娘”香椿芽品牌。
“那里‘近天邻海’，可以让我们的香椿产品走得更远。”王婷说，上思县靠近南宁吴圩机场，产品可以快速空运到北京、上海、山东、河南等地销售，同时又靠近防城港港口，借助东盟博览会商机，依靠海运到东南亚各国拓展市场。
“当前，全国香椿市场需求量大，产品供不应求。”赵大军介绍，由于香椿对气候要求高，适合在广西种植，具有地理标志性优势。目前全国还没有形成大型香椿产业，广西也只是他们的公司“独家经营”。通过判断预测，今后一段时期全国香椿需求量在60—80万亩，现在只有30万亩，还有巨大的发展空间。
“香椿可以在其他树林中间种，也可以在光伏架下种植，属于生态产业。对需要种植香椿的群众，公司提供多项帮助：一是提供苗木，种活了才算株数，到收获时扣除成本，如果种不活的，不收苗木销售费；二是免费提供技术指导，在种、收时期到地头指导，中间有问题及时咨询和帮助；三是负责回收，按照签订的价格收购。”王婷告诉记者。
“香椿产业是短平快项目，是一条致富路。”采访中，香椿种植户对记者说，香椿种植的劳动力强度不大，而且当年种植当年有收入，一棵香椿树可采摘8—10年，香椿芽摘了又长、长了又摘，一年分有夏、冬两茬采收期，采收完了还可以就近到加工厂务工，一年的收入不成问题。
记者欣喜地看到，“椿姑娘”携着“赵姑爷”的手正在腾飞，为山村群众带来更多的致富好消息和发展机会。
农民背着收获的优质香椿芽。
采访手记
从无到有、从弱到强、从山区到临海，田林一曲“椿姑娘”唱得优美动听。
要想创业，一定要做出好的产品。那么田林妹子王婷和其丈夫赵大军的创业逻辑是什么呢？也许可以用一句话总结，那就是“人无我有，人有我优”。“人无我有”解决的是创新的问题；而“人有我优”解决的是品质的问题。这是我们需要学习的地方，在行业不断创新，打破传统局限，实现更高更远的目标。
田林构建“2+2+N”农业产业格局 点燃乡村振兴“强引擎”
田林县属国家乡村振兴重点帮扶县，农业产业主要有油茶43.2万亩、八渡笋24.3万亩，芒果14.7万亩、糖料蔗18.1万亩。2023年新发展的食用菌、香椿等产业，成为乡村振兴主要特色产业之一。构成了“2+2+N”产业格局，即：油茶、八渡笋为基础产业，芒果、甘蔗为基本产业。各地结合实际发展N个地方产业，香椿是主推特色产业之一。目前香椿产业涉及村集体合作社50多家，带动群众约4000户2万人（其中脱贫户600户3000人）致富奔康。
