苤蓝是甘蓝的一种,学名叫球茎甘蓝。如何 种植 苤蓝呢?那么下面一起来看看我为大家精心推荐的种植苤蓝的 方法 ,希望能够对您有所帮助。

种植苤蓝的方法

苤蓝是甘蓝的一种,学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和圆白菜之间的蔬菜,可以拿来清蒸当做小菜,或切丝做成沙拉。又称茄莲,球茎甘蓝,为十字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。早熟品种植株矮小,叶片少而小,定植后50-60天收获,代表品种有北京早白、天津小缨子等。中、晚熟品种植株生长势强,叶片多而大,定植到收获需80-100天。代表品种有笨苤蓝、大同松根、云南长擘蓝等。

苤蓝的形态特征

二年生粗壮直立草本,高30~60厘米。全株光滑无毛。茎短,离地面2~4厘米处,开始膨大而成为一坚硬的、长椭圆形、球形或扁球形、具叶的肉质 球茎,直径5~10厘米,或过之;外皮通常淡绿色,亦有绿色或紫色者,内部的肉白色。叶长20~40厘米,其中有1/2~1/3为叶柄;叶片卵形或卵状矩圆形,光滑,被有白粉,边缘有明显的齿或缺刻,近基部通常有1~2裂片; 花茎上的叶似茎叶而较小,叶柄柔弱。

花黄白色;排列成长的总状花序;萼片4,狭而直立;花瓣4,展开如十字形;雄蕊4强;雌蕊1,子房上位,柱头头状。角果长圆柱形,喙常很短,且于基部膨大。种子小,球形,径1~2毫米,有极小的窝点。花期春季。

苤蓝的生长习性

苤蓝为一、二年生草本 植物,其食用部分为肉质球茎,质脆嫩,可鲜食及腌制。苤蓝是甘蓝中能形成 肉质茎的一个变种,与 结球甘蓝相比,其食用部位不同。

原产地中海沿岸,由叶用甘蓝变异而来。在德国栽培最为普遍。16世纪传入中国,现中国各地均有栽培。根系浅,茎短缩,叶丛着生 短缩茎上。叶片椭圆、倒卵圆或近三角形,绿、深绿或紫色,叶面有蜡粉。叶柄细长,生长一定叶丛后,短缩茎膨大,形成肉质茎,圆或扁圆形,肉质、皮色绿或绿白色,少数品种紫色。球茎甘蓝一定大小的幼苗在0-10℃通过春化,后在长日照和适温下抽薹、开花、结果。花器官结构及开花授粉习性与结球甘蓝同。

苤蓝营养丰富,每100g产品含水分91-94g、碳水化合物2.8-5.2g、粗蛋白1.4-2.1g、维生素C34-64mg。可鲜食、熟食或腌制。

苤蓝喜温和 湿润、充足的光照。较耐寒,也有适应高温的能力。生长适温15-20℃。肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化。对土壤的选择不很严格,但宜于腐殖质丰富的粘壤土或 砂壤土中种植。

中国北方一般春、秋两季栽培。南方秋、冬季和冬、春季栽培。内蒙古、新疆、黑龙江等高寒地区,多为一年一茬。北方春季栽培用冷床或温床育苗,播种期1月上旬到2月上、中旬;秋季栽培在7月至8月育苗。5-7片叶时定植。球茎甘蓝叶丛较小,可合理密植。早熟品种株行距25-30cm,中、晚熟品种40-50cm。定植后浇水,中耕,适当蹲苗。肉质茎开始膨大时追肥和均匀浇水。浇水不匀,易使肉质茎开裂或畸形。接近成熟时,停止浇水。肉质茎充分膨大后收获,一般以秋播成株或半成株采种。在中国南方,种株可露地越冬,北方可行窖藏或埋藏,翌春定植于采种田。与甘蓝类作物采种地隔离1000m以上。主要病虫害有 软腐病、 黑腐病、 菜粉蝶、 蚜虫等。

【生长周期】:

