对于喜欢吃生鱼片的人来说，三文鱼都是必选之一，不过，在我国三文鱼的价格却并不便宜，特别是在日料店里，上百元一盘的价格，却也只有几片而已。

这并不是因为世界上三文鱼的产量稀少，因为“物以稀为贵”，所以才会让三文鱼的价格居高不下，一个主要原因，是因为我国的三文鱼市场，主要是依赖进口。

根据数据显示，我国每年对于三文鱼的需求量，正在不断增加，目前的年进口量，已经达到了近10万吨左右，而根据预测，在2025年，我国三文鱼的年进口量甚至有望突破40万吨。

不得不说，三文鱼产业目前来看，是充满商机的，但是，在我国，三文鱼的人工养殖却一直都没有形成规模，难道是我国的海洋养殖业，不想要挣三文鱼的钱吗？答案当然是否定的，那么，问题又出在哪里呢？

为何我国海洋资源丰富，三文鱼却要依赖进口呢？

什么是三文鱼呢？它的学名是大西洋鲑，从这个名字可以看出，它的原始栖息地，就是在大西洋，而我国是不挨着大西洋的，甚至可以说，大西洋鲑的原产地和我国之间，可是隔着“十万八千里”。

大西洋鲑是一种生活在冷水中的洄游性鱼类，这也导致尽管我国海洋资源丰富，但是，却并不适合大西洋鲑的生存，因此，在我国是很难进行大规模大西洋鲑养殖的，因为我国海域中的海水温度，对于大西洋鲑是偏高的。

所以，相较于国外搞大西洋鲑养殖，都是直接在深海投放网箱不同，我国在大西洋鲑的养殖方面，只希望可以搞室内养殖。

简而言之，就是在室内模拟出大西洋鲑的生存环境，但是，这其实是非常困难的，而且成本非常高，因为首先是对于技术要求很高的循环水系统，其次，还要确保室内养殖的大西洋鲑，生长发育和肉质口感，都能够达到国外深海养殖的水平。

所以，普通的养殖户，是根本就不可能去进行大西洋鲑养殖的，毕竟投入大、风险高，说白了想要保本都很困难，自然，长期以来，我国的三文鱼也就是主要依赖于进口了。

不过，由于长期以来进口，再加上多年来三文鱼在进口检验的过程中，也经常出现很多问题，比方说在2015年，就有500多吨的三文鱼检查发现了寄生虫，都属于不合格产品。

这也让我国也是想要解决掉三文鱼长期依赖进口的问题，毕竟如果我国真的能够实现国产三文鱼的“自给自足”，那么，大家吃到的三文鱼，事实上也会更加新鲜，吃起来也更放心。

“黄海冷水团”搞起三文鱼养殖实验，2025年预计年产4万吨

上文中我们提到过，在我国，之所以多年来三文鱼养殖一直都搞不起来，主要就是因为我国水域的温度太高了，只有在我国深海地区，找到适合大西洋鲑的生存环境，才可以确保“国产三文鱼”形成规模化。

值得高兴的是，在我国黄海中部，经过多年来的调查和研究，还真就找到了适合大西洋鲑的水域，这就是“黄海冷水团”，目前探明的面积，已经达到了13万平方公里，低层水温可以达到4.6℃左右，是足够大西洋鲑养殖的。

于是，我国也开始进行深海养殖大西洋鲑的实验了，并且在山东日照的深海，建成了全球第一个“温带养殖大西洋鲑”的深海鱼塘，而且在今年6月，已经成功养殖出了第一批符合欧盟标准的大西洋鲑，数量更是多达15万条。

如果一切顺利的话，等到2025年的时候，我国的“国产三文鱼”就可以达到年产4万吨左右的规模了。

虽然相对于我国每年市场对于三文鱼的需求量来说，还是存在较大缺口的，但是，却也会占据到近一半的市场份额，一直到未来我国的三文鱼彻底不再依赖进口，并且在三文鱼养殖成功之后，其它依赖进口的冷水鱼，也将逐步进行国产养殖。

而在我国逐步进行深海养殖的背后，一方面是会带来很多新的就业机会，毕竟伴随着深海养殖的规模化，是会出现很多新的岗位，对人才的需求量也就会逐渐增加；另一方面，则是当这些深海鱼都不再依赖进口之后，人们购买的价格也会随之降低，而且吃起来也更放心。

可以说，伴随着科学技术的不断发展，祖国在不断强大，很多过去不敢想的事情，也都在一步步变成现实，对此，你有哪些看法？欢迎留言，与我们分享！