刀鳅鱼，也叫刺鳅，是遍布长江水系的一种淡水鱼类。它的肉质细嫩、味道鲜美，非常受消费者欢迎。不仅味道好，营养价值也不低，蛋白质含量高，氨基酸和不饱和脂肪酸含量也非常丰富。故而，刀鳅鱼的市场价格非常贵，60元/斤，有些地方售价高达100元/斤。然而，却很少有人养殖，这是为什么呢？

养殖刀鳅鱼人少的愿因分析

刀鳅鱼，对于生长环境的要求很严格，特别是水质要特别清澈，这促使很多人有养殖想法，却无法满足养殖的要求。还有刀鳅鱼的养殖周期很长，需要2～3年才能够上市出售。那么，这就意味着前2～3年都是投入没有产出，对启动资金的要求就很高了。所以，周期长，成本高，也是很少有人去养殖的重要因素。

此外，刀鳅鱼产量低，捕捞困难等因素，也是很少有人去养殖的因素。

对刀鳅鱼养殖的个人看法

目前，刀鳅鱼尚未具备成熟的市场，市场价格各地方存在很大差异。也许很多人就此认为，应该等上一段时间，等到刀鳅鱼市场成熟之后再进入，这是一个错误的思维。要想通过养殖获得高额经济收入，或者作为创业的起点。那么，就要懂得抓住机会。有句话说的好，叫“要敢于做第一个吃螃蟹的人”，意思是鼓励我们敢于尝试。

刀鳅鱼目前的市场还没有成熟，对于养殖户来说是一个机会，应该克服困难，大胆尝试养殖。如果自己能够成为第一个把刀鳅鱼变成可入寻常百姓家的鱼类，必定是一个大获成功的人。