黑鱼又称乌鳢、乌鱼、蛇皮鱼、食人鱼、火头，财鱼等多种名字。 黑鱼产地：黑鱼在我国除西部地区少见外，各地的淡水江河、湖泊、沟塘、池沼中均产。黑鱼形态：黑鱼体圆长，口大牙利，性凶猛，一身黝黑形似蛇皮的图案，身上有黑白相间的花纹，一对突出、发光的小眼，由于各地水色不同，使黑鱼体色稍有差异。 黑鱼的生活习性：黑鱼属肉食性鱼类，小黑鱼食水生浮游动物，稍大即食小鱼、小虾。大黑鱼以食其他鱼类和青蛙为主，有时还食小黑鱼。黑鱼喜栖于水草茂密的泥底或在水面晒太阳，有的黑鱼还经常藏在树根石缝中来偷袭其他鱼。 一、养殖前的准备工作。1.养殖设施：土池塘、水泥池等。水深要 1-2 米。提水设备齐全。2.水源：河水、水库水、地下井水等均可，水质宜中性或弱碱性。3.面积：为了方便生产管理和销售，鱼池的面积宜小些，最好 1 亩左右，最大不要超过2 亩。4.最好有进排水口。在池周边须设 40-60 厘米的网拦等防逃设施。5.在池的四周水面种上水草（一般以不超过鱼池面积的 20％为宜），作为隐避物，便于遮挡阳光、避暑、捕食，同时还能净化水质，调节水温。6.在投放鱼种前必须做好池塘清整和消毒。二、养殖技术。1.鱼种放养：①鱼种规格：选用 10 厘米以上（最好 10-14 厘米，60 克-100 克）当年鱼种，鱼种要规格一致，无伤无病。②鱼种来源：最好选择当地生产的鱼种。