结球甘蓝属 二年生植物,一般情况下,第一年只生长根、茎、叶等 营养器官,并贮存大量的养分在茎和叶球内,经过冬天的春化阶段,到第二年春通过长日照完成光周期后,形成生殖器官而开花授精(粉)结实。它的生长周期可分为营养生长期和生殖生长期两个阶段。

营养生长期:又可分为五个生长期

发芽期:从播种出芽到第一对真叶开展与子叶形成十字形为发芽期。发芽期时间的长短与温度密切相关,夏秋高温季节时间短约10~15天,冬春季约25~30天。

幼苗期:从第一对真叶到形成约5~7片叶,而达到团棵,这时为幼苗期。幼苗期时间的长短也同样与温度密切相关,夏秋季约15~20天,冬春季约25~30天。

莲座期:定植后形成第二 叶环到第三叶环时,出现13~19片叶到开始结球时为止为莲座期,这个时期依品种的熟性不同外叶数量多少而有所不同,早熟品种约需20~25天,中熟品种约需25~30天,晚熟品种约需35~50天。

结球期:从莲座期时心叶开始内卷结球到采收叶球,这个时间为结球期,也依品种的熟性不同和温度的高低不同而所需的时间也不同,一般早熟品种约需20~25天,中熟品种约需25~40天,晚熟品种一般都在45天以上。

休眠期:中国西南地区及南亚热带地区,一般采种在山区露地进行,不需要经过冬季贮藏;同时大部分是采用的残株采种,常规品种在叶球采收后用叶球以下短缩茎残株定植于采种田中,休眠期不明显。

【生殖生长期】:

当结球甘蓝植株的茎达到相应的直径(粗度)时,经一段时间的低温和长日照后,就通过了春化阶段,无论它结球与否,都可分化花芽,转入生殖生长阶段。

抽薹期:从种株定植后由顶端或叶腑处生出幼茎至现 花蕾,这段时间为抽薹期,时间约为40天左右。

开花期:从第一朵花开放到全株最后几朵花凋谢,这段时间为开花期,时间约为30天左右。

结荚期:从末花到 角果种荚变色最后到黄熟,这段时期为结荚期,时间约为30~40天。

【生长发育】:

结球甘蓝与白菜类不同,它是冬性较强的作物,它的植株在幼 苗期要达到一定大小即茎达到一定的直径(粗度)后,才能通过低温和长光照感应而完成春化。因此结球甘蓝也称为绿体或幼苗春化型作物。其春化所要求的低温程度,又依苗的大小和品种之间存在的差异而又有所不同。总的来讲,它是低温感应型的植物,低温程度15~17℃为高限,4~10℃为低限,10~15℃一般都能通过春化,以7~8℃时通过时间最快。完成春化时间长短,与品种特性的不同和感应低温程度的不同而有所不同。一般早熟品种快,约需30天左右,中熟品种慢约50天左右,晚熟品种最慢约需70天左右。幼苗通过春化茎粗也有所不同,早熟品种茎粗6mm以上,中晚熟品种茎粗8~10mm以上。

结球甘蓝能否在种子萌动阶段低温通过春化问题,国内外也有一引起探索,除极少数品种有一定影响外,绝大部分品种完全不受影响,但对叶球提早收获和增产有明显效果。

长日照对花芽分化后的抽薹、开花有促进作用,连续每天15~17个小时的长光照,可以提前抽薹开花;如每天平均少于10~12个小时的短光照,会延迟抽薹开花。

苤蓝的环境条件

结球甘蓝适应性较广,抗逆性强。

【温度】:结球甘蓝喜温和气候,但也能抗严霜和高温,结球期适温为15~20℃,能适应的温度范围为7~25℃;幼苗期能耐-15℃的低温和抗35℃以上的高温;发芽最低2~3℃,要15天左右才能出苗,发芽适温18~20℃,则2~3天即能出苗。25℃以上 同化作用减弱, 呼吸作用增强,植株自身消耗加大,反应出基部叶片黄化,短缩茎增长,结球疏松,品质和产量下降。

