采集加工：全年皆可采收，以夏季采收者为多。采下后晒至七八成干，扎成小把，再晒至足干。此法所得成品不易破碎，质量较好。亦有拾取自然落叶晒干者，其色较紫。

原形态：枇杷 常绿小乔木，高约10m。小枝粗壮，黄褐色，密生锈色或灰棕色绒毛。叶片革质；叶柄短或几无柄，长6-10mm，有灰棕色绒毛；托叶钻形，有毛；叶片披针形、倒披针形、倒卵形或长椭圆形，长12-30cm，宽3-9cm，先端急尖或渐尖，基部楔形或渐狭成叶柄，上部边缘有疏锯齿，上面光亮、多皱，下面及叶脉密生灰棕色绒毛，侧脉11-21对，圆锥花序顶生，总花梗和花梗密生锈色绒毛；花直径1.2-2cm；萼筒浅杯状，萼片三角卵形，外面有锈色绒毛；花瓣白色，长圆形或卵形，长5-9mm，宽4-6mm，基部具爪，有锈色绒毛；雄蕊20，花柱5，离生，柱头头状，无毛。果实球形或长圆形，直径3-5cm，黄色或橘黄色；种子1-5颗，球形或扁球形，直径1-1.5cm，褐色，光亮，种皮纸质。花期10-12月。果期翌年5-6月。

产地：主产于广东、广西、浙江、江苏等省，福建、江西、湖南均有生产。

性状鉴别：叶片场椭圆形，长15~30厘米，宽4~9厘米。叶端渐尖，基部楔形，上部锯齿缘，基本全缘。羽状网脉，中 脉载叶背面极为明显。叶面光滑，有光泽，棕绿色或棕黄色。叶背淡灰绿色或棕绿色，密被毛茸，叶柄极短。叶革质，较脆。气微，味微苦。

以叶片大而肥厚，棕绿色，叶背毛密者为佳。

主要成分：含苦杏仁甙、乌索酸、齐墩果酸、苹果酸、柠檬酸、鞣质、维生素B1。

功效与作用：化痰止咳、和胃止呕。其作用为镇咳（与所含苦杏仁甙有关）、祛痰、健胃。

炮制方法：

(1)枇杷叶，现行，取原药材，除去杂质及绒毛，用水喷润，切丝，干燥。生品常用于肺热咳嗽。

(2)蜜枇杷叶，现行，取炼蜜，用适量开水稀释后，加入枇杷叶丝中拌匀，闷透，置锅内，用文火加热，炒至微黄色、不粘手时，取出放凉。每枇杷叶100kg，加炼蜜20kg。蜜枇杷叶多用于肺燥咳嗽。

(3)炒枇杷叶，取净枇杷叶，置锅内，用文火加热，炒至微焦。有香气，取出放凉。炒枇杷叶常用于和胃止呕。

性味：苦、辛；寒；无毒

归经：肺；心；胃经

功能：清肺和胃，降气化痰。

主治：主肺热痰嗽；阴虚劳嗽；咳血；衄血；胃热呕哕

用法用量：内服：煎汤，9-15g，大剂量可用至30g，鲜品15-30g；或熬膏，或入丸、散。

枇杷叶的宜忌：《本草经疏》："胃寒呕吐及肺感风寒咳嗽者，法并忌之。"

贮藏：置干燥处。

枇杷叶的功效

清肺和胃，降气化痰。

治肺热痰嗽，咳血，衄血，胃热呕哕。

1、《别录》：主卒啘不止，下气。

2、《食疗本草》：煮汁饮，主渴疾，治肺气热嗽及肺风疮，胸、面上疮。

3、《滇南本草》：止咳嗽，消痰定喘，能断痰丝，化顽痰，散吼喘，止气促。

4、《纲目》：和胃降气，清热解暑毒，疗脚气。

5、《本草再新》：清肺气，降肺火，止咳化痰，止吐血呛血，治痈痿热毒。

6、《安徽药材》：煎汁洗脓疮、溃疡、痔疮。

枇杷叶的作用

1、镇咳、祛痰、平喘作用

本品所含苦杏仁甙在体内水解产生的氢氰酸有止咳作用.水煎剂或乙酸乙酯提取物有祛痰和平喘作用.其叶所含之挥发油有轻度祛痰作用.亦有报告指出, 枇杷叶止咳作用强, 祛痰作用较差.

2、抗菌作用

实验表明：本品水煎剂或乙酸乙酯提取物对白色或金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、福氏痢疾杆菌均有抗菌作用.但有人认为, 枇杷叶无抗菌作用, 并能刺激金黄色葡萄球菌的生长.

3、其他作用

有报告指出, 枇杷叶乙醇冷浸提取物对大鼠角叉菜胶所致足肿胀局部用药有抗炎作用, 温浸提取物局部用药或灌胃给药、冷浸提取物灌胃给药均无抗炎作用.

