山不在高,有仙则名。 ——《陋室铭》

你是否听过福鼎白茶核心产区——佳阳乡周山村天湖山的传说?

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中华名族自古崇奉龙图腾,无数风水宝地以龙穴为尊,天湖山形式盘龙,龙脉源头处有一尊卧佛,龙脉之下皆聚宝之地,天湖山龙与佛的故事正源于此。

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相传当年佛陀外出,适逢大雨,龙王化作蛇来给佛陀遮雨。龙能兴“法云”,致“法雨”,普润一切众生善根,滋养一切菩提种。之后灵气交汇于天湖山,山上有三口天然泉眼,其泉水滋润着山上万物以及周边村民,如此佳境瑞兽自然随行而至,公母金蟾石位于天湖山最顶峰的下沿处,背对相邻寓意吐财八方,龙生九子之霸下,盘踞于天湖山左侧,其寓意祛邪、避灾、祈福、护宅。一座清云寺日日禅音绕耳更使其充满仙灵气息。

这样的一块风水宝地,让许多灵草异花都得到了得天独厚的生长环境,白茶就是其中最得呵护的一种。天湖山位于北纬27度、东经120度的黄金白茶产茶带,最高海拔838米,平均气温16.3摄氏度,日温差大而年温差小,年降水量1669.5毫米,无霜期286天,年均日照2166小时,雨水充足,降水平均,空气湿度高,其区域年均雾天为180天左右,云雾形成充沛的紫外线折射,对于茶叶含氮物质的积累有很大的帮助,得天独厚的自然条件注定了这片美丽茶园所产茶叶不同凡响。

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除了地理环境的优越,天湖山的产出历史也十分悠久,最早可追溯到清乾隆十二年,勤劳的畲族人民在此开垦茶园,后由近代农业学大寨时期,勤劳的下乡知青与村民继续开荒开垦,打造了一片极具原生态的有机老茶园。直到现在,这里的原始依旧保存完好,留存了早期茶农种植的福鼎最大面积、数量最多的福鼎本地菜茶树,2017年,GB-T22291-2017《白茶》国家标准里正是将菜茶(小白茶)划分为贡眉等级,2020年,因天湖山茶园悠久的贡眉种植史,它所在的佳阳畲族乡被评为“中国贡眉之乡”。

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天湖山与茶企业恒春源的羁绊,从一个理念开始。

在恒春源总经理何孟生的心里,一直有一个有机茶的梦。1993年刚而立之年的他在机缘巧合下,来到了儿时玩伴过的天湖山,他决定在这里实现有机白茶事业,帮助周边村民实现以茶致富。他组织茶农成立了福鼎市富阳农业专业合作社,带领他们科学种茶、采茶、做好茶,进一步巩固建造了天湖山茶园,为白茶生产的原料打下坚实的基础。

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做有机白茶,我们是认真的。

恒春源自有千亩有机茶园基地——天湖山是福鼎单体面积最大,产茶海拔最高的基地,森林覆盖率95%,负氧离子10万CM2,同时,它也是福鼎现存认证程度最高、知名度最广、产茶质量最高的有机白茶园。

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迄今为止,恒春源茶园荣获多达5项国内外权威的有机认证。2004年12月经过3年的转换期,恒春源于正式通过中国有机产品认证,成为白茶首批通过此认证的企业。2007年公司先后通过了欧盟、美国有机产品认证。2019年成为福鼎首家获得难度极高的美国雨林联盟认证的企业,2019年底成为福建省首家获得钓鱼台原生态产品标准认证的白茶企业。

即便如此,恒春源并未停止继续追求生态、完善有机标准的征程,始终坚持每年4次专业性茶园有机检查,建立5大可追溯系统,制订自有的茶叶质量权衡标准,做到茶叶生产有章可循、有标可依,将茶叶质量基于“无污染、无农药”的底线,最终能够回馈大众,构建有机白茶发展生态圈,完善共益的有机社会。

恒春源,拥有一个与天湖山的故事。

天湖山,白茶的孕育之地,也是恒春源的孕育之地。多年来,我们不懈努力,致力于形成品牌独有的地理差异化与产品的生态稀缺性,生产上从源头把控茶叶原料培育、运用生态循环技术改良土壤营养,不断加强茶青质量发展,文化方面积极创办佳阳天湖山杜鹃花观赏节暨风筝节,告诉更多人天湖山的美丽与美好,充分利用“天湖山”这一独一无二的生态地理性资源的同时,最大程度保护资源再生,与它共生共长,将天湖山有机白茶打造成健康福鼎白茶第一品牌。恒春源希望,能凭一己之力永续它的生命力,铸就它永恒的辉煌!

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