【湿度】:结球甘蓝植株体内含水量为92~93%.结球期喜 土壤水分多,空气湿润,但在幼苗期和莲座期能忍耐一定的干旱和潮湿的气候环境,一般来说,结球甘蓝在 空气相对湿度70~80%, 土壤相对湿度60~70%时生长较为适宜;土壤水分含量是结球甘蓝产量高低的又一制约因素,如土壤水分不足,相对湿度低于50%会严重影响结球和降低产量,如土壤湿度高于90%,会造成植株根部 缺氧导致病害和植株死亡。空气相对湿度的高低对结球甘蓝生长发育影响不大。

【光照】:结球甘蓝属长日照作物的,未完成春化之前,长日照利于生长。它对光强度适应力较宽, 光饱和点较低,为30~50KLx。西南及南亚热带地区的光照四 季均能满足生长的需要。

【土壤养分】:结球甘蓝属喜肥和耐肥作物,肥吸收量比一般蔬菜多,幼苗和莲座期需氮肥较多,结球期需磷钾肥较多,其比例为N3:P1:K4。如氮肥多,按比例增加磷钾肥料,其结球紧实,净菜量提高。

苤蓝的叶球形成

【叶球形成】:

叶球的形成是结球叶菜类对不良环境的一种适应现象,就此类植物本 身而言,它不一定需要结球来完成它一生的生长。球叶有保护 顶芽,储蓄养分以利于下一阶段的生长的作用。经过人类按照得自己的长期选择,并把它放在春、秋季节生长,其结球最坚实的品质最好。因此,在冷凉的15~20℃的温度、较短而充足的光照、肥沃的土壤和充足的水、肥条件,成为结球甘蓝的最佳结球条件。反之长期在高于25℃以上,日照长期在14小时以上及水肥不足的条件下,则结球不紧实或不结球。

结球甘蓝叶球的形成,是由顶芽的若干叶片抱合折叠而成,球叶的叶数,品种间存在很大差异,以长1cm以上的叶片计算在内,早熟品种球叶有30~50片,中熟品种球叶有50~70片,晚熟品种球叶有70~90片。而叶球的重量主要在球叶的1~4环,如晚熟品种球叶的1~30片叶,中熟品种球叶的1~20片叶,早熟品种球吓的1~10片叶,它们的重量要占整个叶球重的60%。

结球开始后,球叶数量的球叶重量不断增加,其中球叶重量比球叶数量增加快,外叶逐渐衰老脱落,数量和重量减少。球叶叶数的多少,品种间存在差距,而栽培季节的不同,影响发育的快慢和 花芽分化的迟早,也影响球叶的数量。

引起叶菜类结球的原因,除气候因素外,还有可能与植株叶组织内分泌激素,叶内碳水化合物含量达到一定比例,而使其叶内卷而不展开形成叶球等原因。激素的作用会使碳水化合物的形成加强。因此进入结球准备阶段即莲座期时,应及时补充施用N、P、K肥料而使其结球紧实以提高商品产量。

引起结球松散的原因除气候不利、分泌激素不适当、碳水化合物增加不合理外,主要还有品种不纯,栽培季节不当,肥水供应不足,病虫害为害等因素影响。

【未熟抽薹问题】:

结球甘蓝在未结球或结球不完善时,抽薹开花,这 种现象在蔬菜生产上称为未熟抽薹或先期抽薹。

结球甘蓝的未熟抽薹现象,要西南及南亚热带地区时有发生,往往造成重大损失或严重影响商品质量。

引起未熟抽薹的原因,主要是结球甘蓝在未结球前,幼苗茎达到了通过春化的直径(粗度),通过一段时间的低温和长日照开始分化了花芽,而不分化球叶,再遇春季气温回升,未结球或结球不紧时抽出花薹。

在川滇交界的 金沙江流域9月下旬至10月播种,11月下旬至12月定植的结球甘蓝,易在翌年2月未熟抽薹。

西南及南亚热带地区避免的办法是避开这段时间播种,采取品种早中晚熟配套,冬播春种,春播夏种,早秋播冬种,可获优质丰产。


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