临床应用：为清解肺热胃热的常用药。

1、治肺热咳嗽，表现干咳无痰，或痰少粘稠，不易咳出，或咳时有胸痛，口渴咽干，苔黄脉数（可见于急性支气管炎），取其有润肺止咳作用，常配菊花、杏仁、茅根、川贝等，方如枇叶汤，用枇杷露亦可。

2、治胃热噫呕（呃逆火噫气作呕）、胃脘胀闷，配布渣叶、香附、条芩、鸡内金等。方如杷叶止呕汤。

枇杷叶的食用方法

1、枇杷叶粥

取枇杷叶15克(鲜品加倍)，大米100克，清水适量。先煎枇杷叶，去渣取汁，入米煮粥。本品清肺和胃，降气化痰，枇杷叶润肺养胃化痰，大米补中益气。尤适宜气阴两虚而发热的患者食用。

2、桑叶枇杷茶

选取桑叶、野菊花、枇杷叶各10克。将上三味制为粗末，代茶频饮。本品桑叶、菊花清肝泻火，祛风化痰解表。适合于肝阳上亢，肝火犯胃所致的头重脚轻，口干口苦以及血压升高等症状。另外本品兼具解表功效，对风热感冒之咽喉疼痛、发热、咳嗽气喘、咯吐黄痰等亦有效。注意：此三味均是寒凉之品，饮茶后若出现脘腹、少腹冷痛，泄泻，即刻停用;素体阳虚怕冷之人慎用。

3、枇杷藕

选取鲜莲藕400克，枇杷叶10克(鲜品加倍)。将莲藕洗净切片，枇杷叶洗后摆放在盘底，然后把切好的藕片摆放在上面。莲藕健脾止泻而能清心火。心为五脏六腑之大主，心火清，则全身火热之势退。本品先苦后甜，回味无穷。非常适合于夏季冰镇后使用。

枇杷叶煮水

1、枇杷叶煮水的功效

枇杷叶煮水是一道治疗风热咳嗽的小偏方，从中医上看，枇杷叶味苦性寒，安胃气，能润心肺，是养肝肾的良药。那么枇杷叶煮水有什么功效呢？

首先，枇杷叶含有鞣质、皂苷、苦杏仁苷、乌索酸、齐墩果酸、维生素C、维生素Bl等成分，有清热、解暑、和胃、润肺、化痰、止咳、平喘等功效，常用于治疗久咳不止、小儿百日咳、发热恶寒、呕吐、白喉等病症；

其次，枇杷叶中的苦杏仁苷经人体吸收后，可分解为有抗癌作用的苯甲和醛氰酸，有很强的镇痛作用；

另外，用煮过后的枇杷叶热敷还可消除乳房硬块，预防癌变。

2、枇杷叶煮水怎么煮

一到秋冬季节，就易发老慢支，特别是患有慢性支气管炎中老年人，一到这个季节就心惊胆战。治疗咳嗽哮喘，不妨用枇杷叶煮水喝，常服对止咳润肺很有益处。那么枇杷叶煮水怎么煮呢？

主料：枇杷叶5片

辅料：冰糖1块

方法步骤：

(1)取5--6片新鲜枇杷叶，在流动水中冲洗掉脏物，背部用刷子将所有绒毛刷洗干净；

(2)放入盆中，加水没过枇杷叶，浸泡15分钟，再用流动水冲洗一遍；

(3)准备一颗冰糖，黄冰糖最好将叶片剪碎，放入煮锅内，大概倒入800毫升左右的水，开大火煮；叶片煮开后，用筷子将上面浮起的叶片搅动一下，然后转为中小火；

(4)此时加入一块冰糖，煮20分钟即可煮好后不要马上开盖子，继续焖一会儿；

(5)将枇杷叶子水倒出，此时还是茶色的，过一会儿就变成酒红色，带着淡淡的枇杷叶子的清香，煮出的水当成日常茶饮，每天可以少量服用，3-4次都可以，大人也可以用，止咳化痰效果很好。

3、枇杷叶煮水要煮多久

枇杷叶煮水可以可以和不同药材一齐煮，治疗不同的病症。那么枇杷叶煮水怎么煮呢？取一把新鲜枇杷叶，将背面的绒毛用小刷子轻轻刷掉，将叶子洗净后放到锅中，加入冷水，水没过叶面即可，烧开后改文火煮15到20分钟，关火，将汤汁沥出，晾温后饮用。

