联农会养殖资讯：

各位养殖户朋友们大家好，今天的联农会行业资讯来了。主要分享的内容有：养殖户杠价惜售下跌风险大、牛肉价格9周连长、当下养猪的利润与担忧。

※养殖户杠价惜售，全国生猪价格出现上涨，但是生猪价格下跌风险大

最近一段时间，生猪价格从高位持续下跌，但是由于饲料价格上涨和仔猪成本高昂，中小散养猪户惜售情节严重，导致该出栏的生猪推迟出栏，养殖户为的是等生猪价格再次上涨时销售，从2020年8月17日全国生猪价格开始上涨，养殖户惜售情绪满满。

由于国际粮食价格上涨，我国进口粮食成本上涨，尤其饲料原料玉米和大豆的价格上涨，导致畜禽养殖成本大幅上涨，给中小散养猪户带来了很大的成本，加上学生开学在即，中小学和各大高校食堂食材开始备货，未来我国畜禽产品需求将大幅提高，养殖户豪赌价格高涨的心情可以理解。

2020年8月18日全国生猪均价上涨趋势，但是猪肉价格下跌的风险也很大，因为我国生猪的出栏量不断恢复，进口猪肉的大量投放市场，以及低价的肉鸡产品的替代，未来一段时间猪肉下跌的空间仍然很大。

养猪户的杠价惜售，可能导致一段时间价格上涨，但是集中抛售同样也会快速拉低猪肉价格，对于持续高位运行的生猪价格，从长远来看，随着我国促进生猪产业政策的落实，猪肉价格恢复正常时趋势，这也是市场调节的必然。

我国猪肉价格在长期持续高位运行的同时，也给猪肉消费市场带来低谷，老百姓对猪肉消费不温不火，市场需求明显减少，长时间没有吃猪肉的人占比很好，而对于大型猪企来说是利好，但是对于小散养殖户是极高的风险。

一方面是养殖成本的大大提高，另一方面是波动的价格，大型养猪企业的割韭菜以及非洲猪瘟疫情随时都能击垮小散养猪户，在我国中小散养猪户，虽然近两年效益很好，但是他们就像在刀刃上跳舞，随时都有巨大的风险。

※牛肉价格连续9周上涨，有养殖户每头牛纯利5000余元

根据农业农村部对全国500个集贸市场的监测，自6月份以来，牛肉价格已经连续9周环比上涨。

据央视财经报道，往年夏天是牛肉消费的淡季，牛肉价格都会出现一定回落，但是今年却一反常态。根据农业农村部对全国500个集贸市场的监测，自6月份以来，牛肉价格已经连续9周环比上涨。

北京一家大型超市负责人说，近期牛肉价格上涨，是受国际疫情影响，牛肉进口速度有所放缓。此外，国内疫情好转，餐饮行业恢复，牛肉需求增加，也导致牛肉价格上涨。

报道还援引河北省张北县一名肉牛养殖户称，今年肉牛养殖效益不错，一头牛纯挣利润在5000块左右，他已经打算扩大养殖规模。

报道指出，现阶段肉牛产能仍处于振荡恢复期，产量增长相对缓慢，牛肉价格正在逐渐趋于平稳。业内专家表示，随着我国规模化肉牛养殖比重的增加，牛肉质量和产能都能更加可控，国内牛肉的供给问题将得到更好的解决。

※当下养一头猪能赚多少？

根据国家统计局数据，7月份，我国猪肉价格同比上涨85.7%，拉高居民消费价格指数约2.32个百分点。这让人不免好奇：猪价高位，现在养一头猪能赚多少钱？

在生猪养殖大省山东、河北等地，不少养殖户向记者反映，相较于2019年初，现在养猪确实挣钱。

鲁清养殖场位于山东济南，场长王文鲁告诉记者，不同地方仔猪、商品猪的行情有所不同，自繁自养和外购仔猪的养殖盈利情况区别较大。两种养殖模式的头均盈利“相差一头仔猪的钱”。以他的经历来看，目前，自繁自养的头均利润约为2500元，外购仔猪的头均利润可能不足千元。

虽然能够赚钱，但今年以来，他们的日子过得并不轻松。

首先，年初因为新冠肺炎疫情，饲料、屠宰等需要流通运输的环节受到制约，不少养殖户曾遭遇“生猪该屠宰时却卖不出去、想按时防疫却买不上兽药、越喂越大饲料却不够吃”等情况。“三月底到四月初那段时间，不少体重过大的‘牛猪’集中出栏。”王文鲁说。

为实现生物安全、严格防控疫病，许多养殖户绞尽脑汁、下足功夫。河北省磁县华威养殖有限公司负责人李研军从事生猪养殖已有20多年，他的养殖模式被称为“堡垒式养殖”：“我孩子住在猪场里盯着，一个月只出来一两天，没事不出来。如果有工人不得不请假外出，回来时就得隔离。”

“与世隔绝”，交易时怎么办？李研军说，必须出门交易仔猪时，他会要求对方把车停在距离养殖场一公里以外的地方，用自己的车把仔猪拉到交易地点，卸车交付。

“为了避免直接接触，我自制了一个9米长的管道，把双方运输车连接起来，让猪从管道里走到对方车上。交易之后，我自己的车、运饲料的车都要经过多次清洗消毒才能进场。”李研军说。

疫病防控增加了养殖成本。以李研军的养殖场为例，因为卫生防疫相关投入较大，平均每公斤商品猪养殖成本增加了约2元。

其次，山东、河北等地养殖户反映，由于供给不足，仔猪价格持续高位，补栏成本居高不下，养殖户负担不小。根据山东省畜牧总站监测，7月底，山东规模养殖场15公斤仔猪的出栏价约为1936元/头。而据农业农村部畜牧兽医局对全国500个县集贸市场的定点监测，8月份第1周（采集日为8月5日）全国仔猪平均价格108.32元/公斤，比前一周上涨1.1%，同比上涨145.1%。

最后，由于原材料涨价等因素推高饲料价格，带动了养殖成本上升。玉米、豆粕是饲料的主要原料。据农业农村部数据，全国玉米平均价格由1月初的2090元/吨左右涨至7月底的2370元/吨左右；山东省畜牧总站统计显示，相比6月15日至6月21日，7月27日至8月2日的豆粕价格每公斤从3.01元升高至3.13元。

“最近20天，养一头猪的成本增加了50元。”王文鲁说。

虽然养殖户面对着卫生防疫风险和养殖成本上升压力，但由于猪价高位，目前养殖收入较为可观。

“猪肉价格上涨，肯定带动相关行业有较好的利润表现，这从几家大型养殖企业公布的财报可见一斑。”长期关注相关领域的北京外国语大学大湾区研究院研究员曲强说。

“对我们养殖户来说，市场价格稳定，别大涨大跌‘坐过山车’，就是最好的状态。”王文鲁等多名受访者认为，农产品价格有周期性波动属于正常的市场调节，但农产品价格“一头连着农民，一头连着市民”，须找准农民与市民的“利益平衡点”，减小价格波动幅度，加强市场监测预警体系建设，避免“价低伤农，价高伤民”局面反复出现，才能实现稳定的农产品生产供应。