雪蛤又名林蛙、蛤蟆、蛤士蟆、哈士蟆。雪蛤，学名“东北林蛙”，是一种珍贵的蛙科两栖类动物，生长在长白山脉，小兴安岭大部，以野果和昆虫为食，因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久，因此得名“雪蛤”。下面，一起来了解下雪蛤吧。
自然界“生命力之冠”
由于雪蛤需要在冰天雪地的环境下冬眠100多天，故有自然界“生命力之冠”之称，自然生态生活三年，让它饮清泉甘露、食百种昆虫、历霜雪而成。
它的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力。风景秀丽的长白山赋予雪蛤天地之精华，严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力。所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之称。每年的秋季，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时，尤其是雌雪蛤的输卵管(雪蛤膏)更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，此时的雪蛤，其滋补功能更是无与伦比。
见证历史的宫廷珍品
雪蛤在历史上就是出名的滋补养颜佳品，清朝时更是被列为宫廷专享的贡品，被列为宫廷“八珍”之一，禁止寻常百姓私自保存食用。满汉全席，作为起源于清朝的最著名的宫廷宴席，其中就曾有多道菜是以雪蛤作为食材的。
时至今日，雪蛤也常以主食和甜品的形式，登上国宴的菜单。其中最为人津津乐道的，应该是2015年在狮城寓意甜美团圆的 “桂花糖雪蛤汤圆”，见证了两岸关系的重要历史瞬间，以及1993年“汪辜会谈”中寓意琴瑟和谐的“琵琶雪蛤膏”。
动物界的人参
实际上，雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素动物多肽物质，尤其适合作为日常滋补之品。
每年的秋季，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时，尤其是雌雪蛤的输卵管(雪蛤膏)更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，此时的雪蛤，其滋补功能更是无与伦比。
最珍贵的要数雪蛤油属于甘平药力又够强大，因此极宜适合长期的服用。同时雪蛤油含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子，可以强身健体、美容养颜、补血活络等有特殊的治疗作用。男女老少皆宜。此药材特殊之处在于含有大量的荷尔蒙。这也是雪蛤名贵滋补，被称作为“动物人参”的原因。下面，来具体看下雪蛤对身体的功效吧。
《本草纲目》就有记载雪蛤具有“解虚劳发热，利水消肿、补虚损尤益产妇。”《中华人民共和国药典》也记载其的功效是“补肾益精，养阴润肺用于身体虚弱，病后失调，精神不足心悸失眠，盗汗不止，劳嗽咳血”。总的来说雪蛤对人体有以下作用：
①抗疲劳。
雪蛤可以促进蛋白质合成，抑制氨基酸和蛋白质分解，提高血红蛋白含量和糖原的储备，增强抗疲劳能力。
②增强抵抗力
雪蛤中含有还原糖和多糖多糖，可增强机体免疫力，增强免疫球蛋白含量，对肿瘤、心血管病均有疗效。
③美容养颜
雪蛤中富含胶原蛋白，可促进皮肤代谢，提高女性卵巢功能的活性，从而达到美容养颜的效果。
④保养修复女性卵巢功，能增强卵巢活性，从而让女性体内雌激素与孕酮等平衡雌激素的分泌，再加上孕激素的作用，备孕利于怀孕，怀孕时期更具有保胎作用。
⑤保养修复男性睾丸功能
雪蛤对于男性的作用主要表现在补肾方面，由于雪蛤本身的生活习性和生物特征，它所含的多种微量元素磷脂、核酸和一些其他化合物的协同作用，对于男性补肾壮阳有着辅助的作用。
雪蛤的做法
雪蛤性平味甘，比较百搭鲜奶、酸奶、水果等，都可以随意搭配，也可以按照自己的喜好来添加配料食材，最常见的就有木瓜炖雪蛤、椰汁炖雪蛤等。
无论以什么方式去食用雪蛤，必须提前准备的一步，是将雪蛤泡发，这里再给大家科普一下雪蛤的正确泡发方法：首先使用纯净水泡发，常温下泡发时间在12小时左右，若冰箱冷藏泡发则时间控制在24小时左右，如需急用可掰碎进行泡发，可大大缩短泡发时间，泡发到白色半透明呈现云朵或棉絮状即可。
需要注意的是：泡发容器不要选择金属材质，重金属会和雪蛤的蛋白质产生化学反应造成营养流失，泡发容器要准备大一点，雪蛤的泡发倍数是很高的。
