首先感谢题主邀请!

大黄鱼又被我们称为大黄花鱼,其无论养殖还是野生的,都是海水鱼,这一点与鲈鱼不同,目前养殖鲈鱼大部分都是淡水养殖。当今野生大黄鱼与养殖大黄鱼的价格存在天壤之别,主要原因是因为供需关系。所谓物以稀为贵,这两年野生大黄鱼被天价出售的例子比比皆是,一条野生大黄鱼动辄几万甚至几十万。而养殖大黄鱼却相对更加亲民,一般养殖大黄鱼价格在15—20元之间,这取决于其规格大小。特别提醒大家现在有些不良商贩用黄姑鱼冒充大黄鱼,以此谋利。

黄姑鱼(这货跟大黄鱼是不是有点像)

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因此区分大黄鱼是养殖还是野生的,单纯看价格就显而易见。此外市场上卖的大黄鱼基本都是养殖大黄鱼,不要听鱼贩瞎忽悠说自己家的鱼都是野生的。

野生大黄鱼的外观与养殖大黄鱼也存在较大差异。首先野生大黄鱼尾柄细长,养殖大黄鱼尾巴粗短,其次野生大黄鱼全身泛着金黄,鱼身整体修长,臀鳍和腹鳍更加细长。养殖的大黄鱼较为肥胖,剖开鱼肚会发现里面含有大量油脂。

野生大黄鱼

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养殖大黄鱼

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营养价值方面,野生大黄鱼的确拥有更高的营养价值。这主要体现在它富含更多蛋白质、不饱和脂肪酸、各种微量元素等,特别是它的鱼鳔和鱼肝有很大的医疗价值。鱼鳔可以制作鱼胶,鱼肝可以做鱼肝油。野生大黄鱼的口感更加鲜美细腻,有黏性。

养殖大黄鱼其实营养价值也较高,完全能满足我们的营养需求。没有买卖就没有杀害,我们不能为了一己私欲,为了品尝珍馐野味,让濒临灭绝的野生大黄鱼彻底绝种,我们需要让它们繁衍生息,这样才能可持续发展。


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