枇杷叶煮水的时间不用太长，煮开就可以饮用，每天两到三次，饭后饮用。坚持数天，咳嗽就会有所减轻的！

4、枇杷叶煮水有副作用吗

枇杷叶本身是没有副作用的，这一点妈妈们大可放心，虽说用枇杷叶煮水，能够治疗咳嗽，但要适量饮用。因为枇杷叶含有皂苷、熊果酸等物质，多喝了则会引起腹痛、腹泻等问题。

另外，空腹喝枇杷水会对肠胃造成负担，枇杷叶中含有草酸钙，草酸钙易沉淀，空腹饮用则会使出现便秘的情况。所以枇杷叶煮水要在饭后喝比较合适。

在这里也要提醒一下，胃寒的人不宜饮用枇杷煮水，这是因为枇杷叶性寒，如果脾虚胃寒的人常喝，则会越喝越虚，甚至引起胃部不适！

5、枇杷叶煮水孕妇能不能喝

孕妇是可以适量用枇杷叶煮水喝，但是不宜过量。除了主治咳嗽外，枇杷叶煮水还有其他的好处。枇杷叶，安胃气，能润心肺，养肝肾之药也。孕妈用枇杷叶煮水喝，是可以起到调理肠胃的作用，如果是患有慢性气管炎的准妈妈，也可以用枇杷叶煮水喝，枇杷叶中含有橙花醇、柠檬酸、月桂烯等成分，对于慢性气管炎可很好的治疗作用。孕早期如果有孕吐反应也可以枇杷叶煮水喝，缓解孕吐的情况。

6、枇杷叶煮水能不能止咳

那么枇杷叶煮水为什么能够止咳呢？这是因为枇杷叶内含有一种苦杏仁甙的营养素，在水煮过程中会产生具有止咳作用的氢氰酸。如果感觉喉咙不舒服，或者咳嗽总是不好，可以选择摘几片新鲜的枇杷叶煮水代替茶水饮用，可以有效的缓解咳嗽或者喉咙不适症状。

要注意的是，虽然枇杷叶煮水能止咳，但是不能大量地饮用，枇杷叶性寒，对于脾虚胃寒的人来说，是不宜长期或者是大量喝枇杷叶水的！

枇杷叶的附方

1、治咳嗽，喉中有痰声

枇杷叶五钱，川贝母一钱五分，叭旦杏仁二钱，广陈皮二钱。共为末，每服一、二钱，开水送下。(《滇南本草》)

2、治妇人患肺热久嗽，身如炙，肌瘦，将成肺痨

枇杷叶、木通、款冬花、紫菀、杏仁、桑白皮各等分，大黄减半，各如常制，治讫。同为末，蜜丸如樱桃大。食后夜卧，各含化一丸。(《本草衍义》)

3、治声音嘶哑

鲜枇杷叶一两，淡竹叶五钱。水煎服。(《福建中草药》)

4、治温病有热，饮水暴冷啘

枇杷叶(拭去毛)、茅根各半升。上二味切，以水四升，煮取二升，稍稍饮之，啘止则停。(《古今录验方》枇杷叶饮子)

5、治哕逆不止，饮食不入

枇杷叶(拭去毛，炙)四两，陈橘皮(汤浸去白，焙)五两，甘草三两(炙，锉)。上三味粗捣筛。每服三钱匕，水一盏，入生姜一枣大，切，同煎至七分，去滓稍热服，不拘时候。(《圣济总录》枇杷叶汤)

6、治小儿吐乳不定

枇杷叶一分(拭去毛；微炙黄)，母丁香一分。上药捣细罗为散，如吐者，乳头上涂一字，令儿咂便止。(《圣惠方》枇杷叶散)

7、治衄血不止

枇杷叶，去毛，焙，研末，茶服一、二钱，日二。(《圣惠方》)

8、治肺风鼻赤酒齄

枇杷叶，去毛，焙干末之，茶调下一。二钱，日三服。(《本事方》)

9、治痘疮溃烂

枇杷叶煎汤洗之。(《摘元方》)

处方举例：

1、杷叶汤：枇杷叶12g，杭菊9g，北杏仁9g，川贝9g，生地12g，茅根24g，甘草4.5g，水煎服。

2、杷叶止呕汤：炙枇杷叶（姜汁）12g，布渣叶15g，香附9g，条芩6g，鸡内金6g，淮山药15g，葛根9g，水煎服。

枇杷叶的鉴别

1、药材性状

叶呈长椭圆形或倒卵形，长12-30cm，宽3-9cm。先端尖，基部楔形，边缘上部有疏锯齿，基部全缘。上表面灰绿色、黄棕色或红棕色，有光泽，下表面淡灰色或棕绿色，密被黄色茸毛。主脉于下表面显著突起，侧脉羽状。叶柄极短，被棕黄色茸毛。革质而脆，易折断。气微，味微苦。以完整、色灰绿者为佳。

2、饮片性状

枇杷叶呈丝条状，表面灰绿色、黄棕色或红棕色，背面无绒毛，革质而脆。无臭，味微苦。

附：

1、枇杷叶入药要先刷去其绒毛。据报道，其毛与叶的化学成分基本相同，绒毛并不含有致咳的或其他副作用的成分，去毛主要是防其吸入刺激气管粘膜而产生咳嗽反应；

2、蜜炙枇杷叶治咳较好，姜汁炙枇杷叶（或生枇杷叶）治呕较好。

枇杷叶的相关论述

1、《本草经集注》：“其叶不暇煮，但嚼食，亦差。人以作饮，则小冷。”

2、《新修本草》：“用叶须火炙，布拭去毛。不尔，射人肺，令咳不已。”

注：习惯认为广杷叶大而肥厚，品质较好。

注：本号意在传播中医文化，文中提到的中医药知识，仅供学习交流。