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鲜冻鲍鱼

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自古以来

“鲍、参、翅、肚”都是滋补圣品

而鲍鱼排名第一自然有其“魅力”所在

今天小编给大家带来的便是

来自霞浦的鲜冻鲍鱼

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鲍鱼

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鲍鱼,鲍科里唯一的存在,5亿年前就活在地球上,以藻为食。其名为鱼,实则非鱼,种属原始海洋贝类,单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵,所以也叫它“海耳”。

近20多年来,从南方到北方开展了鲍的人工育苗和规模化养殖。在辽宁、山东、福建等地,建设一批具有先进设施和生产技术的鲍鱼育苗场和养殖场,每年都可生产出相当数量的鲍苗和商品鲍鱼。我国的鲍鱼人工育苗和养殖,现已形成一套成熟的技术工艺和相当大的生产规模。

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历史

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220年,曹丕称帝,建立魏国,他的兄弟曹植从此过上了“胆战心惊”的六年。为了活命,他不但创作了名篇《七步诗》,还搬出曹操,在《求祭先王表》里,他写道:“先王喜食鳆鱼,臣前已表得徐州臧霸送鳆鱼二百枚,足以供事。”

这个鳆鱼,指得就是鲍鱼。当时的鲍鱼很名贵,祭祀先王也只能找到200枚。

1983年,香港经济腾飞的时候,香港人有钱,也愿意为吃花钱。富临饭店创始人杨贯一看准时机,推出独创的“阿一鲍鱼”,尽管一份鲍鱼动辄上千乃至上万,仍火爆华人世界。

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营养价值

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鲍鱼营养丰富,具有极高的药用价值。《本草纲目》中记载,鲍鱼性平,味甘,咸,可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾,故有“明目鱼”之称。

冬季鲍鱼中胶原蛋白占总蛋白含量高达30%~50%,远高于一般鱼贝类。研究发现表明,胶原蛋白含有多种生物活性肽,具有很好的生理功能,如抗氧化、降血压、预防关节炎、保护胃粘膜和抗溃疡、促进皮肤胶原代谢等。

鲍片的脆爽、鲍柱的软嫩

藏不住的鲜甜

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