01
青贮收储量
近几年，光明牧业青贮收储量呈上升趋势，尤其2019年青贮收储量比2018年增加了50%，2020年计划达到58万吨。
图1光明牧业青贮收储数量（玉米/大麦、窑贮/裹包）
光明牧业2020年青贮收储计划的原则：按需定采；干物质损失率设定为12%；开窖时间定为三个月以后；2020年还特地设定了一个安全库存，即在全年用量的基础上再增加15%的收贮量，可以应对一些突发情况。
2019年，光明牧业的所有青贮窖都已经储满。从2020年开始，光明牧业实行“组合拳”，采用“窖贮、新建窖、租窖、裹包、袋贮”相结合的方式，青贮收储的方式实现多样化。
青贮品质
近几年青贮质量有明显的变化，干物质、淀粉含量每年都在上升。2019年光明牧业的青贮干物质达到31.2%；淀粉含量为29.5%，北方地区稍微高一点，南方地区为28.5%。
图2历年青贮质量情况
2019年青贮丰收客观形势分析
一是自然灾害少。除黑龙江外，其它地区无大面积严重自然灾害，台风、暴雨、草地贪夜蛾等未对青贮造成严重影响。
二是气候特殊。全国适宜的气候使玉米的淀粉的含量较高，例如春玉米和夏玉米虽然整体遇旱，但是拔节的时候雨水充足，灌浆期的时候光照充足，昼夜温差越大，所以淀粉的含量非常高。
三是遭遇猪瘟。非洲猪瘟导致养猪业玉米需求量降低，青贮玉米收储后期货源增多，争抢压力降低。预测全年猪料玉米需求减少3000万~4000万吨，而禽料和玉米深加工需求增加1000万吨左右，所以光明牧业2019年青贮储存压力较小。
当前，光明牧业每头牛青贮饲喂量为20.2公斤/天，与25~28公斤还有一定的距离，争取2020年年底达到24公斤/天，实现一个大的跨度，2021年争取达到25公斤/天。
02
光明牧业2020年主要思路及工作
2020年形势预判
有利的因素：①有分析说今年比较热，温差比较大，青贮生长期的热量会多于常年，所以玉米的品质预计不错。②虽然非洲猪瘟的影响在降低，猪业正在回暖，但是速度较慢，所以青贮玉米的货源充足。③新冠肺炎形势下，大家的安全意识提升，进而导致国家粮食安全意识显著提升，这对农业种植是一个利好的消息，同时玉米籽粒价格上涨，提高了种植者的质量意识。
不利的因素：①农业生产成本逐年上涨，再加上新冠肺炎的影响，造成了玉米籽粒价格上升，今年收贮价格可能会更高。②可能爆发自然灾害。农业农村部已对部分地区做了干旱和洪涝预警，这都是厄尔尼诺现象的一个表现，而且今年草地贪夜蛾面临全面爆发可能。③新冠肺炎防控带来诸多影响，除了增加人们对食品安全担忧，给粮食的出口带来很多不确定性因素，之前2~3月国内供应链问题也已演变成全球供应链难题。
总体来说，今年不利因素相对较多，所以要做好充分的收贮准备工作。
玉米籽粒价格趋势
图3二等玉米现货价格周报
短期行情：自3月底以来，北方港口玉米收购价格持续走强，基层玉米余粮所剩无几，基本转移至贸易商手中。受近期北方港口收购价格持续上涨和贸易利润倒挂影响，南方港口到货成本持续增加，贸易商报价维持坚挺，华东主要港口目前普遍报价2080~2090元/吨，相较3月已上涨了100元/吨。所以，短期内玉米价格易涨难跌，将维持高位运行。
中长期行情：黑龙江减产对市场的影响将会凸显，品质对价格的影响拉大。养殖场抗非洲猪瘟能力提高，生猪养殖逐步恢复，国储玉米库存下降及疫情对全球的影响，玉米价格仍会维持高位，易涨难跌。
2020年光明牧业的主要工作
所以，2019年收贮原则是数量第一， 2020年则要变成质量第一。
一是开展订单农业招标。2019年，光明牧业初步尝试了订单农业，成效较佳，扩充了货源，带动原有的供应商共同进步。根据春玉米、夏玉米、秋玉米的播种时间，今年的订单农业招投标时间截止到4月30日（在播种之前把订单确定，为订单农业）。2020年受疫情影响，招投标截止时间虽改在5月份，但仍可保证在夏玉米和秋玉米种地之前取得订单。
二是开展定价机制与检测。目前主要有三种定价机制，分别为种植收益法、收益比较法、苜蓿草RFV等值法。光明牧业综合前面2种方法，实行招投标定价收购法。该定价机制较为超前，解决了价格偏高或者偏低的问题。2019年供应商为了争取更高的结算价，都在质量上下功夫。
图4光明牧业的投标报价单
在招投标报价方面，把所有的价格进行分解，其中收割费、转运费、到牧场的运费等价格都是透明的。由于亩产、种植水平、质量等因素影响，地头价是变化的，光明牧业要求供应商按照1900~2050元进行报价，等到收储前30天时对价格进行等比例的调整，然后根据今年的干物质、淀粉、玉米籽粒的数量再进行计价，得出最终价格。此定价体系兼顾了原则性和灵活性，是非常科学的一种方式。计算过程如下：
结算价格(元/吨)＝中标的地头价×价格系数＋收割及运费(收割费＋转运费＋至牧场运费) ±干物质计价±淀粉计价－为破碎玉米籽粒数量扣款－淀粉检测费用。
在检测方面，2020年光明牧业所有的样品淀粉全部送检”美国Dairyland”第三方实验室；干物质全部采用快速检测设备进行现场检测，检测费由牧场与供应商双方共同承担，折算到每吨青贮约为0.35元。
三是光明牧业SOP技术。光明牧业SOP2019版比2018版增加或修改14条。例如：5种地头窖前的简易估测法、添加剂加倍使用的8种情况等，新版本将在2020年5月中旬出台。
图5光明牧业SOP文件及 SOP技术要点
四是现场管控和信息物联网管控。光明牧业成立了青贮收购督查小组，进行督查和指导。另外，所有订单农业的种植基地都要进行卫星监控，卫星大数据对青贮玉米的种植、管理、收割等都能给出比较好的指导。光明牧业还有一个青贮收储追溯平台，从地头发货到检验入窖的整个青贮收储过程可追溯，实现阳光收贮。
五是对标同行。虽然光明牧业的青贮品质有所提升，但是还需向很多牧业集团学习。例如，现代牧业拥有更源头的农业种植及管理、更高效的机械化作业、更专业的压窖水平、更细致的现场操作，澳亚青贮表观损失管控等方面表现先进等，这些都是值得学习的。
专
家
介
绍
刘光磊光明牧业首席畜牧师；总经理助理；育种中心总经理
博士，推广研究员，现任光明牧业首席畜牧师、总经理助理、育种中心总经理。兼任中国奶协育种委员会副主任，上海奶协专家委员会主任及育种委员会主任，山东畜牧兽医职业学院客座教授，在湖南农业大学、吉林大学、华中农业大学任硕士导师。
主持或参加农业农村部、上海市20多个项目；在学术期刊发表论文50多篇；参加制定6项标准；出版书籍4本。获得国家科技进步奖二等奖1项，省部级科技进步一等奖3项、二等奖1项、三等奖1项，获得中国奶业协会突出贡献个人荣誉称号。
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